一、原味奶茶
食材：茶葉（紅茶）8g、水80ml、牛奶220ml
做法：
1、茶葉和水的比例為1:10
2、水煮開，沸騰，關火。倒入茶葉，燜三分鐘左右。
3、喜歡濃點的可以燜久一點。
4、倒入牛奶，加入，周圍起一圈小氣泡即可關火。
5、加蜂蜜或糖攪拌，過濾。
6、喜歡喝濃奶茶的盆友，根據個人口味，可以多放茶葉。
二、焦糖奶茶
食材：牛奶250ml、茶葉3g、糖10g
做法：
1、鍋大火燒熱至快冒煙狀態，轉小火入糖熬化至呈棕褐色後加入牛奶茶葉
2、轉大中火煮沸後轉中小火再煮一會兒
3、煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香即可
三、芋圓紅豆奶茶
食材：馬鈴薯粉20g、紅薯（芋頭、紫薯）100g、鮮牛奶一盒、紅豆適量、砂糖20g、木薯粉（或紅薯粉）80g、冰糖一大塊、紅茶5g、煉乳適量
做法：
1、紅薯蒸熟搗成泥，加砂糖拌勻
2、木薯粉和馬鈴薯粉混合，一點點加進紅薯泥裡
3、慢慢揉搓，直到紅薯麵團不沾手
4、取一小塊麵團搓成長條，切成合適大小的薯圓
5、切好的紅薯圓要沾一點澱粉，防止粘連
6、水燒開下入紅薯，煮至浮起撈出過冷水
7、紅豆加冰和冰糖煮成蜜豆
8、紅茶和牛奶煮成奶茶
9、最後加適量煉乳調味，裝碗
四、仙草奶茶
食材：牛奶200g、仙草凍粉20g、紅茶一包、涼水60g、開水500g、白糖少許
做法：
1、準備一袋牛奶、一包紅茶
2、涼水60g，開水500g備用
3、稱取20g仙草凍粉
4、把牛奶倒入小鍋，加適量的白糖後開小火
5、將紅茶包浸泡入牛奶中，繼續加熱
6、加熱期間不時搖晃一下小鍋，使紅茶的味道可以充分的融入牛奶，關火後倒出，冷藏
7、取一隻碗，倒入事先稱好的仙草凍粉，加入60克涼冰，用筷子攪拌至沒有顆粒的糊狀
8、將攪勻的仙草糊倒入小鍋中，一邊加入開水，一邊不停攪拌，並繼續加熱至沸騰
9、關火後迅速將仙草糊倒入方形保鮮盒中冷切至凝固
10、徹底凝固的仙草凍，倒扣在案板上，切成小丁狀
11、放入玻璃茶杯中
12、把已經冰好的奶茶倒入即可飲用
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