日料熱至今已有30年，可以說，日本料理已經名揚海外，人氣堅實。那麼，在外國招待客人時，什麼樣的料理方能博得外國友人歡喜呢？
在外國有人氣基礎的日料之中，在此就介紹10種，即使在海外也可以用容易入手的食材製作的家庭料理，讓提到日料只認得壽司的初食者嘗到美味的日料吧。
說起日本的靈魂級料理當屬壽司了。最近海外的壽司店已然很多，壽司的知名度也隨之上升。如果詢問日本人做的日本料理，外國人的第一反應就是壽司吧。首先，毋庸置疑壽司受到廣大人群的喜愛，但也有無法接受海苔——有股腥味道的黑色食物的人存在，因此在籌備派對前詢問一下為好。在規模較大的家庭派對中，手卷壽司能迅速完成。另外也要給不喜歡海苔和生魚片的人準備好他們能接受的壽司。
這裡指的是日本人獨自發明的西式風味的料理。雖然不是和式料理，但依然是優秀的日本料理。在幕末到明治年間，為來日的外國人準備的西式料理，本身就是西餐，也因此較容易被對初嘗日料的外國人所接受。做漢堡、蛋包飯、燉菜、牛肉蓋澆飯等料理，即使在外國也不難買到食材。倘若吃慣了壽司想換換口味，做西餐是個討喜的不二選擇。
在歐洲有很多蔬菜煮軟的料理，對於有那麼多燉菜料理的歐洲人來說，日本的土豆燉牛肉想必會受到好評吧。土豆、胡蘿蔔、豌豆等，使用他們再熟悉不過蔬菜這一點也加了不少分。雖然牛肉片不是到處都能買到，買不到的時候可以用肉末代替。就算牛肉塊長時間燉煮味道也不錯。
日本的披薩，說的就是這個煎菜餅。此前碰見過不少外國人，但不喜歡雜樣煎菜餅的一個也沒有。煎菜餅不會讓你失望，製作也簡單，需要供應大量日式料理的派對上煎菜餅是首選。炒蕎麥麵也很受歡迎，燒烤時炒麵配上煎菜餅就完美了。
外國人很喜歡油炸食品，天婦羅就是在外國人中人氣很高的一種日本料理。蔬菜和海鮮等，使用海外容易買到的食材，製作成本經濟實惠，這兩方面都很不錯。因為初食日本料理的外國人，請準備天婦羅蘸汁和其他的蘸汁吧！
在海外能便宜吃到，且大受歡迎的料理，當數炸豬排了。就算買不到麵粉，削開冷凍的長麵包後就能弄到麵粉了。對炸豬排的醬汁中意的外國人很多，也有人喜歡買了炸豬排醬汁拌飯吃。炸豬排容易俘獲熱愛油炸食品的外國人的心。
提起日本的家庭料理，則不得不提味增湯。隨著海外的日料店越來越普及，喜愛味增湯的外國人也多了起來。另外，中國人經營的日料店裡提供的味增湯跟日本家庭的味增湯稍有不同，因此試著做一下美味的味增湯！
咖喱飯也是很受歡迎的日料。正宗的印度咖喱在海外知名度很高，印度咖喱餐廳在國外也隨處可見，但卻鮮有專營日本咖喱飯的店，因此對外國人來說，日本咖喱飯說不定還有一絲新鮮感。歐美人中有不少人吃不得辣，因此最好事先問清楚，然而對於咖喱愛好者來說，日式家庭咖喱想必是一定要品嘗一下吧。其實做咖喱很簡單，明明真的很容易製作，但有趣的點在於，是一種看上去非常花費功夫的料理。也有人不能吃豬肉或牛肉，因此做雞肉咖喱最為穩妥。
隨處可見的雞蛋料理。加入湯汁後，細火煎蛋，再把但捲成團，這是日本獨有的雞蛋烹調法。之前在法國開過好幾次手卷壽司派對，相比其他食材，雞蛋總是第一個被用光，還有不少人問我雞蛋卷是怎麼做的。也有法國人說這種雞蛋卷就像蛋糕一樣。
實至名歸的油炸料理。初入日料圈的外國人都會大快朵頤連聲贊好的非屬炸雞不可。法國沒有帶皮的雞胸肉，提起雞肉人最先想到的是雞胸肉和雞翅，日本更偏向炸雞胸肉。據說也有巴黎的日本僑胞，做炸雞時會會先用刀削去雞翅的肉。請教巴黎肉鋪老闆後，說是因為在法國，帶皮的雞肉（雞腳除外）都從亞洲進貨。在法國做炸雞雖然比較費勁，但大家都很喜歡吃炸雞。