奶製品市場規模很大，但純牛奶的受歡迎程度，一直不如各種果奶和鈣奶，小朋友們更喜歡這種口味甜美的乳酸菌飲料，對純牛奶喜愛程度有限。但是在國外，純牛奶無疑是市場的主力，究竟是什麼造成了這種差異？
實際上，各種乳酸菌飲料，可以說是「中國特產」，在歐美雖然也有數量眾多的奶製品，但像乳酸菌飲料這種牛奶蛋白含量只有1%的乳味飲料卻十分罕見，跟其在國內的市場規模完全沒有可比性。這或許是飲食差異造成的，畢竟在歐美幾乎沒人喝白開水，牛奶已經深入歐美人的骨髓。而乳酸菌飲料這種打著牛奶的旗號，其實牛奶含量很低的飲品，自然不會有多大市場。
和歐美相比，我們的牛奶消費量相對不足，而且牛奶主產區集中在北方，很長一段時間裡，純牛奶都無法及時運送到人口稠密的南方地區。然而，上世紀90年代的國人對牛奶十分推崇，為了滿足這種市場需要，娃哈哈等企業就開發出了這種含有牛奶的飲料，同時用酸甜的口感迎合兒童的需求。
這是奶味飲料大獲成功的幾個前提條件。
在宣傳推廣上，各大奶味飲料廠商更是不遺餘力，90年代流行的「生命神力」，「生命核能」等神秘概念大受歡迎，現如今這些詞彙更加科學了，比如AD鈣奶、雙歧因子。然而，蛋白質含量的不足，卻始終被這些廠商避而不談。至於被許多家長奉為神物的乳酸菌，除了被證實有預防腹瀉的效果之外，其他宣傳中的特效一個都沒有得到證實。
從2012年開始，歐美已經禁止用「益生菌」為概念進行宣傳，但是看看我們的電視廣告，益生菌這三個字早就深入人心。
乳味飲料受歡迎無可厚非，只是希望我們的孩子，能夠有更充足的蛋白質來源。