對於熱愛美食的朋友們來說，最大的樂趣莫過於能夠嘗遍新開餐廳或是頂級餐廳推出的應季新菜品了。作為現代品質生活中最接地氣的消費，美食享受絕對是人人都負擔得起也最不應該節省的奢侈體驗。但是如此眾多的品質餐廳與菜品，就算是美食專家，也很難從中一次性的挑出最值得嘗試的美味，但要是把菜單全吃一遍這試錯成本也太高了。
如果能有一個嘗鮮菜單，讓我們一次性的嘗到餐廳儘可能多的最佳推薦菜品，同時因為菜品儘量精緻小份，整體消費卻又具有相當高的性價比，這樣一來，不但能夠令大家快速對餐廳風格與水準有一個清晰的認識，找到最值得自己再次品嘗的菜品，又能省不少錢，這樣的好事何樂而不為呢？
當然嘗鮮菜單（Tasting Menu）從上個世紀90年代開始就已經風靡全球了。作為餐廳美食創作造詣的完美展示，「嘗鮮菜單」最先由聞名全球的兩大餐廳主廚發起，一位是連續多年全球排名第一的西班牙El Bulli（鬥牛犬餐廳）主廚Ferran Adrià，
一位是聞名全球的美國最佳餐廳舊金山French Laundry（法國洗衣店）餐廳的主廚的Thomas Keller，
當年他們曾打造出一餐超過40道精緻美味的嘗鮮菜單而令全球頂級食客癲狂，餐廳一度連續數月訂滿，自此，嘗鮮菜單迅速火遍全球，各大頂級餐廳紛紛推出自己特製的嘗鮮菜品，有的餐廳甚至只提供嘗鮮套餐而不提供單點服務。2013年《紐約時報》知名美食評論家Pete Wells甚至說道"Across the country, expensive tasting-menu-only restaurants are spreading like an epidemic.」（放眼餐飲界，昂貴的且僅提供嘗鮮菜單的餐廳迅速風行全國）。
尤其是全球各大頂級米其林餐廳大都會推出至少8道，甚至高達20多道的嘗鮮菜單，不但能夠證明自己的廚藝境界，更能給食客們帶來最極致的美味享受。當然，近兩年國內不少頂級餐廳已經開始推出自己的嘗鮮菜單了，不過這樣的菜單還很少成為餐廳的主打推薦菜單，大部分還僅僅是特供餐廳的VVIP客戶或是知名的媒體專家。尤其是部分嘗鮮菜品作為餐廳「鎮店之寶」根本不會出現在日常菜單之中，就算是消費實力再高也吃不到。
如果說能夠讓您吃到某個頂級、創意餐廳的嘗鮮菜單也許並不太難，但是想要聯合多家頂級、創意餐廳打造一個為期一周的「饕餮嘗鮮盛宴」讓您一次性的體驗國內美食的最高國際水準那真是太難了！超過半年的精心策劃，今天，我們新先聚品正式震撼推出「FresherStyle 全國首屆嘗鮮周」，聯合7大京城頂級、創意餐廳於4月24至30日推出平均8道菜品的嘗鮮菜單，讓您一次性的感受京城法餐、日料、義大利餐、北歐菜、西班牙餐、創意中餐等的最高水準。
用單點接近一半的價格嘗到儘可能多的頂級美味，5月底我們也會推出上海首屆「FresherStyle嘗鮮周」。如此千載難逢的機會，你還在等什麼？！！！不論你來自於天南海北，此次嘗鮮周絕對是值得你專程飛來享用的不二「米其林」美食體驗！
下面，就讓我們來陸續為大家介紹參加本次嘗鮮周的餐廳以及簡要介紹相關的嘗鮮菜單，在接下來的一周內，我們還會對每家餐廳及菜品進行更詳細的介紹，請大家緊密關注！
北歐皇室品牌頂級米其林四合院－The Georg by Georg Jensen（新餐廳）
作為丹麥最頂級的皇室銀器品牌，Georg Jensen去年年底在北京打造出了一座代表京城最新頂級餐廳造詣的北歐＋中國皇室風格四合院。坐落在玉河河畔，大氣的中式四合院內部空間由為連讀多年全球第一餐廳NOMA設計的工作室Space Copenhagen全力打造。
大廚Talib Hudda自6歲便開始廚藝研修，20餘年的廚藝生涯橫跨全球眾多米其林2、3星餐廳，包括美國的米其林三星餐廳Restaruant Daniel，Eleven Madison，丹麥米其林1星餐廳Marchal Restaurant及多家哥本哈根創意餐廳，如此頂級的全球廚藝背景在北京來說可謂是極其罕見的。在他指導下的Georg餐廳以創意北歐菜為主打，為京城餐飲界帶來一絲全新的北歐風潮，相信在全國來說能夠不出國門就嘗到NOMA風範的頂級斯堪地那維亞美食，這樣的機會那基本上只有北京這家餐廳了！開業才幾個月，餐廳在未經任何媒體推廣的情況下純靠口碑已經做到每日爆滿，甚至需要至少提前3天才能定到位的火熱程度！Georg餐廳能夠為我們」FresherStyle嘗鮮周「打造出獨家8道式應季菜品創意嘗鮮菜單，可謂極其難得了！
部分特製菜品：
蘆筍 - 青豆 - 白豆
asparagus - green pea – white bean
白芸豆打成柔軟細膩的象牙色豆泥點綴青色的豌豆和百裡香油。色彩上鬱鬱蔥蔥，口感則像是一頭扎進青草堆裡那樣清新。烤應季白蘆筍及其鮮嫩爽口，纖維一咬即斷，還有清甜的汁液湧出。整道菜就像把春天的菜園搬上餐桌。
鵝肝–胡蘿蔔–義大利黑醋
foiegras – carrot – balsamic
15年陳釀義大利葡萄汁醋搭配煎鵝肝。橘紅色氣勢張揚的其實是風乾的胡蘿蔔。鵝肝鮮嫩醇美，義大利葡萄汁醋酸甜開胃，胡蘿蔔則出乎意料地味道濃鬱酸甜，果然是濃縮的都是精華。
8道式嘗鮮菜單：
酥脆耶路撒冷洋薊心 – 豆豉 - 鮮奶油
jerusalem artichoke – black bean - crème fresh
∞
蘆筍 - 青豆 - 白豆
asparagus - green pea – white bean
∞
海螯蝦–鴨油–豌豆
langoustine – duck lard – peas
∞
金瓜–板慄–煙燻牛腩
pumpkin – chestnut - smoked brisket
∞
鵝肝–胡蘿蔔–義大利黑醋
foiegras – carrot – balsamic
∞
鴨肝派–酸奶油–甜菜
duck tartar – sour cream – beets
∞
牛肉–麥芽 - 芹菜根
beef – malt - celery root
∞
漿果 - 牛奶 - 黑巧克力
berries - milk – dark chocolate
4月25日－4月30日可定，預定請點擊本文左下角的「閱讀原文」連結訂購。其中4月25日周一我們會為大家帶來Georg餐廳的嘗鮮日專場，屆時會有驚喜禮品相送（詳見文章底部）！
中國創意意境菜鼻祖，國內最頂級米其林三星水準：大董
大董是中國最頂級的創意意境菜餐廳，大董本人作為中國美食文化的全球推廣人，是國內頂級中餐的代表，聞名全球。除了文明全球的烤鴨以外，每一季度的大董最新創意料理菜單發布都是令整個美食界翹首期待的盛世。時值春夏交替，大董先生為我們親自監製的中國最頂級嘗鮮菜單可以說絕對具備了米其林三星的水準，讓咱們看看頂級中餐到底能有多牛逼！此次的FresherStyle嘗鮮菜單共有兩套，基礎版為12道招牌菜和新菜品的意境十足的中式創意料理盛宴；終極版為從未向大眾推出的21道春季品創意菜品的獨家定製，我們新先聚品的創始人刀哥也參與到了其中部分菜品的菜名創作，比如下面這道尚未推出的甜品：
踏雪尋貝－五十度白
如果你以為這只是一道簡單的白巧克力甜點，那你就大錯特錯了！這道菜可以說是國內今年必吃甜點！要知道每一個白貝殼都含有不同味道的餡料，海鹽、芥末、橙子、辣椒等十多種口味的白巧克力貝殼簡直讓人驚呆了！尤其是搭配由松露油製成的白珍珠簡直是令人興奮的淚奔，Food Orgasm（美食性高潮！）就是對這道菜的完美詮釋！一層層不同的味道令你的味蕾徹底釋放，再搭配鬆軟香糯的白奶酪製成的珊瑚，把這道菜起名叫做「踏雪尋貝－五十度白」（源自踏雪尋梅、電影《五十度灰》）絕對是再合適不過了！
其他菜品以及21道終極嘗鮮菜單敬請關注我們近期推送的介紹文章！
12道式嘗鮮菜單
春季特飲
薄荷檸檬爽（杯）
Mint Lemonade
前調·前菜
春韭熗海參腸（位）
Sea Cucumber Entrails with Spring Chinese Chives
冰鎮海參腸，敲碎冰殼寓意歲歲平安。
春光乍現·蔬菜沙拉（位）
Spring Vegetables Salad
悠韻·湯
花雕湯春韭鮁魚餡餃子（位）
Shaoxing Soup with Spring Chives and Mackerel Dumplings
鮁魚春韭餃子，花雕湯，鮮上加鮮。
菁華·招牌主菜
新麥董氏燒海參318刺參（位）
Braised Sea Cucumber with Fresh Wheat
入味透徹，Q彈十足。
馬蹄冰沙
water chestnut sherbet
佐海參冰霜 （位）
煎牛肉配椒麻衝菜（位）
Sautéed Wagyu Beef with Sichuan Pepper and Preserved Vegtable
頂級澳洲和牛。
行吟·主菜
油燜大蝦（桃花泛）
Braised Bohai Sea Shrimps
蝦腦油拌飯，比禿黃油更讓人上癮！
佐妙峰山玫瑰餅
Miaofeng Mountain Rose Cake
烘得微熱的玫瑰餅香氣四溢！
紫菜苔配油菜花
Fried Tsai-tai and Canola Flowers
幽香·主食
大董酥不膩小雛鴨
Suckling duck
48天的小雛鴨。
佟曲·甜品
大董泡泡浴
Dang Dong 「Bath Time」, Black and White Truffle Scented Dessert
4月25日－4月30日可定，預定請點擊本文左下角的「閱讀原文」連結訂購。其中4月30日周六我們會為大家帶來大董餐廳的嘗鮮日專場，屆時會有驚喜禮品相送（詳見文章底部）！
法國「鵝肝大使」米其林一星大廚專享鵝肝六部曲：Maison FLO
福樓是具有百年歷史的巴黎式經典法餐廳。近二十年來在的北京餐飲界屹立不倒源於其對傳統的尊敬和對完美的追求。此次嘗鮮周福樓的創新讓我們眼前一亮，獨家推出「鵝肝大使」米其林大廚丹尼尚博的鵝肝六部曲嘗鮮菜單，將帶大家領略、探索、品鑑作為世界非物質文化遺產的法餐瑰寶之一的法國鵝肝。相信一次性吃到最地道、最具創意也最好吃的鵝肝只有在我們這次的「FresherStyle嘗鮮周」了！
法國米其林一星大廚福樓「鵝肝大使」丹尼尚博
鵝肝大使證書
部分菜品介紹：
鵝肝批：
三個晶瑩剔透的西柚果凍，沁人心脾，杏幹是打開味蕾的法寶；鵝肝最簡單的調味就是黑胡椒和海鹽。之所以選擇用清酒（sake）醃製的Torchon鵝肝批作為六部曲中打頭陣因為這是最清淡的一款鵝肝，低溫處理的鵝肝如同雲朵一樣在嘴裡化開。
波士頓龍蝦肉、海膽和醃鵝肝
搭配出驚豔的色彩效果和味覺衝擊。龍蝦彈牙、海膽沁甜、搭配來自印度濃鬱程度超群的芒果，這款鵝肝味道層次極其豐富，值得細品。
6道式嘗鮮菜單：
FresherStyle Taste Week 2016 - 6 Courses – 「ROUGIÉ」 foiegras tasting
「露傑」鵝肝六部曲品鑑菜單
1st Course
「露傑」鵝肝批–西梅，日本西柚凍，奶油包
Foie gras au torchon, plum,yuzujelly, brioche
2nd Course
香煎太平洋扇貝–鵝肝，燻鴨胸，白蘆筍，松露荷蘭汁
Seared Pacific scallops, foiegras, smoked duck breast,white asparagus, truffle Hollandaise
3rd Course
經典鵝肝煲–牛肝菌，羊肝菌清湯
Pot au feu of foiegras, turnips, ceps and morelinfused consommé
4th Course
波士頓龍蝦–醃鵝肝，海膽，芒果，鮮貝奶沫
Poached Boston lobstermedallion, confitfoiegras, sea urchin, mango, crustacean foam
青蘋果冰霜–法國蘋果白蘭地
Granny Smiths apple sherbet, Calvados
5th Course
澳洲西冷牛排–鵝肝球，土豆慕司，牛肝菌批，黑品諾葡萄酒汁
Australian sirloin, foiegrascromesquis, potato espuma,cep terrine and Pinot noir sauce
6th Course
傳統巴黎貝蕾–鵝肝，榛果，海鹽焦糖冰激凌
Paris brest with foiegras, praline, salted caramel icecream
4月25日－4月30日可定，預定請點擊本文左下角的「閱讀原文」連結訂購。其中4月26日周二我們會為大家帶來福樓餐廳的嘗鮮日專場，屆時會有驚喜禮品相送（詳見文章底部）！
米其林三星義大利餐廳的八重奏饕餮盛宴：Opera BOMBANA
Opera BOMBANA是由米其林三星世界名廚Umberto Bombana在北京打造的餐廳，一經開業就成為京城頂級義大利餐廳的代名詞, 受到各大明星，富豪與政客的一致喜愛。女神高圓圓的結婚後的派對也是選在別有格調和藝術氛圍的Opera BOMBANA舉行。本次嘗鮮周為我們特製的8道嘗鮮菜單，用頂級和牛、龍蝦、魚子醬和應季蘆筍、洋薊等打造出前所未有的味覺高潮！可以說這是Bombana先生旗下眾多米其林餐廳中首次用最具誠意的價位打造出獨一無二的嘗鮮菜單了。
部分菜品介紹：
Roasted New Zealand Scampi
Whipped Potato, Roasted Artichoke And Zucchini Flower
香烤紐西蘭螯蝦配土豆泥,烤洋薊心及節瓜花
入味十足的紐西蘭鰲蝦，濃鬱軟嫩，旁邊的龍蝦湯泡沫再添風味，令人忍不住大快朵頤。底部是用牛肉汁熬製炒熟的洋薊心和土豆泥。一旁的節瓜花做法十分獨特，加鹽、黑胡椒、橄欖油、麵包糠放在通風處風乾，鎖住了綠葉植物的清香。
Seared Blackmore Wagyu Beef Flank Steak
Braised Beef Tongue, Porcini Mushroom, ArtichokeRagoutAnd Whipped Potato
香煎澳洲和牛牛腩配燉牛舌,牛肝菌,洋薊芯及土豆泥
此道便是八重奏中的高潮所在，兩小塊卻讓人吃到瞬間淚奔。640天谷飼頂級澳洲和牛皮酥裡嫩，還有牛腩特有的彈韌不膩。牛肉先經過兩面微煎後，70℃低溫慢煮10個小時後再次煎制，牛肉雪花裡的汁水一點沒有丟失。牛舌香濃的味道讓人瞬間有種無比興奮的舌吻之感，香糯入味，可惜只有一口！牛肝菌、洋薊小丁煮軟後，搭配秘制牛肉汁土豆泥，好吃極了！
8道式嘗鮮菜單
Hokkaido Scallop Carpaccio Citrus Flavor, Beluga Caviar And Fennel
橙香北海道扇貝薄片配 Beluga 魚子醬及茴香
Foie Gras De CanardSeared, Xin Jiang Apple Emulsion,Seasonal Vegetable Salad And Hazelnut Crumble
香煎鴨肝配新疆蘋果乳,時令蔬菜沙拉及榛子碎
Asparagus Soup
Crispy Marchigiano Bread, Artichoke And Confit Japanese Egg
蘆筍湯配麵包薄脆,洋薊芯及低溫日本雞蛋
Roasted New Zealand ScampiWhipped Potato, Roasted Artichoke And Zucchini Flower
香烤紐西蘭螯蝦配土豆泥,烤洋薊心及節瓜花
Cacio Pepe E Carciofi
Cavalier Coco Artisanal Chitarra With Aromatic Cheese And Roasted Artichoke Cavalier Coco
意式細面配芝士及烤洋薊芯
Seared Blackmore Wagyu Beef
Flank Steak Braised Beef Tongue, Porcini Mushroom,Artichoke Ragout And Whipped Potato
香煎澳洲和牛牛腩配燉牛舌,牛肝菌,洋薊芯及土豆泥
Japanese Red Snapper
Roasted Fennel And Baby Potato
日本紅鯛魚配烤茴香及小土豆
Millefoglie Al Pistacchio And Lemon Ice Cream
開心果脆皮酥餅配檸檬冰淇淋
4月25日－4月30日可定，預定請點擊本文左下角的「閱讀原文」連結訂購。其中4月27日周三我們會為大家帶來Opera Bombana餐廳的嘗鮮日專場，屆時會有驚喜禮品相送（詳見文章底部）！
京城江戶前頂級日料只選：然餐廳（新餐廳）
說起北京的頂級日料店之一，在京老饕十有八九會提到然壽司，江戶前的風格、匠人的精神和對食材的苛刻使這裡幾乎成為北京距離日本最近的地方。令人念念不忘的是這裡入口如流水般的金槍魚大腩、活北極貝刺身到鵝肝壽司。老闆兼主廚鄂然是這裡最大的活招牌，高中便學習料理，出道長富宮飯店，24歲赴日本專修日料，有近20年的料理經驗，食客們喜歡叫他然師傅。
然師傅品質把控，使北京不同風格的三家門店都充滿活力和堅持。本次芳草地然餐廳奉上11道式嘗鮮周菜單汲取最鮮活的食材，每道菜都是吃得到的感動，並且嘗鮮周的食客們都可另外特別享有日本靜岡蜜瓜一份。靜岡蜜瓜由日本溫泉熱力栽培，甜度高達14度，在香港的頂級米其林餐廳也需要預約才能吃上。
12道式獨家嘗鮮菜單：
前菜拼盤4種（煮生蠔、三文魚籽蘿蔔泥、毛蟹、煮章魚）
吸物
富山縣產白蝦
刺身拼盤7種（牡丹蝦、大腩、鰤魚、真雕、赤身、貝類兩種）
烤和牛+銀鱈魚
小黃魚羹
壽司拼盤3種
小烤魚腩鹹菜卷
鵝肝壽司
湯
甜品
還另外贈送日本靜岡蜜瓜一牙
4月25日－4月30日可定，預定請點擊本文左下角的「閱讀原文」連結訂購。其中4月29日周五我們會為大家帶來然餐廳的嘗鮮日專場，屆時會有驚喜禮品相送（詳見文章底部）！
嘗鮮周最親民7道式配酒西班牙Tapas大餐：Niajo
駐紮在三裡屯那裡花園的地道西班牙餐廳，老闆兼主廚Alex來自西班牙海鮮飯之鄉瓦倫西亞，有著家族5代經營餐廳的優越背景。
Niajo餐廳一直保持低調的姿態，沒有譁眾取寵，只是默默用最有誠意的食材和手藝給真正懂吃的食客帶來品質美食。此次嘗鮮周打造超高性價比的7道菜搭配7款西班牙美酒的品鑑菜單，肥美海鮮和傳統米布丁甜點等你來揭秘。
7道式配酒嘗鮮TAPAS菜單：
Grilled Oyster Gillardeau N.1 with green apple ice androse pepper - Cava – Nazares
烤吉拉多1號生蠔，配綠蘋果冰霜和玫瑰胡椒
個大肥嫩的吉拉多一號生蠔，生蠔來自於法國海岸，每周從法國空運而來。這個生蠔的做法是微微炙烤，搭配酸甜爽口的青蘋果冰沙。
Argentine king prawns with pasta kataifi and raisin - Sauvignon Blanc – Angosto
阿根廷大蝦，炸卡泰菲與葡萄乾
Foiegrasmicuit with spiced bread - Sauvignon Blanc – Angosto
鵝肝，配特製麵包片
如絲綢般細滑的秘制鵝肝醬，將用牛奶浸泡十足的鵝肝先用白蘭地醃製，再40度低溫處理，剝去粗糙部分達到極致細膩口感，搭配自磨蘋果泥和藍莓醬，醇厚與清新的碰撞讓人難以自拔。
Slow cook Spanish Octopus with Ibérico ham and rugula- Verdejo - Marques de Cáceres
西班牙章魚，配土豆泥、紅椒粉、伊比利亞火腿、芝麻菜
Soup
Mushroom soup with nuts and white truffle oil - Dry Sherry
松露奶油蘑菇湯
MAIN COURSE
Blue Lobster juicy rice - Albariño- TerrasGauda
頂級藍龍蝦粥飯
碩大半隻頂級藍龍蝦，肉質彈嫩多汁，金黃得龍蝦湯將米粒浸泡得非常入味，帶有較勁。
or或
Tenderloin steak with French foiegras - Garnacha - Aloja Mare
香煎牛裡脊和鵝肝
DESSERT
Chocolate coulant with vanilla ice cream - Pedro Ximenez
巧克力熔巖蛋糕配香草冰淇淋
or或
Spanish rice pudding - Pedro Ximenez
西班牙香米布丁
4月25日－4月30日可定，預定請點擊本文左下角的「閱讀原文」連結訂購。其中4月28日周四我們會為大家帶來Niajo餐廳的嘗鮮日專場，屆時會有驚喜禮品相送（詳見文章底部）！
火爆京城的清酒課堂6款清酒配小食：慢走
熟悉慢走的朋友都知道，山本敬先生是慢走的主人，他是一名日本酒品酒師，也是每年國際IWC的清酒評委。他在2000年的時候來到中國，當時發現整個中國幾乎沒有什麼清酒，有的都是一些劣質的燒酒，而來中國之前山本先生在日本的一家清酒公司工作，拜訪過很多的酒造，跟他們的杜氏（釀酒師）深入學習清酒的釀造技術和各自的獨特方法，也親自參與過清酒的釀造過程。所以在中國呆了幾年後，他決定開一家餐廳，在這個餐廳裡可以讓所有的朋友嘗到他喜愛的家鄉的美食，更品到他精心挑選的上百種清酒或其他日本酒。目前慢走的兩家店提供日本各地名酒上百種（清酒、燒酒、梅酒）。本次FresherStyle嘗鮮周慢走將會於4月24日為大家打造一場獨家清酒課程，讓清酒大師教你品味清酒的門道，吃喝間長知識，機會絕對難得！
6款清酒配小食：
普通酒
本釀造：喜多屋
純米酒：遊穗
純米吟釀：庭之鶯60
純米大吟釀：梵50
特別驚喜酒
特別課程僅限4月24日星期日13:30-16:30，預定請點擊本文左下角的「閱讀原文」連結訂購。
另外，從4月25日至4月30日的嘗鮮周期間，各家餐廳的專場日，我們還會為食客朋友們贈送總共超過250份來自LVMH旗下奢侈義大利巧克力品牌COVA的巧克力禮盒作為伴手禮，先到先得！COVA創立於1817年的義大利米蘭，近200年歷史的餐廳與巧克力代表了絕對的義大利品質。感謝COVA為我們FresherStyle嘗鮮周提供獨家伴手禮！
怎麼樣，作為真正的美食愛好者們，你們還能hold的住嗎？趕快呼朋喚友一起來體驗京城最頂級的美食盛宴吧！
預定請點擊本文左下角「閱讀原文」連結。有問題，請聯繫微信客服：newfood，或在工作時間（周一至周五10點至6點）撥打電話010-65979157
註：
1.此嘗鮮周為新先聚品獨家合作線上預定，需至少提前一天線上預定，無法直接到餐廳現場購買。
2. 預定時請填寫正確電話與姓名，到餐廳就餐請報預定時填寫的電話與姓名。由於餐廳需提前準備，所以需線上預付，若無法前往就餐，請至少提前3天電話通知退款。就餐前三天內不得退款，但可找人替換。
（原創文章，歡迎轉發，謝謝關注！未經授權，嚴禁轉載！）
國內最大原創高端生活方式新媒體，專注於國際化深度時尚、旅遊、美食、藝術、豪宅、設計、健康、科技等品質生活必備最新潮流資訊。微信：xinxianjupin 近60萬高品質受眾關注。