10月30日晚，聽到了金庸老先生去世的消息，甚是心痛。
金庸的武俠中，刻畫了無數纏綿悱惻的愛情，快意恩仇的江湖，仗劍策馬，二十四橋明月夜，玉笛誰家聽落梅，構築出無數少年的武俠夢。
金庸的武俠小說是雅化了的通俗故事。不必說刀光劍影中的傳統文化：詩詞歌賦、棋琴書畫、醫卜星相、陰陽八封，也不必說浸透於其中、通俗化、感性化了的儒家、道家、佛家、墨家、兵家、法家的文化精髓，也不必說其中很多深刻的人生的感懷，也不必說罪與罰、受難與救贖式的存在主義思想，單說其對美食的繁複精細，名廚的出神入化就已經令人神往，讓人心心念念。
白雲聚了又散，散了又聚，人生離合，亦復如斯。我們忘不了眼淚的寒冷，只是因為見慣了江湖的豪邁。下面一起重溫幾個金庸先生筆下描繪的絕頂美味——
《射鵰英雄傳》洪七公出了名的好吃，常以吃為由要挾武林各路好漢，所謂「一物降一物」偏偏叫他遇上江湖美食家黃蓉。第六回，黃蓉就為洪七公表演了一道廣為流傳的「叫花雞」。
「大喜，夾手奪過，風捲殘雲般吃得乾乾淨淨，一面吃，一面不住讚美：妙極，妙極，連我叫花祖宗，也整不出這般了不起的叫花雞。」
字裡行間，洪七公的吃貨氣質顯露無疑，而若非金庸身有所歷，吃貨姿態怎會如此活靈活現？
第十二回，黃蓉以美食誘洪七公傳授郭靖武功，做了一道看起來高端大氣上檔次，實則只是火腿蒸豆腐的「二十四橋明月夜」：
「那豆腐卻是非同小可，先把一隻火腿剖開，挖了廿四個圓孔，將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄去不食。」
《舌尖上的中國》的美食總顧問蔡瀾讀到這裡時，嘴饞的不行，便腦洞大開找名廚復刻出金庸小說中的這道經典。「只食豆腐，火腿棄之，大呼過癮。」
與「二十四橋明月夜」意境不相上下的還有這道「玉笛誰家聽落梅」，牛羊豬獐兔，五種肉經黃蓉妙手生花，繁衍出二十五種口感變化。見慣了江湖美食的洪七公，依然對這道菜讚不絕口：
「每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或乾脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學高手招式之層出不窮，人所莫測。洪七公驚喜交集，細看之下，原來每條牛肉都是由四條小肉條拼成。」
《天龍八部》中，段譽作為大理國頂尖高富帥，初到江南，就像進了村的鄉巴佬，對姑蘇美食一嘗傾慕，美食如美人，段譽借菜誇人，自然惹得王語嫣心中好感值倍增。其中這道茭白蝦仁最為人津津樂道：
「色澤誘人，味道鮮美，爽口而不油膩，魚蝦肉食之中混以花瓣鮮果，色彩既美，自別有天然清香。可以說色香味俱全，真乃是好吃的不得了。蝦仁還有這等絕妙的吃法，妙哉，妙哉！」
《天龍八部》中的茶點同樣極盡奢華，王室出生見慣悉數珍品的段譽初來闖蕩，阿朱、阿碧自然要拿出最上等的禮數招待。茶是江南名茶碧螺春，點心則是：
「玫瑰松子糖、茯苓軟糕、翡翠甜餅、藕粉火腿餃，形狀精雅，每件糕點都似不是做來吃的，而是用來玩賞一般。」（詳細做法可到好豆查看相關菜譜）
《書劍恩仇錄》中寫到陳家洛回到念念不忘的海寧家裡，也有一段：
「銀盆中兩隻細瓷碗，一碗桂花白木耳百合湯，另一碗是四片糯米嵌糖藕。陳家洛離家十年，日處大漠窮荒之中，這般江南富有之家的滋味今天重嘗，恍若隔世。他用銀匙舀一口湯喝，晴畫現已將他辮子翻開，抹上頭油，用梳子梳理。他把糖藕中的糯米球一顆顆用筷子頂出來，自己吃一顆，在睛畫嘴裡塞一顆。」
《鹿鼎記》就連最為粗鄙的韋小寶，也對湖州的粽子生了情愫，不過這個吃法卻不太見光：
「聞到一陣肉香和糖香，雙兒雙手端了木盤，用手臂掠開帳篷。韋小寶見碟子中放著四隻剝開了粽子，心中大喜，進口甘美，無與倫比。說道:『雙兒，這倒像是湖州粽子一般,滋味真好。』浙江湖州所產粽子米軟餡美，天下無雙。常常麗春院中到了嫖客，常差韋小寶去揚州的湖州粽子店買。粽子整隻用粽箬裹住，韋小寶要偷吃原亦甚難，但他總在粽角之中擠些米粒出來，嘗上一嘗。」
《俠客行》中石破天，儘管情智商雙低，仍然憑著一手絕頂廚藝，在那個江湖達爾文主義盛行的時代頑強生存了下來。他的土味餐飲，同樣改變過武俠世界的進程：
石破天一道水煮獐子肉換來怪俠謝煙客的惺惺相惜，一架燒烤野豬腿贏得與俠客島二使者的金蘭之誼……
金庸筆下的美食，有如蒼茫之繁星，一時半會實在講不完，哪道「江湖菜」曾經給你留下生科的影響，留言區告訴我們吧！
金庸先生享年94歲，武林泰山北鬥，化作清風遁去，他的一生，給我們留下受用終生的精神財富，他的武俠精神，還會繼續影響下一代人。
自此，送別。
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