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最近一周，這家店我連著去了三次，真有些上癮的意思。
沒想到，這個並不起眼的小店，扭轉了我對武漢川味小吃的印象。
去過幾次成都、重慶，味蕾記憶最深刻的除了火鍋，就是遍布大街小巷的傳統小吃。
品種之豐盛，口味之萬象，絕對能成為你賴在那裡不想走的理由。
我一直很奇怪，為什麼武漢的川菜館子比比皆是，但卻沒有一家像樣的川味小吃店呢？
曾經，有那麼一兩家打著「成都小吃」、「重慶小吃」旗號的館子，但吃過後，內心的失望如滔滔江水滾滾而來……
不過可以理解，異地美食來漢，「南桔北枳」的結局並不奇怪。
而且，本城很多川菜館裡，小吃也只是個「打醬油」的配角，風頭和光芒都給了主菜，鮮少有店家願意把心思花在琢磨一些不起眼的小吃上。
所幸的是，這種尷尬已經被「蓉城小生」打破。至少，現在是這樣。
第一次去蓉城小生是城內一位美食大佬推薦，衝著他吃遍八方的資質，想著應該錯不了。位置稍稍有點偏，在工藝大樓背後長江飯店一樓，從民生路拐進統一街十幾米就到了。門臉設計得很酷、很潮，網紅店氣質，這種窗明几淨的通透感我喜歡。自動門開啟，把我迎進店內，現代感十足的裝飾，配上乾淨整潔的環境，好感度又添幾分。（說實話，我很怕進那些地面髒兮兮、桌面油膩膩的小吃店）桌上掃碼點單，可選擇的菜品不少，大約有四五十種，幾乎挑花了眼，最後果斷從招牌菜和新菜下手。幾年前在重慶吃到的紅燒肥腸，至今還牽腸掛肚，這盤鴻運肥腸真是一解我的思念之苦。入口綿軟又有嚼頭，還帶些微辣，一點異味也沒有，而且不油膩。店內的成都大廚陳師傅透露說，這些都是從菜場買回來的生肥腸，一節節翻出來，清洗乾淨，然後用秘制滷水滷好，再跟四川雅安羅漢筍乾一起紅燒……百分百還原重慶的做法。這些滷菜也都是你們自己滷的嗎？我指著滷郡肝、鴻運豬腳這類菜問。「是啊，店裡的菜沒有半成品，全都是廚師們親手做的。滷菜是廚房新鮮現滷的，滷水、滷料都是自己調的。用心做的菜，食客肯定能體會得到。此刻，伴隨著麻、辣、甜、香等五味雜陳的口感，我的舌尖感受著不斷升起的幸福高潮。鍋巴土豆，土豆塊炸得焦脆，再翻炒出甜辣口感，一塊下肚，味蕾大開。炸平菇，竟讓寡淡無奇的平菇，瞬間升華成酥脆鮮香、回味悠長的美味，好吃得停不下來。粉蒸牛肉，純瘦牛肉裹上川式蒸肉粉，加上調味比較霸道，很是過癮夠味。食色妞妞原創文章（點擊標題即可閱讀）
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