誰是最貴的食材？是三文魚、金槍魚還是牛肉，這個問題要問最貴，我想最貴的食材必有一個範圍，是市面經常看到的價格，要是論每個商品的頂級價格，還是普通價格呢。
和牛價格算是比較貴的牛肉，市面上差不多的和牛都要800元以上，再好一些就要2000以上，家庭製作起來有難度。和牛作為日本的主打農畜產品，在美食世界中它的知名度也是很高的，入口即化的感覺給其他食材都有些對應不上那種感覺，完美的脂肪花紋是牛肉的一種傳說，喝啤酒聽音樂的牛註定要貴很多。肉質等級主要由「油花分布程度」、「肉色澤」、「肉結實度及肌肉紋理」、「脂肪色澤質量」四個項目。日本和牛從高到低共分為五個等級,即A5、A4、A3、A2、A1，A3 以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分布，A5和牛是最頂級的。
澳洲也有和牛，是日本引進的種牛，肉類品質真沒有日本和牛高，澳洲牛肉分為M1-M12級，澳洲和牛M12 大概接近日本和牛A5 等級，市面大多是M9、M10 兩級(接近日本和牛的A3)。在中國餐廳裡面日本的和牛很少見，因為中國目前只允許進口澳洲和牛，因為價格高昂及利潤驅使，各種假貨也是泛濫成災了，假和牛基本上安格斯魚和牛，產生50%血統的和牛，然後50%血統的雜交和牛再和和牛冷凍精液雜交，產生75%血統的和牛，然後循序漸進，提純血統。
會吃料理的人首選金槍魚，金槍魚又稱吞拿魚，金槍魚從漁業利用的角度可以將金槍魚分為：黃鰭金槍魚、大目金槍魚、藍鰭金槍魚 、 長鰭金槍魚等等，屬藍鰭金槍魚最為昂貴，它號稱海洋中的猛獸，藍鰭金槍魚其捕撈量不到全球金槍魚總捕撈量的10%，大型的藍鰭金槍魚號稱金槍魚裡的勞斯萊斯，重達100公斤藍鰭金槍魚空運到瀋陽，價值高達十幾萬元，金槍魚的身體基本可分成大腹、中腹、赤身和腮肉幾部分。
大腹部位的魚肉油脂豐厚，呈粉紅色，價格最貴；中腹肉口味次之，顏色稍深，價格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鮮紅色，肉質同樣鮮美細膩，名叫赤身，油脂較少。最昂貴的冰鮮藍鰭金槍魚大腹肉甚至可以賣到2500元一公斤，是美食愛好者的至愛珍寶。
至於三文魚在三者是排在最後一位，三文魚是鮭屬一個種類，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄遊魚類，具有商業價值的三文魚品種大概有30多個，最常見三文魚是太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭。普通的三文魚產量很高。
養殖三文魚的地區也很多，所以三文魚的價格在這裡算是比較便宜一些的，常見進口三文魚的魚肉價格也就是百元左右。極品一些的三文魚差不多五百元左右，屬於產量很少的鮭魚，中國市場非常少見。
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