外賣裡「最髒」的一種美食，外賣小哥絕對不吃，卻有很多人特喜歡。我們的生活已經離不開外賣了，尤其是工作了以後，幾乎每天都是靠點外賣過日子。這麼長時間下來，也發現了一些外賣的小秘密。我們平時點外賣最好選一些新鮮先做的，現在外賣的菜很多都是速食包，大多都是不新鮮的，不少不良商家為了投機取巧，過期一兩天的都拿出來賣，加熱一下就可以出售了。魚香肉絲就是一種特別容易是速食包的菜，今天營養師大喬就教大家自己在家做魚香肉絲，喜歡的記得給我點讚哦！
家常魚香肉絲
配料：
豬裡脊肉 150克、胡蘿蔔 50克、萵筍絲 50克、秋耳絲 50克、大蔥 50克、精鹽 3克、紅薯澱粉 15克、自製魚香味料 50克
烹飪步驟：
1.準備：一袋自製魚香味料、秋耳泡發切絲、萵筍、胡蘿蔔切絲，大蔥切小、老薑切絲、裡脊肉切絲以後用15克紅薯澱粉加水醃製上漿、
2.鍋裡油熱倒入醃製的肉絲煸炒至白、加入蔥姜蒜炒出香味
3.再加入自製魚香味調料翻炒均勻
4.將其他食材倒入繼續翻炒、加一丟丟鹽2-3克、
5.撒上蔥花，出鍋裝盤～吃吧
烹飪小貼士：
選購技巧1、觀察肉的顏色：健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。2、觀察肉皮：健康的豬的肉，肉皮上面應該沒有任何斑點。3、聞氣味：新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，並且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。4、觀察淋巴結：健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的，而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。5、看彈性：正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產生的坑會很快彈回來，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。這道魚香肉絲大家喜歡嗎？
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