在眾多方便快捷的速食品當中,大家最常吃的、吃法最多的非泡麵莫屬,真正對食物有追求的吃貨,一碗看似簡單的泡麵,都能做出五星級的味道來。之前由金城武飾演的電影片段就將這追求極致的味道,表現得淋漓盡致,從開水的水溫精確到度,從泡麵的時間,精確到秒來看,一碗普通的泡麵想不好吃都難。
那麼在咱們自己煮泡麵的時候,很少有人會像電影裡的人物那樣高標準嚴要求,畢竟咱們吃泡麵就是吃飽就行了,味道也都是那個味道,還能升華出個什麼來?只是就算有些人簡單地煮個泡麵,也煮不好,要麼是面坨了,要麼是味道特別油膩,吃別人煮的泡麵就覺得特別好吃,自己煮的就沒有那個味道,大家知道是什麼原因嗎?這裡面跟煮泡麵的小技巧有關,不知道的今天就跟哆啦A夢一起學習一下!
一般一包泡麵裡的麵餅和材料包以及油包都是按比例放置的,就算把所有的調味包都放完,那味道也不會過了,除非自己沒有把握好煮泡麵的時間或者是水量,水多了味道淡,水少了味道鹹;煮久了面就軟爛噁心,煮得不夠熟麵條還夾生更加難吃。
那麼該怎麼煮好一碗泡麵呢?最關鍵的步驟就在於,麵餅的放置順序,有些人煮麵的時候先放麵餅,其實是錯誤的做法。因為麵餅一開始都是幹的,在變熟變軟的過程當中會吸收一些水分,倘若是先把麵餅放進水裡之後再放調味包,那麼麵餅就會吸附調味包當中的油分,吃麵的時候就像是吃了一嘴的油,非常膩還不好吃。
正確的煮泡麵方式,應該是先將麵餅拿出來,放在燒開的鍋裡,先將麵餅煮散,而麵餅不需要煮得太熟,後續咱們還需要再把它二次下鍋,所以煮到半生的時候就可以拿出來,放進冷水裡浸泡備用。
然後把煮麵的水倒掉,再重新煮一鍋水,水量直接用一個面碗來量,一般平時吃麵的水量就足夠了,多了少了都影響味道。水開之後先加入乾菜包,把蔬菜都煮開之後再下入油包,最後放入麵條,稍微把麵條煮軟之後就可以出鍋了。
按照這個煮泡麵的邏輯,就是先把幹的煮開,再放溼的帶油的材料,這樣就不用擔心幹的食物在煮的過程當中吸收過多的油分,讓泡麵吃起來不清新,還非常的膩了。
所以怎麼煮泡麵大家學會了嗎?家裡有泡麵的可以趕緊試一下了,哆啦A夢在家裡都是這麼煮泡麵,偶爾還會給自己煎個雞蛋,營養又好吃!大家平時還喜歡怎麼煮泡麵呢?歡迎評論區一起分享你的煮泡麵小技巧哦!