所謂「帶子肉」其實就是「扇貝肉」。只是這種水產品到了北方之後，大家愛稱為帶子肉。
想知道更多科學解釋帶子肉嗎？
扇貝是我國傳統海八珍之一，也是沿海地區名貴的海產品，在南方幹製品稱為瑤柱。在北方，帶子也稱仙貝，幹製品稱為乾貝。我們主要食用的扇貝肉部分是貝科貝類的閉殼肌，是非常優質的低膽固醇高蛋白食品。
常見的可食用扇貝有櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝和華貴櫛孔扇貝。
除了蛋白質含量高以外，扇貝更重要的價值在於豐富的胺基酸。比如貝類含有的人體必需胺基酸包括：丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸等。
當然，礦物質也是扇貝一大優勢，它含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、錳、鋅、硒等，可以促進骨骼生長也幫助雄性激素分泌。
最好的是扇貝的吃法也是讓很多人慾罷不能。
比如經典的蒜茸粉絲蒸扇貝：以貝殼為食器，將水發粉絲鋪底，扇貝肉清理放中心，熱油爆香蒜蓉拌入青紅椒丁和海鮮醬油一同澆入扇貝中，最後上鍋蒸五分鐘，出鍋撒香蔥碎。
還有滋補養生的冬瓜扇貝湯：扇貝洗淨冬瓜切塊，燒開後加入雞粉、薑絲和鹽，中小火燉十五分鐘。
最過癮的自然還是香辣風海鮮，扇貝肉清洗乾淨烹熟醃在香辣油裡，下飯又下酒。
另外提醒：帶子肉也可以涮火鍋。