當噹噹——！西雅圖的小夥伴注意了！餐廳周來啦！今秋的餐廳周定於10月的18~22日 & 25~29日。這幾天裡，逾 165 家高檔餐廳紛紛放下身段，為食客們推出一系列親民套餐。面對如此多的選擇，你是不是覺得無從下手了呢？沒關係！貼心的 Taste It 小編在這裡為大家甄選出 26 家精緻餐廳，且跟著我們一起來探店尋味吧！
溫馨提示：餐廳火爆，記得提前預約哦~
Agrodocle 意式 | 午餐 & 晚餐
地址：709 N 35th St Seattle, Wa 98103
電話：(206) 547-9707
餐廳取名自義大利南部西西里島的一種傳統醬料，"Agro" 意為酸，"Dolce" 意為甜，似乎暗示了 Agrodolce 的某種味覺偏好。餐廳內拼接的地磚、挑高的空間設計、開放式的廚房式酒吧、做舊的木質餐桌，以及布藝條紋沙發為食客打造出一派義大利小酒館的復古情調。主廚 Maria Hines 致力於用有機食材與特殊醬料為食物注入義大利西西里島風味，在這裡你能吃到新鮮濃鬱的 Burrata 奶酪、樸實飽滿的蛤蜊面、苦帶回甘的歐芹湯……另外，餐廳周裡的南瓜湯和通心粉很值得一試。
餐廳周菜單
午餐 （2道菜$15）
開胃菜
Winter Squash Soup
Autumn Greens Salad
Grilled Bruschetta
Pugliese Style Burrata
主食
Hand Made Emmer Rigatoni
Eggplant Agrodolce Panini
Toasted Durum Mafalde
Steamed Taylor Shellfish Clams
晚餐（3道菜$30）
開胃菜
Winter Squash Soup
Autumn Greens Salad
Grilled Bruschetta
Pugliese Style Burrata
主食
Hand Made Emmer Rigatoni
Grilled Pork Loin
Toasted Durum Mafalde
St. Jude’s Albacore Tuna
甜點
Theo Chocolate Budino
Olive Oil Cake
Limoncello Sorbetto
Seasonal Gelato
Barking Frog 美式 | 午餐 & 晚餐
地址：14580 NE 145th St Woodinville, WA 98072
電話：(425) 424-2999
Barking Frog 坐落於紅酒之鄉伍丁維爾，距離西雅圖市區大概四十分鐘車程。主廚 Bobby Moore 從和當地農場主、美食工匠師的交往中獲得烹飪靈感，以現代和古典雙重技藝賦勺下菜品以靈秀，像是搭配了時鮮水果的鵝肝、佐以翠綠蘆筍的鴨蛋、擁著椰菜苗、洋蔥碎的虹鱒魚……配合著茶道花藝般悅目的擺盤，讓你還未張口便顛倒了神魂。對了，牆上壁龕裡錯落有致的紅酒珍藏也是亮點，從26刀的雷司令（Riesling），到 245刀的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），種類繁多。可以嘗鮮，也歡迎品鑑。
餐廳周菜單
午餐
開胃菜
Grand Marnier Prawns
Roasted Cauliflower Soup
Shaved Broccoli Salad
主食
Roasted Squash Ravioli
Pan Seared Steelhead
House Smoked Brisket Sandwich
晚餐
開胃菜
Arugula Salad
Chestnut-Fennel Soup
Penn Cove Mussels
Fresh Local Oysters (2 Each)
主食
Columbia River Steelhead
Confit Chicken Thigh
Sage Agnolotti
甜點
Roasted Apple Filled Financier
Beet Chocolate Cake
Housemade Sorbet
Bell + Whete 美式 | 晚餐
地址：200 Bell St Seattle, WA 98121
電話：(206) 538-0180
諾曼人作為最早的伊壁鳩魯派信徒，在入侵英倫三島、北非、西西里島和聖地之後，伴著勝利的凱歌將各地的古老菜餚統統帶回了家，創造出一線全新的美食風景。同諾曼人一樣，Bell+Whete 也熱衷於為舊世界美食進行現代詮釋，將歷史書中的美食還原給現代人，像是奶油濃湯、油炸麵包、古法煙燻的火腿香腸、豬腳、杜松子酒……主廚 Stew Navarre 也沒想到，那些正在被遺忘和丟失的中世紀食譜，竟然有這麼大魔力。
餐廳周菜單
開胃菜
Parsnip Soup
Shaved Winter Squashes
Meat Pie
主食
Crispy Skin Pork Shank
Wild Salmon
Vegetable Stew
甜點
Chocolate Pot De Creme
Poached Pear
Ice Cream Sandwich
TRACE 美式 & 亞洲 | 午餐 & 晚餐
地址：1112 4th Ave Seattle, WA 98101
電話：(206) 264-6060
不得不說 Trace 是我在西雅圖見到過的最前衛的餐廳之一——米色紋理木材製成的地板，覆著銀白光輝的橢圓形吊燈，填充著曲線形隔音瓦的暖白牆面。10人座的壽司兼酒吧甚至還在2013年獲得過「國際餐廳酒吧最佳設計獎」。主廚 Steven Ariel 極看重食材的新鮮，所有食材均從本地農場、漁民手上購置。當然，這些食材組合出來的菜品也都是最當季的。餐廳周前往你可以嘗到芋頭南瓜湯、聖馬爾扎諾番茄、芝麻菜奶酪沙拉、時令壽司、烤豬肩胛、藍莓脆皮餡餅……
餐廳周菜單
午餐
開胃菜
Taro soup
Chopped kale caesar salad
Roasted beet and faro salad
主食
Arugula salad
Choice of (4pc) Sushi Rolls
Spiced chicken tacos
晚餐
開胃菜
Taro soup
Chopped kale caesar salad
Roasted beet and faro salad
主食
Huli-huli half chicken
Kalbi pork shoulder
Choice of (4pc) sushi rolls
4- herbed gnocchi
甜點
Pumpkin crunch bar
Blackberry cobbler
Gianduja pots de crème
Nell’s 美式
地址：6804 East Green Lake Way N Seattle, WA 98115
電話：(206) 524-4044
在這個講求食物原味、追崇自然清新有機健康的時代，最聰明的廚子都會選擇讓食物本身唱主角，任何調味與處理，都不過是錦上添花——絕不喧賓奪。主廚 Philip Mihalski 用他從紐約和巴黎悟到的極簡主義，讓食材與食材進行有機碰撞，繼而迸發出奇妙的層次感。像是南瓜與扇貝、嫩洋薊與洋蔥、土豆泥與鱈魚……都是些吃過一次便足夠難忘的味道。
菜單暫缺
Pomerol 法式 | 晚餐
地址：127 N 36th St Seattle, WA 98103
電話： (206) 632-0135
Pomerol 以一家法國波爾多紅酒公社的名字命名，坐落於 Fremont 外沿。餐廳的裝潢設計很是溫馨，低矮的天花板連著外露的橫梁，橢圓形吊燈散著暖黃的光，蜂蜜色的木頭桌椅上放著搖曳的蠟燭。他還有個小型的開放廚房，裡面掛著各式煙燻燒烤。菜單上滿是經典而又張揚的法式名菜與配料，像是鵝肝醬、髓骨、蛋黃醬汁、鵝脂肪烤土豆……看得出主廚 Tricia Loc 野心不小，每道菜都融合了眾多法餐元素。挑剔的食評家常會戲謔這樣的大雜燴做法，好在 Pomerol 並沒有忽視對細節的處理。
餐廳周菜單
開胃菜
Razor Clam Celeriac Soup
Grilled Beef Tongue
Escarole Salad
主食
Grilled Octopus
Grilled Half Chicken
Goat Bourguignone
Pumpkin Pakora
甜點
Chocolate Pot de Crème
Pumpkin Bread Pudding
Vanilla Black Pepper Ice Cream
Tuile Cookie
Poppy 美式 | 晚餐
地址：622 Broadway E Seattle, WA 98102
電話：(206) 324-1108
Poppy的靈感來源於印度「塔利(Thali)」——一種由各式小食組成的拼盤。主廚 Jerry Traunfeld 借用塔利呈現自己的西北風格烹飪理念，突出時令食材與新鮮香草香料。塔利的味道組合大膽，連「甜 or 鹹」這種一度在國內引發南北大戰的味道都可以出現在一道菜裡，就更不用說什麼甜菜配酸奶、牡蠣搭歐芹、奶酪混蘋果了……真是個聰明得有趣的創意。
餐廳周菜單
開胃菜
Warm potato salad
Thai smoked sausage
Winter squash agnolotti
Beef tongue
Grilled trout
主食
Duck leg
Braised pork
Masala maitake risotto thali
Yogurt braised white poppy seed chicken thali
甜點
Hot date cake
Lemon verbena panna cotta
Chocolate tamarind layer cake
Chocolate malt sundae
Lemon geranium ice cream
Brown butter bourbon ice cream
Coconut pandan lime sorbet
Staple & Fancy 意式 | 晚餐
地址：4739 Ballard Ave NW Seattle, WA 98107
電話：(206) 789-1200
起初看到它的名字裡帶著一個「Fancy」我還挺不以為然，畢竟光看門面這並不是一家裝修多精緻的餐廳。看到菜單才明白個中緣由——他們的食材有一大半我聽都沒聽過。像是旗魚、舞茸蘑菇、鼠尾草、塔加斯卡橄欖……看得出主廚 Deborah Taylor 是個好奇心很強的人，很適合同樣好奇心滿滿的朋友前去嘗鮮哦~
餐廳周菜單
開胃
Swiss Chard Arancini
Proscuitto Di Parma & Parmesan
Albacore Crudo
Escarole Salad
Foie Gras Mousse
主食
Rigatoni
Ravioli
Cullote Steak
Grilled Swordfish
甜點
Dark Chocolate Molten Cake
Pumpkin Panna Cotta
Seasonal Sorbetto & Shortbread
Mkt. 美式 | 晚餐
晚餐：2108 N 55th St Seattle, WA 98103
電話：(206) 812-1580
主廚 Alxin Co 擅長從食物原材料中發現精華，繼而將它們進行巧妙的排列組合，像是酸橘汁醃魚配黃瓜，煙燻三文魚搭茴香，香煎扇貝撒榛子醬，甜玉米淋松露羅勒牛油汁……餐廳13年一開張便受到了廣大食客的青睞，還曾榮獲2013年Eater雜誌評選的「最熱門餐廳獎」。
餐廳周菜單
開胃
Hamachi Ceviche
Smoked Salmon Salad
Roasted Beet Salad
Kurtwood Farms Dinah’s Cheese
主食
Grilled Double R Ranch Beef
Coriander Pork Tenderloin
Seared Scallops
Sweet Corn Ravioli
甜點
Dark Chocolate Molten Cake
Pumpkin Panna Cotta
Seasonal Sorbetto & Shortbread
Chippy’s 美式 | 晚餐
地址：4741 Ballard Ave NW Seattle, WA 98107
電話：(206) 257-4390
紅色老舊磚牆與餐廳內時尚酒吧氣息的混搭起初會讓人有些摸不著頭腦，不過坐定以後卻又能很快習慣他的腔調。推薦他們的長鰭金槍魚、香煎銀鮭、牡蠣番茄肉湯、黑巧熔巖蛋糕。周末，邀上三五好友喝個小酒吃頓便飯，把一周的辛苦統統拋掉吧！
餐廳周菜單
開胃
Fried Oyster Malt Vinegar Aioli
Chickpea Salad
Albacore Tuna Poke
主食
Cod Fish & Chips
Seared Coho Salmon
Spicy Mussels
甜點
Salted Caramel Ice Cream Sandwich
Dark Chocolate Molten Cake
Pumpkin Panna Cotta
Stumbling Goat Bistro 美式 | 晚餐
地址：6722 Greenwood Ave N Seattle, WA 98103
電話： (206) 784-3535
主廚 Joshua Theilen 畢業於西雅圖藝術學院，在朋友眼裡，比起廚師，他更像個藝術家。可恰恰因為他的藝術背景，這隻「磕絆的山羊」從裝修到擺盤再到餐品風味，每一步都走得很藝術。山羊家的飲食理念是，食物不僅僅是一門關於吃的藝術，更是一次關於分享與愛的功課。在這裡你可以品嘗到玉米雞油菌濃湯、香煎鱒魚、曼徹斯特農場斯佩克裹鵪鶉、榛果蓉慕斯……願你被食物溫柔以待。
餐廳周菜單
開胃
Baby Greens Salad
Corn & Chanterelle Bisque
Butter Lettuce
主食
Seasonal Risotto
Braised Anderson Valley Lamb Ragu
Pan Seared Idaho Trout
Manchester Farms Speck Wrapped Quail
甜點
Chocolate Peanut Butter Chiboust
Pineapple Quince Upside Down Cake
Poached Seckel Pear
House Made Ice Creams and Sorbets
Goldfinch Tavern 美式 | 晚餐
地址：99 Union Street Seattle, WA 98101
電話：(206) 749-7070
主廚 Joe Ritchie 的童年是在農場裡度過的，他的第一份工作是種植藍莓。被牛羊、果園、河流環繞的生活經歷讓他愛上了對自然食材的探索，一段創作之旅由此開啟。食客可以在這裡嘗到菊苣櫻桃蜜餞山羊奶酪、洋蔥萵苣烤扇貝、香腸芝士馬鈴薯團、摩卡太妃奶凍……願你能從白瓷盤裡品出一派山水田園。
餐廳周菜單
開胃
Quilisascut Goat Cheese Salad
Market Lettuce Salad
Heirloom Tomato Soup
Half Shell Pacific Oysters
主食
Grilled Beef Hanger Steak
Ricotta Gnocchi
Seared Scallops
Seared King Salmon
甜點
Warm Apple Crisp
Mocha Panna Cotta
Carrot Layer Cake
Text & Edit | 祁蕾 Photo | 網絡
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