辣是目前最受年輕人喜愛的一種口味，有四川的麻辣，湖南的香辣，陝北的幹辣，夏天吃辣大汗淋漓，正是爽得很呢！炎炎夏日最過癮不過一碗辣，吃得滿頭大汗虎虎生風，本周我們美食排行榜給您說說最過癮的辣滋味。喜歡哪道就給它投個票吧！【排名按展播順序，不分先後。】
1、酸菜魚 位於八一路的聞老三雲南土菜館
用雞湯就著礦泉水熬出的老酸湯，搭配著幹白菜一起煮沸，湯煮菜，油燙魚，刺啦一聲就鎖住了香氣，濃縮了味道。最後再來上一圈那雲南空運過來的薄荷葉，紅綠相間，將辛辣和清涼完美結合到天衣無縫。這就是綜合了雲南多個民族美食精華的「二代酸菜魚」，一定要用薄荷，才能去燥解辣，要不然吃了容易上火哦。
2、辣炒海靈菇 位於綠波小區的方新村一品大鍋蓋烤肉
海靈菇就是這一盤晶瑩剔透的小東西，有人說它是海底生物的小吸盤，有人說它是海底特有的一種菌，韓式辣醬是唯一的調味料，大火翻炒，入了味道上了顏色就出鍋，那一口香讓人慾罷不能，那一絲辣讓舌尖反覆翻騰。辣乎乎麻酥酥，一口下去別有一番滋味在舌尖。炎炎夏日用它就酒，每一口都快活有沒有？！
3、麻麻藕花 位於長春路百盛後身的素研素食
麻麻藕花的靈感來源於日本料理中經常搭配冷食出現的天婦羅。只要搭配合理，瘦身男女們在一餐中適度加入香口的菜品，不僅不用擔心高熱量，更會讓人因為產生了滿足感而持之以恆。口感酥脆，鹹鮮麻辣，香而不膩，最不容易入味的藕片，用好食材、好手法照樣可以吸引一眾粉絲，其實素食也可以做到這樣繁花似錦，口味出眾。
4、乾鍋鴨頭 位於柏威年的圖們江
這家店有是多年歷史了，店裡的乾鍋鴨頭賣了多年，一直熱銷，吃過的人都是讚不絕口。鴨頭處理乾淨是關鍵，需要近20小時的時間，再用店裡特製的紅油炒制，這個鴨頭裡放的紅油是為了封住料水和料酒的表面，讓鴨頭能充分入味鴨頭入鍋，和著紅油以及店裡秘制的辣椒醬一起炒制入味，等到收汁完全就可以出鍋了。辣香濃鬱，看著就讓人食指大動。
5、紅湯耗兒魚 位於山東路的蜀谷香火鍋店
耗兒魚在四川涮火鍋中是很常見的一道食材，肉質特別嫩滑，別看個頭小，吃起來很有滋味。這道紅湯耗兒魚也是廚師的拿手菜，整魚入鍋，四川酸菜和萵筍一起焯水，然後放入辣湯中入味，最提味的是店裡秘制的辣油，炒出沸騰紅油，辣上提香。紅湯耗兒魚名副其實，辣湯紅亮鮮豔，耗兒魚經過紅湯的浸泡充分入味，但是別被這紅湯嚇到，辣不是主要，關鍵是香。
6、海鮮大咖 位於常青街的醬子稍微麻辣潮餐廳
作為大連最早一批做海鮮大咖的專門店，他家做的口味特別受歡迎，各路海鮮不用說了，螃蟹、扇貝、海螺滿滿一大盆，關鍵是用麻辣滋味把它們組合起來才是最誘人的，用四川的子彈頭辣椒和大紅袍花椒炒制底料，然後再把調製的秘料加入其中，為了確保湯料的濃鬱味醇，每做一份海鮮都要現炒料。味入得特別棒，麻辣味做得特別好，越麻越辣越好吃（VCR下），海鮮敞開吃，咂著湯，啃著肉，吃到滿嘴通紅，吃到讚不絕口啊！
7、蝦鍋 位於金三角的蝦吃蝦涮
經過人工一個開背去蝦線，洗的乾乾淨淨後，帶著殼上鍋一炸，直炸到酥酥脆脆，再用秘制調味料一炒，這家店的招牌蝦鍋，就可以上桌了。帶著殼吃，酥酥脆脆，看著像油燜大蝦，其實一點不油膩，鮮香爽辣，特別開胃。這一盆蝦鍋，是從北京火到全國的一道美味，老闆就是在北京吃上癮了，才在大連開了這麼一家店。據說吃上一回，就得上癮，回頭客相當多。
8、口水雞 位於羅斯福的川人百味
一道口水雞肯定能勾起您不少回憶，有多少人專門衝這道口水雞而來，又有多少人把他們家的口水雞當成了衡量別家好壞的標杆?您還記得這道口水雞當年只賣10元錢，還記得吃完後想要打包走醬汁的不舍嗎? 甚至很多川菜店的口水雞都因為這道菜而銷量大增。20多年，這道口水雞的味道一直沒有改變過，但是很多人不知道，這道口水雞是在傳統口水雞的基礎上改良的。減少了麻辣，增加了酸甜，特別適合北方人的口味。
9、美蛙魚頭 位於望海街的太公姜記
這道美蛙魚頭特別有名，是絕對的招牌菜，每天奔著它去的人都排隊，牛蛙選用的是進價高出普通大蛙一倍的蛙仔，而且從宰殺到上桌，最多只要15分鐘。如此好的牛娃仔，再加上保鮮保肥的花鰱魚頭，就構成了美蛙魚頭鍋的主料。至於配料嗎？更是講究。原產自四川的燈籠椒和麻椒打底兒，加上老闆高價購買配方，融合了30多道香料的秘制醬料配製而成。個頭小骨架也小的整隻蛙肉，一口下去，滿滿的嫩肉，香辣得十分過癮。
10、剁椒鴛鴦魚頭王 位於各大商場的姐夫的小菜
紅黃兩色剁椒調味，活魚現殺，留出三指寬的魚肉，剛好能體驗到那軟糯與滑嫩交融的魚腹之美。剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，也被稱作「鴻運當頭」或「開門紅」，它的過人之處在於，以剁椒的「鹹」「辣」沁入魚頭，色濃重而味鮮美，水嫩的魚肉夾裹著發酵的剁椒，辣得轟轟烈烈，辣得全身通透！！
11、辣雞爪 老闆娘的烤肉店
韓式美味中辣得過癮的，必然要數辣雞爪啦！豐盈流淌的韓式辣醬，紅到看上一眼就口水四溢。店家怕大家辣得接受不了，加上芝士，於是產生了這種無底限的拉絲，看得我是肚子直叫！據說他家這個芝士辣雞爪啊，供貨量特別大，每天50斤！用的都是韓國進口辣醬，是小姑娘小小子們的必點菜。好這口的，可以去老闆娘的烤肉店裡試試哈~
12、重慶雞公煲 歪嘴香雞公煲
能把嘴都吃歪了一定有秘籍的。首先吃炒鍋，吃到差不多再添湯吃涮鍋。店裡的雞公煲採用的是雞腿上半部分的活肉。然後用特製的醬料醃製，這個醬光中草藥就有30多種，據說少了一種，味道可就出不來了。配了骨湯大火燜制，分為不辣、微辣、中辣、超辣四種口味，色澤紅潤，嫩滑香濃的雞肉，綿軟細膩，熱辣可口的土豆，以及牛羊肉等近50種自選菜品，怎麼爽怎麼來！肉吃得差不多了，添點涮鍋食材，乾鍋瞬間變火鍋！
13、辣煎北朝魚 位於萬達金街的雅米家烤肉
要說這北朝魚，可是朝鮮族飯店的特色食材，在市面上可是非常難見到的。把北朝魚從中間剖開，抹上店裡秘制的醃料，醃到滋味足足的，再用油煎。魚皮酥脆，魚肉柔韌，別有一番風味。
14、辣椒螃蟹 位於港灣壹號的LEON廚藝餐廳
辣椒螃蟹是新加坡的國菜，特選麵包蟹，掀蓋去腮斬成大塊，加各種香辛配菜爆炒，再加特調醬料，讓紅湯煮滾，淋蛋花，加酸柑汁，一道到新加坡必吃的辣椒螃蟹就隆重登場了。口味辣中帶甜，蟹子鮮滋味足，是不容錯過的異域好味道。
15、火爆水煮魚 位於職工街上的了不起的小龍蝦飯店
水煮魚相信很多朋友都吃過，可這家的水煮魚，選用的是鮮活的黃辣丁，黃辣丁肉厚刺少，口感滑嫩，醃製過油後，那獨特的鮮香和麻辣口感，真的讓人慾罷不能。
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怎麼樣？這15道菜品，雖然都是辣得過癮，但也各有各滋味，而且都來頭不小，粉絲眾多，但是到底哪幾道您更喜歡呢？趕緊給它們投票吧！