追劇沒零食了,自製一份貓耳朵,香甜酥脆,好吃到停不下來

2020-12-27 蘇悅的美食屋

孩子開學了,如釋負重的同時突然又覺得無事可做,他們在家裡的時候圍繞著他們轉,現在開學了自己又不知道幹點啥。所以我又重拾舊業完成我的追劇生涯,沒結婚就比較喜歡追劇,而且那個時候零食不離口,結婚以後每天圍著鍋臺轉吃零食的功夫都沒了,很懷念小時候和小夥伴們一起吃過的小零食-貓耳朵。像貓耳朵這樣的零食我們這邊的大型超市都沒有賣的,深感絕望,現在在家追劇就想吃那個時候吃過的小零食,貓耳朵肯定是我的首選。

貓耳朵的名字比較奇怪,明明是很好吃的一種零食偏偏叫做貓耳朵,小時候不懂事,真被大姐給忽悠了,她騙我說這是真正的貓的耳朵,讓我一度產生恐懼。後來澄清了真相,這道美食又重新擁入我的懷抱,直到最近我才知道這種小零食自己在家裡也能做,做法簡單有麵粉就行。

【自製貓耳朵】

一、食材準備:130g麵粉、1勺鹽、15g白砂糖、50g涼水、10g玉米油、30g紅糖

二、做法指南:

1、130g麵粉中加入1勺鹽,鹽的作用不僅可以調節口味,還能讓面變得更筋道。加入15g白糖,讓貓耳朵甜度適中,加入50g涼水攪拌成棉絮,然後加入10g玉米油。(玉米油口感清新,也可以加入其他油)揉成偏硬一點的麵團備用。

2、麵團放在暖和的地方醒發。我們利用這個時間調製紅糖水,30g紅糖中加入50g開水,把糖充分融化成糖水後冷卻變涼,然後和130g的麵粉均勻融合在一起,記得加玉米油揉成小麵團。

3、醒發好後的白麵團用擀麵杖擀成3mm左右的面片,然後把紅糖水和面揉成的那個麵團也擀成這個樣子,白色面片上刷一層水,方便黏連。然後把兩張麵團覆蓋在一起,白色向下,紅色向上,再刷一層水,從一邊卷向另一邊。可以像擀麵一樣在案板上搓一搓,有利於紅白兩張面片均勻融合在一起。

4、用刀切開後分成兩個長條,然後用保鮮膜把它們包裹住,放入冰箱冷凍。冷凍成兩個偏硬的質地就可以用刀切開了,切成薄薄的面片,全部切好後,油溫5成熱,放入鍋裡油炸。

5、邊炸邊翻動,一直炸到麵餅變硬,表面金黃酥脆控油撈出來,撈出來後的貓耳朵最好找個盆放起來,等稍微冷卻下再吃,不要直接放入塑膠袋中。

小貼士:

貓耳朵是你們的回憶嘛?它的味道也有麻辣版本的,不過不及甜香的好吃,喜歡吃辣的可以放點辣椒粉進去,這個做法比較簡單,每個人做都能成功。做貓耳朵時除了鹽和糖的比例掌握好,還有就是油溫的把控,不能太高也不能太低,貓耳朵切的時候儘量切成薄片,吃起來更加酥脆,追劇還在吃爆米花你就out了,自己動手做做貓耳朵吃起來會更香。

相關焦點

  • 貓耳朵怎麼做才酥脆可口?原來這麼簡單,酥脆可口,再也不買著吃
    貓耳朵是小朋友最愛吃的一道零食,平常逛超市的時,總會順手買上一袋,酥脆可口又解饞,孩子今天想吃貓耳朵了,分享一自製貓耳朵的做法,既能讓孩子吃得過癮,主要還乾淨衛生,酥脆可口,香味撲鼻,可把孩子饞壞了,根據孩子的需求,還可製作出不同的口味。
  • 貓耳朵的做法 家常,貓耳朵酥脆的竅門製作方法,貓耳朵面的做法
    貓耳朵是小朋友最愛吃的一道零食,平常逛超市的時,總會順手買上一袋,酥脆可口又解饞,孩子今天想吃貓耳朵了,分享一自製貓耳朵的做法,既能讓孩子吃的過癮
  • 自製小零食,比爆米花還好吃,酥脆香甜奶味十足,十分鐘搞定
    自製小零食,比爆米花還好吃,酥脆香甜奶味十足,十分鐘搞定。小孩子愛吃零食,那是天性,所以當媽的經常要給孩子準備一些零食,如果我不做,孩子就要買著吃,作為美食博主,怎麼會讓孩子去買外面的零食呢?絕對不可以,今天給孩子做了超級好吃的零食,焦糖吐司粒。
  • 半碗玉米粒,一鍋爆米花,做法超簡單,香甜酥脆,好吃到停不下來
    爆米花是我們日常生活中特別熟悉的一種美食,香甜酥脆。做法也是非常的簡單,玉米粒經過處理後,爆裂開花,口感特別好吃,深受大家喜愛,味美香甜,小朋友們也特別喜歡吃。從小對爆米花情有獨鍾,一直到現在都愛吃,煲劇看電影和它絕配,手裡捧著一桶爆米花那真是一種享受,心和胃都是滿滿地,想想都覺得那種感覺太幸福了,應該有很多小姐姐們也像我一樣鍾愛於它的對嗎?爆米花這樣做太好吃了,隔壁小孩被饞哭,三分鐘吃嘴裡,香甜酥脆!
  • 追劇必備零食推薦 ▏根本停不下來!便宜又好吃!
    於是!為了讓在家宅的日子過得無比舒服,我搜羅了一大堆零食在家屯著。其中分為酸奶味、香草檸檬味、抹茶慕斯味、醇香黑巧克力味這四種。我比較喜歡酸奶味,吃起來不會非常甜而且夾雜著酸奶的奶香,吃得停不下來。這家的蝦條,芝士的鹹香味與鮮蝦味混合在一起,有種說不出來的奇妙感。現在還新增了一個冬陰功味,酸酸鹹鹹,好吃還不膩,吃進嘴裡,還能體會到泰式異域風情。一口一個停不下來!
  • 南瓜做成的小零食,追劇必備,切一切炸一炸好吃到停不下來
    南瓜做成的小零食,追劇必備,切一切炸一炸好吃到停不下來說道小零食,大家最先想到應該都是超市裡可以買到的那種。
  • 孩子最愛的追劇小零食,酥脆香甜無添加,一口一個,比爆米花好吃
    孩子最愛的追劇小零食,酥脆香甜無添加,一口一個,比爆米花好吃看電影追劇爆米花是標配,每次去看電影孩子都要一桶爆米花帶著
  • 分享一道貓耳朵的做法,簡單幾步就上桌,香甜酥脆,天天吃都不膩
    導讀:分享一道貓耳朵的做法,簡單幾步就上桌,香甜酥脆,天天吃都不膩一說起貓耳朵,我就特想吃,因為貓耳朵不僅能在超市裡買到,而且自己在家也能做,只要是家裡有麵粉、紅糖和白糖,就可以把貓耳朵輕鬆做出來!貓耳朵吃起來又甜又酥脆,在家幾步就端上桌,而且自己在家做的貓耳朵,裡面不放各種添加劑,吃起來營養又健康!分享一道貓耳朵的做法,簡單幾步就上桌,香甜酥脆,天天吃都不膩!
  • 奶香貓耳朵很多人都喜歡吃,教你在家輕鬆做,香甜酥脆超好吃
    貓耳朵是很多人都喜歡吃的小零食,香甜酥脆,做法其實也非常簡單,在家就能輕鬆做出好看又好吃的奶香貓耳朵,快一起來看看吧!首先我們準備50g紅糖、500g麵粉、350ml食用油、2個雞蛋、還有35ml的純牛奶我們用溫水將紅糖化成濃糖水,再將雞蛋打散,一半倒入牛奶中攪拌均勻,一半倒入紅糖水中攪拌均勻再將麵粉分成2份,一份倒入紅糖水中,另一份倒入牛奶中,分別揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜醒面10分鐘
  • 春節追劇嘴巴很寂寞?10款零食讓你吃到爽!
    作為一個十足的吃貨,追劇自然少不了好搭檔零食啦~今天就來給大家分享一些追劇必備的寶藏零食,即使不能回家過年也要吃好喝好~(過年長胖的原因都在這兒了!)宅家追劇的時候不吃點東西總覺得沒有靈魂,像蝦條這種「費劇零食」自然少不了!它一共有四種口味,我最喜歡的是原味和辣味,超大的一包,一邊追劇一邊吃簡直不要太快落!
  • 有點上頭的網紅零食,好吃到停不下嘴,全家老少都愛吃
    相信很多朋友在工作的閒暇都想要解解饞,在為工作煩躁的時候都希望能有一款美味的零食能夠帶去內心的煩悶,甚至在刷劇的時候,嘴巴裡也會覺得沒味想要吃點小零食,但市面上的零食品種實在太多,不禁讓人眼花繚亂。今天小編就為大家帶來這幾款有點上頭的網紅零食,讓你感覺到好吃得停不下來,不管是男女老少都感覺十分的喜歡。一、蔓越莓曲奇餅乾這款蔓越莓曲奇餅乾的口味十分的多,總共有9種口味。
  • 貓耳朵簡單好吃的做法,2碗麵粉2雞蛋,金黃酥脆,在家也能做大廚
    哈嘍大家好我是老左,今天給大家分享一個小零食貓耳朵簡單好吃的做法。克的麵粉倒入紅糖蛋液攪拌均勻揉成光滑的麵團4,揉好的麵團擀成長方形的薄餅,把紅糖餅放在白糖餅上面5,捲起來從中間切開放入冰箱冷藏2個小時6,冷藏好之後切成小薄片7,起鍋燒油油溫5成熱下鍋小火慢炸,飄起後要不斷的翻面8,炸至便面金黃酥脆即可控油撈出
  • 貓耳朵在家也能做,而且營養健康,只需簡單幾步,出鍋酥脆又香甜
    大家好,今天用麵粉加雞蛋給大家介紹一個特色小零食——貓耳朵。小孩愛吃零食不吃飯?零食添加劑多不健康?這應該是許多家長非常頭疼的問題,今天就教給大家貓耳朵的做法,讓你在家也能做孩子愛吃的零食,趕緊衛生,隨時隨地想吃就做。酥脆香甜,健康美味的貓耳朵全家人都愛吃,喜歡的朋友可以看一下具體步驟哦!
  • 酥脆可口、奶香濃鬱的鮮乳大餅,平價又好吃,好吃到停不下來
    酥脆可口、奶香濃鬱的鮮乳大餅,平價又好吃,好吃到停不下來很多人都有一個草原夢,說到草原就不得不說到鮮乳,一望無際的草原配上獨具特色的鮮乳,極具草原風情。這款泓一草原鮮乳大餅在24小時內使用鮮奶和面,其所生產的草原鮮乳大餅不加一滴水,更不添加一滴香精,是真正的健康營養餅乾。這款草原鮮乳餅乾不吹不擂!是肉眼可見的金黃脆韌,大大大大大一片,一口嘎嘣脆,酥到掉渣,清新的草原麥香,混合著濃鬱的奶香,嚼著嚼著就像嚼出鮮醇的流奶~~滿口留香,超滿足,一片接著一片完全停不下嘴!不管吃多少都不會感覺到膩。
  • 零食一口酥的做法,比曲奇還簡單,一口一個香甜酥脆,好吃又解饞
    對現代社會來說,家庭小零食似乎是生活中必備的美食哦。尤其是那種精緻可愛,味道鮮美,而且是自己親手製作的點心。畢竟現在的零食可不僅僅就是解饞,它的應用場景非常之多,比如打發休閒時光、早餐美食、臨時充飢、外出攜帶以及日常待客都能看它的身影。
  • 香甜酥脆小零食:阿拉棒,低脂又低糖,追劇帶娃少不了
    香甜酥脆小零食:阿拉棒,低脂又低糖,追劇帶娃少不了 說到阿拉棒相信很多人都不知道是什麼,但是說到磨牙棒相信大家腦海中一定有概念了,其實阿拉棒是義大利非常有名氣的一款餅乾,在很多甜品店中都有賣,其實阿拉棒的大小從火柴到更粗都有
  • 追劇小零食!酥脆鳳凰卷、香酥小魚乾、多味雞爪、超值散裝青豆等···
    嗯 ~ 沒看過這倆的真的可以去看看, 今兒就推薦追劇零食了。~ 酥鬆香甜,有雞蛋的香醇還能吃到芝麻,簡直越吃越想吃啊! 所以口感非常的香甜酥脆,保留了餅乾獨有的味道。         肉質鮮嫩、酥爛好吃,還很有嚼勁 ~ 真的好吃到嗦手指!
  • 宅在家裡教你做懷舊小零食貓耳朵,簡單衛生,比薯片好吃百倍
    導語:今年過年不學習,要學只學做貓耳朵!小的時候,特別嚮往有一天能吃夠貓耳朵,嘎嘣脆的感覺特別懷念!小夥伴們,你們小時候吃過貓耳朵嗎?用簡單的食材做出自己喜愛的美食!過年宅在家,做美食也快樂!今天孩子看動畫片的時候突然說:爸爸 媽媽,我想吃貓耳朵,貓耳朵真的像貓的耳朵一樣嗎?孩子的一句話勾起了大人小時候的記憶,每逢過年媽媽都會炸面旗子,炸貓耳朵,蝦片,春卷,咬一口,嘎嘣脆,那感覺很是懷念!貓耳朵是一種很好吃的面制零食,做法也很簡單,沒有太多的複雜步驟,吃起來口感脆香,很受大眾喜愛!
  • 想吃貓耳朵不用去超市,5個步驟教會你做,香酥脆好吃,比買的強
    導語:3分鐘教會你做貓耳朵,5個步驟就搞定,香酥脆好吃,比買的還好貓耳朵這種造型美觀且口感酥脆的零食,深得大小朋友的喜歡,所以這便成了我家常會備著的一種小吃,追劇的時候吃是個非常不錯的選擇,其實貓耳朵不管是做法還是所需食材都非常簡單,用簡單的方法便能做出口感酥脆好吃的貓耳朵,我經常在家做貓耳朵都有了技巧
  • 宅家刷劇必備零食|一邊看劇一邊吃,開啟「神仙煲劇」模式
    最近各類好劇層出不窮,真想把自己分個身, 來同步進行追劇!貓耳朵一款直戳每個人兒時記憶的零食,那香甜酥脆的口感,脆脆的,香香的,嚼起來嘎巴嘎巴的,還有點甜!一片一片, 吃了根本停不下來!紅油麵皮周末了,不想再點外賣,但又懶得下廚做飯,那就來一包快手午餐-- 紅油麵皮吧勁道Q彈,微微彈牙,是吃一口就停不下來的酸辣口感