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一日三餐，怎麼吃，吃什麼，每個家庭都有這樣的苦惱，關注我，解決你的煩惱，讓你吃的健康吃的開心。
紅燒扣肉
食材：五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3個、花椒5克、香葉3片、味精1克、鹽適量
做法：
1)將五花肉清洗乾淨，放入湯鍋中，加入料酒、薑片大火煮30分鐘，撈起瀝乾水分。
2)在肉皮上抹上老抽，晾乾備用。
3)鍋內放入色拉油，7成熱後將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡，然後翻面繼續炸肉變金黃。
4)將肉撈起瀝乾油，放涼備用（可放進冰箱，這樣切片更容易），然後切成片。
5)在一個碗內放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香葉攪拌均勻。
6)將肉片放入調料汁內浸泡10分鐘，然後放入蒸碗內，再把剩餘的湯汁澆在肉片上。
7)大火蒸2個小時，高壓鍋壓30分鐘，肉軟爛即可，上桌的時候撒上蔥花。
8)介紹一種特別的吃法：喜歡吃辣的朋友，可以把小米辣切成顆粒，灑在湯汁裡，更有一番風味。做這道菜不要加水，加酒即可，酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四溢
蒜蓉粉絲扇貝
準備
蝦夷半殼扇貝10隻、龍口粉絲一把
配料：大蒜、小蔥、紅椒、橄欖油、料酒、鹽、蒸魚豉油、雞精
做法
1.扇貝解凍，取出貝肉放入碗中，加料酒醃製去腥；再貝殼刷乾淨（半殼扇貝已去內臟處理，很方便）。
2.大蒜切成蒜蓉，小蔥切花，紅椒切細絲。
3.粉絲入熱水中泡幾分鐘，直至變軟。
4.粉絲用筷子捲起，鋪在扇貝底部；粉絲上擺放貝肉。
5.鍋入油燒熱，加蒜蓉炒香；蒜蓉炒成淡黃色盛起，調入鹽、蒸魚豉油、雞精拌勻。
6.貝肉淋上炸好蒜蓉油，放在蒸鍋中蒸5~6分鐘；取出撒點蔥花和紅椒絲，
仔姜爆鴨腿
食材：鴨腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香葉、白酒、生抽、料酒、油、鹽
做法：
1、坐鍋加冷水，加少許白酒放入鴨腿肉燒開焯水撈出洗淨備用；
2、起鍋燒熱倒油，加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化，倒入焯過水的鴨腿肉翻炒至上色；
3、加入八角、桂皮、香葉翻炒幾下，烹入少許料酒、生抽繼續翻炒均勻；
4、加開水沒過鴨腿肉大火煮開，繼續燉煮20分鐘後，加入仔姜燉煮5分鐘，調入適量鹽調味收汁後即可出鍋。
豆腐乾炒臘肉
做法：
1、臘肉提前處理好，豆腐乾隨喜好切一下。
2、炒鍋熱少許油，先放臘肉炒至肥肉透明，然後放青紅尖椒絲、薑絲和蔥花爆香。
3、放豆腐乾，加十三香和紅油豆瓣醬，翻炒半分鐘左右關火出鍋。
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