蒜蓉粉絲蒸扇貝
材料：
冷凍扇貝6隻、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
製作方法：
1、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再用刷子把扇貝殼裡外都刷淨備用；
2、用料酒將收拾好的扇貝肉醃製片刻；
3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用；
4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時（手放在油上能感覺到溫熱），將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻（這個調味品的量根據自己的口味嘗一下，只要記住一點，扇貝和粉絲的鹹淡味就靠蒜蓉來調劑，後面不再添加任何調味料了）；
5、粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝乾備用；
6、將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀；
7、然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上（蒜蓉塗抹的量也要依個人喜好，並注意蒜蓉的鹹度）；
8、蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸（大個的扇貝蒸5分鐘，小個的蒸3分鐘）；
9、後把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。
青菜蝦仁
材料：鮮蝦1盤、菠菜1盤、澱粉1小勺、料酒1小勺、油適量、鹽適量。
做法：
1、鮮蝦去殼後挑出蝦線， 加入鹽、料酒和澱粉等調味料醃製一下；
2、燒鍋水，加入點鹽和油；
3、將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出；
4、熱鍋涼油，放入醃製好的蝦仁進去翻炒；
5、翻炒至蝦仁變色後加入焯好的菠菜進去翻炒；
6、翻炒兩下後加鹽調味即可。
醬椒炒鴨雜
材料：鴨雜、醬辣椒、大蒜葉、鹽、料酒、味精。
做法：
1、將新鮮的鴨雜處理乾淨，用開水加料酒焯燙兩遍，以去掉異味和腥味，然後再切成長段，備用；
2、醬辣椒清洗乾淨，切細，備用；大蒜葉斜切成小長段，備用；
3、鍋中放油，五成熱時將鴨雜放入爆炒成微微變黃，然後加入鹽調味，翻炒均勻後，再加入醬辣椒爆炒出香味，
4、最後加入大蒜葉、味精調味，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤。醬椒一般都有鹽味，所以不需要再重複加鹽。