隨著人們生活水平的不斷提高，人們的生活質量也是越來越好，日常除了大魚大肉之外，現在更多人會選擇吃海鮮，畢竟海鮮的營養價值高，吃起來的口感好，再加上對於食材來說，海鮮算是一種比較高檔的食材，在以前很多人認為海鮮只是有錢人餐桌上的菜品，然而隨著生活水平的不斷提升，家家戶戶都邁入了小康社會，所以對於吃的方面也是越來越講究。
那麼說到吃海鮮，小編在各式各樣的海鮮當中，最喜歡吃的還是海蝦，因為相比於其他海鮮來說，蝦肉的腥味是最小的，並且蝦肉飽滿吃起來的口感也好，加上蝦肉的烹飪方法有很多種，不同的做法吃起來的蝦肉口感也有區別，今天小編要給大家分享的一道蝦肉做法則是蒜蓉粉絲蒸大蝦，這道菜不僅做法簡單而且味道好。
之前小編也在飯店裡面吃過這道菜，從此對它念念不忘，回家後就吵著要老媽做著吃，剛開始老媽並不會這道菜的做法，後來請教了一位做廚師的親戚才知道，原來在做這道菜的時候，想讓粉絲不幹更入味，最佳的方法應該是這樣做。下面咱們就一起來看看吧。
【蒜蓉粉絲蒸大蝦的最佳做法】
首先將買回來的大蝦用清水衝洗乾淨，再用刀將其切開，取出裡面的蝦線，接著放到碗中，往裡面加入適量的料酒，攪拌均勻後大概醃製五分鐘左右，再把準備好的粉絲放到溫水當中浸泡十分鐘左右，為了方便食用記得用剪刀將其剪斷，另外將所需要的大蒜去皮用刀切碎備用，如果喜歡吃辣椒的，還可以切點小米椒。
接著把粉絲撈出瀝乾水分後放到盤中，往裡面倒入少許的食用油，用筷子攪拌均勻，再把大蝦擺放到粉絲上面，然後往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入一半的蒜末炒出香味，再把小米椒放到鍋中，加入適量的食鹽，雞精，蠔油，生抽，用過鍋鏟翻炒均勻即可出鍋，將炒好的蒜蓉和蒜末攪拌均勻後淋到大蝦表面，再把蒸鍋當中的清水燒開，放入裝有粉絲大蝦的盤，蓋上鍋蓋大概蒸十分鐘左右。
所以在家做蒜蓉粉絲蒸大蝦的時候，想要做出來的口感好，粉絲不幹更入味，最好是用少許的食用油攪拌一下，這樣可以避免粉絲水分的流失，再把準備好的蒜末放到鍋中進行翻炒，加入適量的調味料，再淋到粉絲上面，這樣可以讓粉絲更加入味。