導語：蒜蓉粉絲蒸蝦，蒸熟直接吃就錯了，最後一步才是關鍵，入味又嫩滑
在蝦的眾多吃法中，蒜蓉粉絲蒸蝦是比較經典且受大眾喜歡的一種，將大蝦經過特殊的烹飪過程，上鍋蒸製而成，蒸的大蝦口感更加的鮮美，加上粉絲的爽滑入味，簡單做成一道亮眼的宴客菜，蒜蓉粉絲蒸蝦可以說是色香味俱全，用簡單的食材即可做成，相信大家在飯店都點過這道菜吃，其實我們在家也可以很輕鬆做出來，下面我便將蒜蓉粉絲蒸蝦的做法詳細分享給大家，讓你的家人足不出戶便能享受美味，家裡來客的時候做也是很有面子的。
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法：
備用食材：鮮蝦10隻，粉絲80克，蒸魚豉油適量，蔥姜蒜適量，鹽適量；
製作過程：第一步，首先將1小把粉絲，放在一個容器中，加上適量的清水，將粉絲在清水中浸泡至軟，在浸泡粉絲的過程中，可以處理大蝦，將買回來的鮮蝦取出來；
第二步，剪去蝦槍和蝦須，並且剝去蝦殼，注意將蝦頭尾給留下來，處理好的蝦仁用清水衝洗乾淨後，用一個乾淨的小刀從蝦仁的中間化開一個口子；
第三步，接著再將蝦的尾部從化開的口子裡面從下往上穿過來，將剩餘的大蝦，都按照這個方法做好，這個時候，粉絲也差不多被浸泡好了，將其控幹水分；
第四步，控幹水分的粉絲，碼放在一個大盤子中，將處理好的大蝦擺放在粉絲上面，同時將蔥姜蒜分別處理乾淨後，切成細細的末，在鍋中添上少許的食用油；
第五步，放入蔥薑末，小火將其煸炒出香味之後，放入一半的蒜末，小火繼續將其煸香，再加上少許的鹽調味，即可關火，將炒熟的蔥姜蒜末，和剩餘的生蒜末，翻拌均勻後；
第六步，均勻地碼放在粉絲和蝦上面，處理好之後，即可上鍋蒸，蒸開後，用大火蒸6分鐘，即可關火，出鍋後淋入蒸魚豉油，澆上冒煙的熱油，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、蒜蓉粉絲蒸蝦，所用到的食材都很簡單，大蝦、蔥姜蒜和粉絲，就能做成一道人見人愛的美味佳餚，而其中用到的主料大蝦，則是老百姓餐桌上經常會出現的一種食材，大蝦的烹飪方法多樣，水煮大蝦、油燜大蝦、香辣蝦等等都是很經典的做法，大蝦的肉質嫩滑鬆軟，極易被人體消化吸收，老人和小孩都可以放心食用，這道蒜蓉粉絲蒸蝦，營養美味又健康，建議大家學著做。
2、小編提醒，蒜蓉粉絲蒸蝦，需要記住3個小妙招，第一粉絲可以選擇浸泡，亦可選擇水煮，需要謹記浸泡用冷水，水煮用熱水；第二，蔥姜蒜末爆炒出香味後，需要跟生蒜末混合在一起，這樣做可以起到去腥提鮮的效果，蒸的大蝦好吃無腥味；第三，也是最關鍵的一步，蒸熟的蝦直接吃就錯了，需要用熱油澆在有蒜末的蝦上面，淋入蒜末上面的油一定要熱，冒煙的狀態最佳，這樣才能更好激發出蒜香味。小編自從學會蒜蓉粉絲蒸蝦的做法，孩子再也沒有去飯店吃過。
如果你認為蒜蓉粉絲蒸蝦的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！