《極養日曆 2020｜桃花歷》
最佳新春伴手禮
▲ 點擊了解 ▲
說到「抗糖」二字，愛美的女生應該都不陌生。凍齡女神張韶涵也在社交app上公開了她的「抗糖」心得，一時間美妝博主、各路明星、微商相繼推薦。
同時，市面上的「抗糖」產品也如雨後春筍一般出現，這也引來了網友們的紛紛追隨。這些產品大多數宣稱有美容、減肥的功效，包括祛黃、祛痘、美白等。明星們的美不假，但是真的與這些產品有關嗎？繼之前扒了美白丸後（點擊閱讀 🔗《扒一扒，口服護膚品網紅「美白丸」，可以信幾分？》），今天，極養君就和大家扒一扒網紅「抗糖丸」！
「極養視界」科普實驗室 原創出品
授權方可轉載
撰寫｜Candy Zheng APD, MPH
校稿｜Haoran PHD 編審｜Xinyin PHD, RD
編輯｜Jiaqi Xu 設計｜Fay
閱讀信息 📖
難度：★★☆☆☆ 類型：綜述 字數：2047
文章綱要
什麼是糖化？
你了解你吃的抗糖丸嗎？
抗糖丸有副作用嗎？
好皮膚如何養出來？
極養視點
你了解你吃的抗糖丸嗎？
MAILLARD REACTION
糖化反應必須有糖和蛋白質的參與，蛋白質（如皮膚中的膠原蛋白）是一切細胞和組織的重要成分，所以大部分的抗糖化都是從「糖」和AGEs下手。其實，世界上最早的抗糖化研究從20世紀80年代就開始了：宣稱抗衰老，延遲糖尿病患者體中的AGEs生成，但以失敗告終，最後由於出現大量副作用還被禁止了[1]。但這並不阻止人類對抗糖化研究的步伐，我們也對市面上最火爆的幾款宣稱有抗糖功效的產品進行了匯總（信息主要來源於中文官網及線上旗艦店）：從上面的表格不難發現，目前市面上針對抗糖化的產品主要是從抗氧化和澱粉阻斷劑入手。不容置疑的是，自由基（氧化反應的產物）是老化過程中的兇手，且對蛋白質造成病理損傷[2]。然而，選擇哪一種產品，著實需要三思而後行，以下是極養君的幾點建議：雖然有些糖化反應中涉及到氧化反應的參與，但是糖化反應本身更為複雜，幹預的手段也不盡相同。如果只是單純追求抗氧化的效果，那麼購買宣稱有抗糖化的產品，則性價比不高。例如：有研究表明，α硫辛酸有抑制AGE生成的作用[4]，但是目前還處於體外研究階段，缺乏臨床試驗。在匯總的過程中，極養君發現許多原材料，其實並沒有其宣傳的有清除AGEs的功效。另外，有些產品在英文官網上並沒有宣傳抗糖功效，如Skin Regeneration和Activ Inpulp，但是到了中國市場上卻變成了「抗糖化」產品。目前有科學依據的抗糖化的成分有以下兩類：AGE抑制劑和AGE破壞劑（螯合作用:抑制自氧化反應），真正有效的抗糖化成分有氨基胍（AGE抑制劑）[2]、吡多胺、二甲雙胍等。抗糖丸有副作用嗎？
MAILLARD REACTION
▼ 摘自某社交平臺上
網友針對「抗糖丸」的評論
市面上的抗糖丸如長期服用，其安全性未知，已有網友指出服用某些產品後有失眠、腹痛、頭暈、噁心想吐、經期延遲的現象。想想為你推薦這些產品的人是否能為你的健康負責呢；市面上的抗糖化產品價格不菲，在原產地低價出售的產品到了中國市場被抬高几倍價格售賣；並沒有從根本上解決問題，可能使原有的（皮膚）問題更嚴重，還容易讓人養成一邊吃高糖食物、熬夜，一邊幻想皮膚能變好的壞習慣。好皮膚如何養出來？
MAILLARD REACTION
螢光標記物：AGEs可以產生螢光，而皮膚自發螢光作為一種無創性檢測方法，目前是用來測量組織內AGEs累積程度的重要手段。■■
■■
《極養日曆 2020｜桃花歷》
最佳新春伴手禮
🔥現貨上線🔥
▲
▼
■■
[1] Hellwig, M., & Henle, T.(2014). Baking, Ageing, Diabetes: A Short History of the Maillard Reaction. Angewandte Reviews;53(39). Doi:https://doi.org/10.1002/anie.201308808
[2] Tessier, F.J. (2010). The Maillard reaction in the human body. The main discoveries and factors that affect glycation.Pathologie Biologie;58 (3),214-219. doi:10.1016/j.patbio.2009.09.014
[3] Wu, C., Huang, S., Lin, J., & Yen, G. (2011). Inhibition of advanced glycation endproduct formation by foodstuffs. Food & Function, 2(5), 224–234. https://doi.org/10.1039/c1fo10026b
[4] Ghelani, H.,Razmovaski-Naumovski, V.,Pragada, R.R.,& Nammi, S. (2018).(R)-α-Lipoic acid inhibits fructose-induced myoglobin fructation and the formation of advanced glycation end products (AGEs) in vitro. BMC Complementary and Alternative Medicine.18:13. Doi:10.1186/s12906-017-2076-6
[5] Hjerrild, J.N.,Wobbe,A.,et al.(2019).Effects of Long-Term Physical Activity and Diet on Skin Glycation and Achilles Tendon Structure.Nutrients;11(6).doi:10.3390/nu11061409
- END -
本文由微信公眾號《極養視界》首次發布，如需轉載需事先取得本平臺書面授權，並必須標明文章轉載出處；文章版權歸《極養視界》所有，未經授權，任何個人/機構不得擅自刊登或在其他媒體上轉載全部或部分文章內容。