一說起出餿主意，酈食其無疑算得上是出了主意的「專家」。對劉邦來說，他已經給過兩次建議，但兩次建議都被認為是不切實際的想法，沒有付諸實施。而且他自己也因為自己的想法被人殺了。
他第一次想到這個主意，是在滎陽之戰。那時項羽將劉邦圍困在滎陽，切斷他的糧道。項羽內憂外患，外無援軍，非常焦慮。這時，酈食其為劉邦出謀劃策。他說，劉邦應該學習商湯或周武王的做法，將天下諸侯分封。於是讓劉邦雕刻印璽，派人去尋找原六國諸侯的後代，將印璽送給他們，分封給他們。就讓他們與項羽並肩作戰吧。如此一來滎陽之圍可以解除。
項羽聽了酈食其的話，果然將印印印刻好，正準備派人出城尋找六國子孫時，張良從外面回來。聽了這話，劉邦大吃一驚，問劉邦，誰給他出的主意？項羽說項羽吃水。如果這樣做，張良說，那可是一件壞事情。張良講道，商湯、周武王這樣做，成功的原因，就在於他們能絕對控制天下。但劉邦能不能控制這些諸侯？若不是這樣，恐怕連項羽也打不過，天下已全歸六國子孫之手。項羽不是白忙了嗎？
項羽大發雷霆，痛斥了酈食其一頓。最終，劉邦聽從張良、陳平的勸告，竭力籠絡韓信，利用韓信威脅項羽，從而解除了項羽對滎陽的包圍。張良的點子比酈食其高明，因為劉邦只要把韓信關起來就行了。那時，劉邦想要割斷異姓諸侯的勢力，也只需要對付韓信一人。假如如酈食其所說，那麼，即使劉邦擊敗項羽，他也要面對六國的諸侯爭權。這樣的話麻煩就大了。
酈食其在給劉邦出了一個主意失敗後，不想讓他心安理得，於是又出了一個主意。而且這個主意，不但不能實行，還自取滅亡，實在也是個餿主意。那時滎陽仍處於項羽的包圍中，韓信正向齊國田榮進攻。所以酈食其對劉邦說，他可以去勸田榮讓他投降。這樣，韓信就不用打齊國了，韓信和田榮就可以前來解除滎陽之圍。
項羽覺得這主意不錯，便派酈食其去遊說。田榮本來打不贏韓信，酈食前來招降，他巴不得，所以不假思索地答應了。但他同意之後，韓信卻不同意。原來他打田榮本來是一件很得力的事，如今酈食其卻把功勞都給他了，他當然不甘心。於是他不顧劉邦的命令，繼續進攻。
田見自己投降了，漢軍居然還在進攻，十分氣憤，以為酈食其是在戲弄他，便將他煮了。水仙因此落得一場慘劇。酈食其出了這個主意，不能執行，自己又被殺了，很顯然，這又是個餿主意。所以，酈食其這個臭主意，到底「臭」在哪？第一個原因，是他不懂人情世故。酈食其是個老頭子，又是個說客，照道理來說，他應該非常懂得人情世故，可是偏偏他不懂。
他應該對韓信這個人的性格非常了解。非常了解韓信的性格，為何對韓信虎口奪食？由於韓信當時已經對田榮有了野心，很快就會拿下，你這麼做，不是搶了韓信的功勞嗎？另外，韓信本來是個非常關心自己功勞的人，你卻去搶功，韓信會同意你搶功嗎？
再者，酈食其這個主意，其實對劉邦來說也沒什麼好處。由于田榮雖已投降，但他絕不可能長期居於人下。即使擊敗項羽，也無濟於事，最多劉邦憑空加了一個勁敵。項羽想斬殺異姓王，田榮卻是劉邦最難對付的人。
為什麼這樣說？由於劉邦那些異姓的諸侯王，其實沒有六國諸侯王的後代，而齊國田榮就是其中之一。很明顯，他得到的擁戴超過了所有異姓諸侯王如韓信。從最後田橫和五百壯士的表現，我們也可以看出，他們絕不會向劉邦屈服。因此說，酈食其這樣做，顯然是養虎為患。虧韓信沒有聽他的話，在田榮最弱的時候就將他消滅了，給劉邦減輕了一個巨大的後患。不然，劉邦後期江山穩固，無疑是個大問題。
一次出了許多主意，最後還是被自己的主意給弄死了，難道還不算個壞主意「專家」嗎？