玉子燒,就是煎個雞蛋?

2020-12-24 美食點評老玩家

渡邊君搭乘都營電車前往綠的家中,等待他的綠,為他做的飯菜中,有一道玉子燒,這是村上春樹小說中出現的玉子燒。

有種平淡,卻另有一番滋味。

喜歡看日劇日漫的人,對玉子燒,一定不陌生。甚至在日本的綜藝中,玉子燒也經常出現。這種扁扁的,黃色的食物,頻繁的出現在鏡頭裡,輕而易舉的就讓人知道,日本人是多麼的喜愛它。

確實,在日本,如果一家壽司店,連玉子燒都做不好,是會被瞧不起的。蓬鬆綿密的玉子燒,外表誘人,內容物也越來越豐富。

毛豆玉米

蟹棒海苔

魚肉香腸

金槍魚罐頭

鳴門鯛燒本鋪的玉子燒,講究。

蛋液不能煎得太老,只要下層稍稍凝固,就要一層層捲起,而後,再加入顯得蛋液,繼續捲起。如此幾次之後,用壽司簾稍微定型,讓它成為一個稍微規整的長方體,晾一晾就可以出鍋切片了。

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    如果您樂意分享我們的資訊,也歡迎您的朋友關注樂活官方微信:微信號:LOHAS_Magazine微信/新浪微博名稱:LOHAS樂活雜誌玉子燒看起來很難,但是其實只要有一點點耐心,15分鐘就可以做好這道菜。
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    厚蛋燒也叫玉子燒,是日料中比較常見的一種小食。日語中,玉子就是雞蛋的意思。玉子燒我們一般沿用日文中原本的漢字,就叫它玉子燒,也有翻譯用的是雞蛋燒或者雞蛋卷。很多去日本旅行的朋友都在居酒屋或者壽司店吃過玉子燒。
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