登峰造極的廚藝，值得專程前往。零缺點的服務和極雅致的用餐環境。
廢話不多說，如今2014年東京區上榜11家，加上歷年的上榜者，按菜餚類別羅列出共14家頂級餐廳超詳細，多圖攻略。
記得荷包要夠鼓，去東京吃米其林餐廳，可要大花一大筆了哦！
類目一：傳統日本料理（懷石料理、會席料理 等...）
已蟬聯多年，麻布幸村的主廚幸村純1960年生於東京，在京都修行廚藝25年。2000年夏天，幸村純在東京開設麻布幸村。店內有9席櫃檯座和圓桌1席。店主幸村純擅長運用四季食材，以有說一輩子一定要吃一次的間人蟹聞名，即松葉蟹和長腳蟹，螃蟹饕客嘗鮮必吃，一碟松蟹殼，肉甜鮮美。
這道招牌堀川牛蒡拌蟹，精選京都古城堀川名產牛蒡和間人名產螃蟹製成。螃蟹煮熟去殼，把牛蒡用酒、鰹魚湯、淡口醬油調合成的調料燒煮，壬生菜用酒、鰹魚湯、甜料酒和醬油醃製，特製白醬放入吉野大峰山產攀緣莖根溶解，把上述成品精美裝碟即成，值得一試。
地址：東京都港區十番街1-5-5湯建麻布十番大廈3層
(Yuken Azabu.10 Building 3F, 1-5-5 Azabujuban, Minato-ku)
電話：0081 03 5772 1610
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「日本歲月，食材精萃，那醇厚的時間醞釀，那溫和的柔軟往事，所有這些，都融為 一體，描繪出一場美妙的味覺體驗。」
「這，就是神樂坂『石川』的獨家記憶。」
說到東京的米其林三星餐廳，就不得不提到著名的神樂坂「石川」高級料理店，這是 一家以日本「懷石料理」為主的餐廳，這片料理店的宣傳文就很好地體現了這家餐廳的最 大特色。來東京走一遭，如錯過神樂坂「石川」的美妙晚餐，實是可惜！
地址：新宿區神楽坂3-37 高村ビル1樓
電話：03-5225-0173
網址：http://kagurazaka-ishikawa.co.jp
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Esaki位於神宮前，接壤北青山的住宅區，店子縮在一條小巷中。如斯偏僻，是晚還是座無虛席，可見是幾受歡迎的。鋪子小小的，只有區區16個座位及兩間個室，有兩張二人座是面向門前簡單的庭園布置，算是幾有氣氛的座位了。
有機野菜是這裡的招牌菜，隨之而來的一味是在各大小有關這店子都會出現的一個菜色，分別是來自日本各地的粟米芯、山菜、玉蔥、月山筍、洋蔥等等，有烚的，有燒的，也有炸的，吃起來保持了蔬菜食材本身的獨有口感及鮮甜，也突出了日本料理在處理食物上的精細。
主廚是文化人，自己出書，玄關區有販賣主廚出的書(不可帶回座位閱讀)。精緻的本月菜單倒是可以帶回家當紀念
地址：渋谷區神宮前3-39-9 ヒルズ青山B1樓
電話：0081-3-3408-5056
網址：http://www.aoyamaesaki.net
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雖然開了多年，但近期在日本人氣急升的餐廳。如同眾多東京高級日本料理一樣，沒有華麗的外觀，也沒有醒目的招牌，神田日本料理隱身在元麻布小巷弄內的民宅一樓。除了吧檯8個座位之外，還有一間飄出淡淡的杉木香氣的6人包廂，淡雅木質系的內裝，一塵不染。這裡的葡萄酒藏驚人，頂級香檳Salon1996，Krug1990以及多款美國膜拜酒，與法國頂極佳釀，都是神田和店內侍酒師廣瀨一峰的精選。
店內的靈魂人物神田裕行也是在巴黎開了著名日餐廳後回國發展的名人，外表和內部都是平凡無奇，但是卻受到了大家的認可。年輕的時候，主廚神田裕行為了自我提升，出走巴黎，這一走就是五年，走出了日本人品飲葡萄酒的框框，走出了融合法國料理精華的日本料理。連續多年獲得東京米其林三星殊榮的神田，代表的不僅僅是米其林所給予的肯定，更是大和民族對品質的堅持與一生懸命的職人態度。
地址：港區元麻布3-6-34 カーム元麻布1樓
電話：0081-3-5786-0150
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銀座小十 Ginza Koju (新上榜)小十在03年於銀座開店，供應會席料理。會席料理屬正純日本料理之一，是一種氣氛比較輕鬆的宴會料理。全店只有14個座位，6個吧位後是一個可自成一國的小包廂。顧客之中不乏在銀座工作的上班一族，也有住在附近酒店的外國旅客。
店主兼大廚奧田透氏，出身自德島著名食店青柳。做菜的風格傳統，而且偏重原味和健康，口味較清淡簡約，講究食材的原來鮮味。菜式之中不乏採用高級食材如松茸、野生鰻魚、鮑魚等。
值得推薦菜式包括茶漬飯、炭火燒近江和牛和各地精選鮮魚刺身外，甜品也不要錯過。原來奧田透氏對甜品非常講究，由選材、製作到賣相，也令人驚喜。此外，這的drink list除清酒外，也有迎合外國客口味的葡萄酒和香檳，或許這正是吸引評審員的原因之一。
地址：中央區銀座8-5-25 第2三有ビル1F
電話：0081-3-6215-9544
類目二：現代新日本餐廳（創意餐廳，西餐）
位於東京六本木的龍吟餐廳被世界權威美食評論機構The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants評為2012全球最佳餐廳第28位，連續多年的米其林三星評級。餐廳建議食客不要塗抹過濃的香水或古龍水，以免影響日本料理激發的感官享受。同時龍吟還謝絕10歲以下兒童、穿著T恤、短褲及涼鞋(限於男性)的食客進入餐廳用餐。餐廳全面禁菸，並奉勸食客不要再餐桌邊使用手機。
頗多講究的龍吟提供的料理也非同一般。主廚山本徵治(Seiji Yamamoto) 希望在不打破傳統日式料理烹飪規則的前提下進行創新。山本徵治認為季節對原材料的影響更不可忽視，這也是烹飪精髓之所在。他更樂於嘗試前衛的元素為自己的烹飪增添個性的風格，比如通過日本傳統的方式，利用墨魚汁來繪製餐盤。山本徵治經常應邀前往歐洲與廚藝界交流，也將最時髦的分子廚藝帶入傳統日本料理。不像一般香魚都是「躺著」上桌，龍吟的香魚竟然可以「站」在盤上，仿佛躍然河面，是一場極為生動的美食演出。
地址：港區六本木7-17-24 サイド六本木ビル1樓
電話：0081-3-3423-8006
網址：http://www.nihonryori-ryugin.com
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現代化的裝修風格，預約的難度應該算頂級的。規則是必須在想要前往的日期前兩個月開始才能預定，比如5月1日想去的話，3月1日開始打電話才可以。9點開搶，瞬間就佔線很難撥進去了。招牌開胃菜，北海道羊奶和五種橄欖油與鹽調味，賣相非常好看。其他菜該完美的完美（特別是主菜的豬肉），該驚豔的驚豔，自己嘗試吧。
地址：品川區北品川6-7-29 ガーデンシティ品川 御殿山 1F
電話：03-6277-0090
網址：http://www.quintessence.jp
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在東京的法式城堡裡進餐，人生就是一場盛宴
米其林三星餐廳robuchon總店在巴黎，日本是它唯一一家分店就在東京。這回我們學聰明了提前在它的官網預定，還被告知要正裝出席，傍晚就回房間換衣服，但是看見對桌深V吊帶禮服得還是被驚到了。這家可以說是我吃過最好吃得法餐啦，環境四點五，聽說老闆特地買下一座城堡，花了血本，遺憾的是餐具不是純銀的。食材滿分，分別來自四個國家，用心可見。服務滿分，日本的服務業原本就是高水準的，見人就直角鞠躬，臨走還有恨不得送兩裡地的勁頭。烹飪必須滿分啦，我除了鵝肝不吃，其他每一道都吃光光。
晚餐是法式的，整個晚餐共12道，囊括了海鮮，紅肉，蔬菜和水果，難得的是其中三道配了黑松露。值得一提的囧事是酒單送來時沒有價格，汗顏了一會決定配款託斯卡納04年紅酒，後來才知道，在很後面是有價格噠～此店非常值得推薦。期待去巴黎總店嘗嘗～
地址：澀谷區 目黒區三田1-13-1 恵比壽花園內
電話：0081-3-54241347
網站：http://www.joel-robuchon.com/en/restaurants-tokyo-joelrobuchon.php
類目三：特色日本食物（壽司、河豚、天婦羅）
這裡是一間以美味壽司而知名的餐廳。其內部裝飾淡雅，並以暗啞色燈光作陪襯，予人一種簡約舒適之感。特設經典寬闊的6人吧檯，讓顧客可一邊品嘗美食，一邊欣賞到廚師高超的手藝。而大廚擁有著20年的烹調經驗，從食物的選材、保存以及製作，均非常的講究。如米飯的圓滑程度、魚貝的最佳食用時間，飯糰捏握的力度等等，以確保壽司的品質上乘，味道鮮美。此外，餐廳還提供各種香醇佳釀，於飯後喝上一口，享受斐然。
但手握壽司對於我等食客，特徵還是不太顯著，感覺不到出彩
地址：港區赤坂1-9-15 自転車會館1樓
電話：0081-3-3589-4412
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水谷壽司。到早一小時直接開始，推薦套餐有壽司十幾個，握一個吃一個，整個過程及其嚴謹，安靜的氣氛有點小緊張。吃罷真心感覺和以前吃過的疑似壽司的東西是兩種不同食物。店內不讓拍照 ，不過可以專心看握壽司也不錯，也許是因為提前到所以只有一桌，十幾個壽司只有海膽是他的徒弟握的，其他全是本人全程加工。
地址：中央區銀座8丁目7−7
電話：03-35735258
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刺生，年糕和河豚karaage很好吃。這個地區本身就是河豚魚的故鄉
地址：港區西麻布4-11-14 FLEG西麻布VIERGE地階A
電話：0081-3-3499-5501
類目四：歷史上榜餐廳
不管是什麼原因沒有出現在2014年的榜單裡，曾經的高峰不會輕易降低標準，始終值得嘗試
幸庵 (Koan)：值得尋覓的懷石料理位於日本東海岸神奈川縣的幸庵餐廳，距離藤沢火車站只需步行5分鐘，這裡到東京也只有不到一小時的火車車程。雖然藤沢不及臨近的鎌倉市風光宜人，但與東京的喧囂相比，這裡自有一番靜謐。幸庵是主廚Iizima Yukinori在2004年開辦的餐廳，和大多數日本餐廳一樣，並不開在熱鬧的商業街上，而是位於一條安靜的小路。
幸庵以懷石料理馳名於世，秋刀魚飯及日本人喜慶時必做的「赤飯」(紅豆糯米飯)吸引食客。美食評論家Andy Hayler這樣評論幸庵的服務：「這裡的服務充滿魅力，從餐廳侍者到主廚和女主人。用餐完畢後，我們準備搭火車回東京，而餐廳侍者堅持把我們送到車站，並確定我們買對了回程票。在歐洲你能碰上幾家這樣的餐廳？」
地址：神奈川県藤沢市鵠沼花沢町2−8號鵠沼1樓
電話：04 6650-6226
網址：http://www.kouan.info/
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七丁目京星的前身位於韓國京城(現今的首爾)，是一間由日本女性貝沼梅子創業於朝鮮日治時代的料理店。戰後的1952年重新回到京都開業，改為梅子的侄子茂子與她的先生共同經營；後來茂子因先生去世獨立開店，才開始改作天婦羅，成為七丁目京星真正的起點。不要被七丁目京星餐廳的店名迷惑，這家餐廳開業之初位於銀座七丁目，如今已經搬至五丁目，但仍然保留了最初的店名。
2009及2010年，七丁目京星均獲得《米其林指南》兩星評級，2011年升至三星。七丁目京星以炸天婦羅著稱，這裡不提供一般的天婦羅醬油，改以自家製鹽、檸檬汁取代，希望將幹擾減到最低，讓客人品嘗天婦羅的優雅風味。每人31,500日元(約合人民幣2,000元)的套餐，開胃小菜後會陸續端上25品山海交錯之味，其中最讓人停不下筷子的才卷海老，體型較一般車海老來得小，天然的甘甜味更加明確，入口也較柔軟。
地址：東京銀座五丁目Ozio 大廈6層
電話：03 3572 3568
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《壽司之神》紀錄片中的壽司店すきやばし次郎，在滿分為5分的餐館點評網食べログ上得分僅有3.54，原因之一便是氣氛過於凝重。對於熟客來說還好，要是外地慕名而來的遊客，除了得提前許久預約外，進餐體驗大約只是看著面容嚴肅的老人家捏好一個個壽司放在你面前，像是命令你得吃下去一般。20分鐘的囫圇吞棗後，3萬日元就這樣從錢包裡消失了。當然，倒不是說其壽司出品不好，只是如我等這樣的一般食客實在難以吃出3萬元與3千元的壽司之間有多麼巨大的差別。也許你確實覺得3萬元的更好吃一些，但這是否值得多花上十倍的價錢，我想大多數人還是會猶豫的。
地址：銀座4-2-15 (塚本総業ビルB1F), 中央區
電話：+81 3-3535-3600
網址：http://www.sushi-jiro.jp
各位食客，荷包還頂得住嗎~~~