喝了20杯咖啡之後,我們找到了最好喝的那杯——奶

2020-12-26 澎湃新聞

原創 銀槍小白龍 吃貨研究所

呶，就是這個場子，我們體驗了之後，有衝動想給入口掛一個牌子寫上：「三碗不過崗」，你絕不可能一天喝完這個活動上所有好喝的咖啡，因為真的，都好喝。

所以我們一行人為了想給還沒去逛的朋友們寫一篇「完全上頭指南」，抱著壯士斷腕的心態，喝一輪醒一輪、喝一輪醒一輪……終於在互相攙扶和此起彼伏的「放開我我還能喝」的呻吟聲中完成了這個任務。

20杯絕對是有了，還有些小點的杯子套在大杯子裡了。

正文開始！嘻嘻~這一屆咖啡節，不管你是愛喝奶咖還是冷萃、溫柔的還是重口的、現磨的還是速溶的，都能找到自己的那一杯。

01

非常驚喜，切勿錯過獎

1. 秋天不分梨（秋梨膏冰拿鐵）by 兩杯兩杯

這幾年很多店鋪都開始開發除了傳統意式之外的特飲，而特飲最常規的套路就是加一些特殊口味的糖漿（在這裡要點名批評一下便利蜂的大閘蟹拿鐵）。but , 這杯用秋梨膏來調味的拿鐵還是超出了我們的想像力。

左邊是另一款特調：糖葫蘆

秋梨膏和奶咖可能是遲到一千年牽手的朋友！在拿鐵裡，秋梨膏本身的焦糖味幾乎不見了，而梨子的清新被還原得很好，加上咖啡中明亮的水果酸甜，有一種1+1>2的驚喜。我們冒著咖啡因攝取過度的風險連喝兩杯。

一進門來一杯，臨走前又來一杯

2. 啤酒花咖啡（倫敦金酒+單品手衝）by Berry Beans

誒厲害了！這杯啤酒花咖啡並不是啤酒+咖啡，而是金酒+咖啡，咖啡還是現場手衝的單品豆，然後咖啡師會用雪克杯搖出真的很像啤酒一樣的泡沫。口味上意外地有一點啤酒的甜味。不過美酒加咖啡可以說是屬於意料之中的好喝（鄧麗君名曲誠不我欺），之前我們用冷萃咖啡液+紅酒的組合也十分驚豔。

啤酒花咖啡

3. Dirty Plus （冰博克Dirty）by S.O.E.

所有來參加這個咖啡節的展位，都有冰博克/dirty，好像今年不做一杯dirty都不配開咖啡店一樣。然鵝我們橫向比較了hin多杯之後，我覺得S.O.E.這杯值得一試：espresso夠熱、冰博克夠涼，一杯快喝到底了，還是能喝到一口冰火兩重天的口感——這也可以算是dirty的靈魂了。另外，S.O.E.選用的冰博克牛奶是自製的，比起盒裝的冰博克更「像牛奶」，奶的脂肪香氣更濃鬱，又沒有預灌裝的冰博克那麼甜。不過他家在市集上做dirty plus 的豆子是拼配豆，在咖啡味道上還可以做得更好。

4. 即溶咖啡粉 by 萬能癮力

我們近期也剛剛發過速溶咖啡的文章（想複習的戳），可是這個新產品還是抓住了我們的眼球和舌頭。首先它是袋裝的，比起我們之前不斷復購的某頓半和某璞的盒裝，都要讓人心理上覺得更環保一些（雖然某璞們的膠囊可以回收，但是回收的過程也讓人略微…嫌麻煩）。外包裝小巧得像一盒撲克，咖啡風味也完全不輸大牌，我瘋狂打call。

02

給喜歡咖啡味飲料的朋友們

在奶咖裡，冰博克dirty講真比冰拿鐵更濃鬱，咖啡的苦味也會被低溫和奶香掩蓋住一些，而且泳有獨特的「冰牛奶+熱咖啡「的口感。沒喝過的朋友不用擔心，咖啡節上，幾乎每一家，都有冰博克dirty！

奶咖比起手衝可能還是更受歡迎的，因為更像飲料。可能是因為這個原因，除了冰博克dirty，幾乎一半的店都有糖葫蘆拿鐵。

手抖，拍虛了……

除此之外我們還喝到了：甜豆花拿鐵、豆腐腦拿鐵、杏仁豆腐拿鐵、黑松露拿鐵、南瓜拿鐵、蘋果拿鐵、薑黃拿鐵、酒釀拿鐵、荔枝咖啡、椰青咖啡、檸檬咖啡、酥油茶奶蓋+牛肉乾咖啡…不是說不好喝，喝著喝著呢，有了一種錯覺：我們其實是來到了一個食品節，然後每個飯店參加這個比賽必須使用的指定調料是：咖啡。（但是真的是有比較好喝的單品啦你們快點去探索一下留言給我們討論討論）

薑黃拿鐵、南瓜拿鐵、酥油茶奶蓋、甜豆花拿鐵

03

給習慣買豆自己衝煮的朋友們

除了捌比特、大小咖啡、berry beans 等等老朋友，我們也見到了一些之前沒見過的賣咖啡豆的店，給豆子起名叫「李白」、「蕭邦」、「黑澤明」……想看「怎麼選咖啡豆」可以留個言，呼聲高的話呢咱們可以改天單來篇文章聊。

04

奶、奶、奶

之前我們寫過、。寫的時候都找不到樣品去試喝，結果這次咖啡節，整個是冰博克和各種植物奶炸場的日子！

就連燕麥奶都出現了好幾個牌子不同的產品，我們之前大力安利的Oatly瞬間排不上號了。扁桃仁奶、夏威夷果奶都非常好喝，我非常想立刻把夏威夷果奶和前面提到的深/淺凍乾粉安排到一起試試看（瘋狂衝所長擠眉弄眼）。

用扁桃仁奶做的拿鐵，味道真的很不錯

05

不喝咖啡的朋友

除了咖啡之外，現場還有酒、汽水、各種點心、小吃等，不喝個水飽幾乎是不可能的。我們在儘可能使用小小試喝杯的情況下，也都喝到肚圓。就放心去逛吧，反正一定會飽的！

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你最想嘗試哪款咖啡呀？

另外提醒想去喝喝喝的朋友，一個正常的成年人，每天攝入咖啡因不要超過400mg哦！以一般的美式咖啡來折算，400mg咖啡因大約相當於兩個中杯（355ml左右）

文中未標註來源圖片均由吃貨研究所團隊拍攝

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原標題：《喝了20杯咖啡之後，我們找到了最好喝的那杯……奶》

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    喝到了4杯印象深刻的冰博克咖啡，奶咖愛好者速進 2020-11-04 17:51 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
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