今天和大家帶來一款在家就能做的魚香肉絲，堪比星級酒店大廚，話不多說，直奔主題，豬裡脊肉，蒜苔段，木耳絲，胡蘿蔔絲，蔥姜蒜片，郫縣豆瓣醬，味達美醬油，冰糖老抽，香醋，白糖，鹽味精。 第一步，豬裡脊肉順著肉的紋理切絲，加鹽，雞蛋，養至一下，為了讓他肉質更嫩。
第二步，將養至完成的肉絲加入澱粉上漿，然後撒上點油，為了一會下鍋不會粘連。
第三步，準備配料，蒜苔切段，胡蘿蔔去皮洗淨切段，木耳展開切絲備用。
第四步，熱鍋涼油，油溫3成熱，下鍋滑熟肉絲。鍋底一定要熱，否則下鍋就粘鍋底。
第五步，肉絲滑熟後，立刻放入切好的配料一起滑油，然後倒出控油備用。
第六步，鍋留底油，蔥姜蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油即可淋入味達美醬油，香醋，老抽調色，鹽，味精，白糖調味，味道是酸甜微辣
第七步，湯汁的味道對了後倒入滑熟的肉絲攪拌均勻，淋上水澱粉即可。
一款家庭版魚香肉絲就做好了，吃魚不見魚，簡單易操作，您不妨也來試試，希望您能喜歡，您的喜歡與關注就是我更新下去的動力，謝謝。