漳州頭條
關注
漳州小吃
跑遍了中國的小吃文化名城
品嘗了各地的名小吃
也許是出於鄉情和口味的原因吧
總覺得還是我們漳州的小吃好吃
百吃不膩
……
漳州的小吃這麼多，而一些真真正正的中華名小吃、福建名小吃和漳州名小吃你又吃過幾家呢？中華名小吃可不是隨便就能拿到的哦！下面讓我來帶你們走走看看吧！
中華名小吃
阿國面煎粿
01
曾經上過CCTV4和CCTV7的阿國面煎粿是我們再熟悉不過的閩南特色的小吃。每次看到阿國剛製作出鍋的面煎粿，那金黃酥脆的粿皮，分明的層次，柔和的色調，花生和桂花的雙重香味，香濃中帶著淡雅，看了讓人垂涎欲滴，味道甜而不膩、口感順滑香軟，滿滿的古早味，濃濃的漳州情。
地址1：薌城區古城入口小吃示範街
地址2：薌城區新華東路722號店
聯繫電話：13599660787
怣北鹽雞
怣北鹽雞飯店坐落於風景秀麗的漳州著名4A景區雲洞巖山腳下，始成立於1987年。飯店特色小吃怣北鹽雞肉質和口味都保持原汁原味的水準，柔嫩汁多，口感細膩，色澤金黃，食後回味無窮，深受廣大遊客喜愛，2016年被中國烹飪協會授予「中華名小吃」榮譽稱號。CCTV7、福建臺、漳州電視臺等媒體多次報導了雲洞巖的怣北鹽雞，不僅如此，在每次的小吃美食展會上，怣北鹽雞也都是最受老百姓歡迎的小吃美食。
地址：漳州龍文區雲洞巖風景區山腳下
聯繫電話：15960872286
廣和隆豬蹄面
廣和隆豬蹄面
30年代的時候廣和隆字號在漳州就很響亮了，經過幾代傳承，廣和隆豬蹄面在漳州也已經是家喻戶曉了。廣和隆豬蹄面的特色自然在於豬蹄，在選料上十分考究，均選自新鮮肉嫩的豬蹄，用「十香滷料」配製的滷湯是「廣和隆」的獨家秘方。而在滷製豬蹄上「廣和隆」更有著獨家技藝：陳年老滷，油多於湯，細熬慢燉，火候考究，滷出的豬蹄色澤金黃紅潤，骨肉酥爛適中，肥而不膩，肉香四溢。
地址：薌城區鍾法路永信樓A幢5-6店
聯繫電話：0596-2620091
小洪四果湯
四果湯是閩南一帶非常出名的特色小吃，源起漳州，因此特別受到漳州人民尤其是年輕人的喜愛。小洪四果湯是漳州最有名的四果湯店，從97年開店到現在人氣一直很旺，從過去的一家小店面發展到現在的大店，小洪四果湯走過了近20年的歷程。每次到小洪四果湯店裡，都可以看到人氣爆棚的場面。小洪四果湯每個單品都精心製作，其配料「地瓜」「檳榔芋」「蓮子」最為特別，香甜可口味美。
地址1：薌城區新華西內街新華西南10幢4-5號店
地址2：廈門沙坡尾·吃堡三樓303
聯繫電話：15359675702
明建沙茶麵
福建是最早對外開放的沿海地區也是華僑的主要祖籍地之一，福建的人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是其中一種。沙茶麵，是一道著名的湯類麵食小吃，流行於福建閩南地區、臺灣地區、東南亞地區。明建沙茶麵的沙茶味道很有自己的特色，沙茶湯都是自己熬製的，奇妙地把花生醬和沙茶辣融合在一起，辣中帶香，香氣濃鬱。每天早上5點多開始就有人來吃沙茶麵，由於食材新鮮、味道鮮美，食客絡繹不絕。
地址：薌城區騰飛路559-8（近漳州八中）
聯繫電話：15959494268
達聰小巷五香面
五香面
五香面因為以前都是用手抓著吃所以也叫手抓面，是漳州最具傳統特色的小吃。在面份上抹上沙茶醬約、辣椒醬、花生醬、蒜泥、甜醬、芥末，再放入油炸好的五香卷著吃，甜、酸、香、辣味俱全，味道確實精美，多少離鄉遊子及外地遊客來漳州必定會來品嘗一番聊表思念之情。達聰小巷五香面正因其所調配的醬料口味正宗，五香口味純正鮮香，獲得很好的口碑。自2006年起，先後榮獲「漳州小吃名店」、 「福建名小吃」、「中華名小吃」等榮譽稱號。中央電視臺國際頻道《遠方的家》、臺灣東森新聞閩南美食專欄，漳州電視臺美食頻道等媒體都曾做過專題報導，享譽海內外。
地址：薌城區小吃街打錫巷36號
聯繫電話：13709351267
周鳳油條店
周鳳油條店是一間專業做油條的小吃店，老闆製作油條已經有50多年了歷史了，店裡的油條製作從不添加明礬，食用油天天更換，炸出的油條又大又酥脆，半天都不會鬆軟。每天一大早店剛開門，門口就排起長隊等候。店裡其它小吃頭簪子(蝴蝶結)、花生湯、銀耳綠豆爽等甜品也深受顧客親睞，尤其是銀耳綠豆爽是一道獨具漳州特色的名小吃，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，是一道清涼解渴的佳飲，更是一道養生保健的佳品，先後被被認定為為漳州小吃名店，福建名小吃和中華名小吃榮譽稱號。
地址：薌城區建元路59-15號
聯繫電話：13606968374
真粥道
真粥道小吃店專營粥食，它融合了廣東福建飲食風味，結合當地口味，獨立創造了一系列品牌粥品，招牌粥是「乾貝鴨心粥」和「皮蛋瘦肉粥」。小吃店以「劣質不採購，不鮮不銷售，寧可少利益，品質不放棄」為經營宗旨，誠信經營，注重品牌和服務質量。真粥道老闆肖元權在努力做好品牌的同時，還熱心參與公益事業，組建成立「愛心100」公益組織，設立愛心基金，積極為社會慈善事業做貢獻。
地址：薌城區新華東商貿廣場10幢A23-26號店
聯繫電話：0596-2222202
梅仔豆花粉絲
豆花粉絲是漳州的特色小吃，把豆花和粉絲結合在一起的吃法是漳州人的發明。梅仔小吃的滷水也是30多年的老滷湯了，滷出來的滷料味道特別好，滷大腸入味有嚼勁，而滷蛋選用的是鴨蛋，口感Q，很入味。還有就是他家的豆花很嫩很嫩，像少女肌膚那般柔嫩而且超有彈性，仿佛能感受到豆花的跳躍，再配上蝦米、菜脯、粉絲、香菜及大腸、滷蛋等滷料，一碗色彩繽紛、五彩斑斕的美食小吃呈現眼前，讓人垂涎三尺，不忍下手。
地址：薌城區平等路綜合樓26號店
聯繫電話：13850586566
大頭丫鴨肉飯
不管是鴨肉飯，還是鴨腸鴨胗套餐，亦或是鴨肉麵鴨肉粉，都是超大份一碗，配料多、裝上飯後淋上特質的醬汁，吃起來香噴噴，看一眼都直流口水。最值得一提的是他們家的鴨湯，酣暢淋漓的一碗麵下肚是不足以滿足的，一定要將碗裡的湯喝完，讓人回味無窮......
地址：薌城區延安北路93號延安廣場2幢3-5號店面
聯繫電話：0596-2051959
福建名小吃
快樂番薯
快樂番薯是專業從事番薯、茶品、冰品研究開發的飲食機構，也是把番薯和茶巧妙融合在一起的飲食連鎖機構。秉承創造性思維，快樂番薯緊扣市場脈搏，遵循市場規律，與時俱進立足於中國餐飲的前沿，全國有兩千多家連鎖店，漳州有200多家。快樂番薯產品講究"色、香、味、形、意、養"。強調飲食科學，營養搭配合理。滋補調理， 清潤美容,特別是取材新鮮,富含高維生素的特點突出，特色產品烤番薯、紫薯手抓餅、番薯奶茶、紫薯奶茶、番薯香腸被授予「福建名小吃」榮譽稱號。
地址：漳州市薌城區南昌路1號
阿芳滷麵
漳州滷麵，據傳已有一千三百多年的歷史，發展至今，「打滷面」已經成為漳州人節日、婚嫁、喬遷、開張等重要日子必不可少的活動。阿芳滷麵傳承著擁有一千三百多年歷史的滷麵美食文化，堅持做最具個性的滷麵，不斷開闢傳統美食新的天地，從不懈怠味覺體驗，在保留傳統手工的同時，還從配方、食材、衛生上經過精心的改良和提升，對品質進行嚴格的監管，調配出無限美味的滷湯，深受漳州人民的喜愛，經過近20年的努力經營現已發展到擁有5家直營店及20多家加盟店的規模。多年來受到各大媒體爭先報導，更是受邀參與《舌尖上的漳州》拍攝，成就一段美食傳奇。
地址：薌城區中閩百匯旁
聯繫電話：13605081978
樹木水頭牛肉店
樹木水頭牛肉店，聞名遐邇，最初靠的就是這一味炒麵炒麵很平常，幾乎是每個飯店的必備菜餚，但要炒出特色、炒得有味，卻不是易事。只見廚師在油熱後放入牛肉，炒制至微熟倒入特製醬汁，待醬汁與牛肉互相「熟悉」後，再將麵條放入。樹木水頭牛肉店的當歸枸杞牛腩湯也是情有獨鍾。一層層的蒸鍋上一盅盅的牛腩湯，食慾一下子就刺激出來了。
地址：龍海市顏厝鎮水頭村水頭61號
聯繫電話：13328333906
水根滷味館
古城區最古老的一條街道北京路有這麼一間美食館-鄭水根滷味館，從20世紀80年代初開始，鄭水根滷味館的滷香味就一直飄蕩在這條街上至今已有近40年歷史了，而這家滷味館的誕生與發生在上個世紀三四十年代的許多故事有著千絲萬縷的聯繫，店裡的滷湯從祖輩沿用下來已經是百多年老滷了，近40種的材料經過祖傳秘制滷料加工後色澤紅潤，味道甘甜醇美。滷味館裡還有一道漳州傳統特色小吃-手制香腸，食之酒香濃鬱，鮮美爽口，香而不膩，令人回味無窮。
地址：新華西南19幢2、3、4號店面
聯繫電話：13709301831
小燕竹筒飯
在漳州古老的三平祖師朝香路龍海程溪鎮塔譚村村口有這麼一家特色美食店，這裡每一道菜的製作過程，可以說是十分用心且十分費功夫。青翠欲滴的竹筒加入淘洗好的上好香米，加入竹林裡的泉水，鮮泉水融入米飯中，加入香菇、魷魚、精選豬肉、胡蘿蔔等十多種配料，再用明火燒烤......微微的竹香味讓人慾罷不能。還有紅燒肉、野生溪魚、金蟬花燉湯等特色山珍美味也都是用竹筒燒制出來，而且都不用添加味精味道就非常鮮美，綠竹筒也是一次性使用哦！這就是小燕竹筒飯店，隱居在竹林山間的特色美食坊。
地址：龍海市程溪鎮塔潭村村口
聯繫電話：13860882617
東悅豆花
東悅豆花始於1988年，父母親在東嶽新村從一輛三輪車開始營生的。直到阿平接手後，2004年8月開始進駐丹霞星城的店面，2005年註冊「東悅豆花」商標，至今已有十幾個年頭。阿平說，在經營小吃過程中，政府有關部門的鼓勵扶持，才有了商標保護意識：「傳承小吃文化，擔負歷史職責」；在顧客的建議下，才有了將餐品精益求精的做法；在女排姑娘巧遇進店、品嘗豆花的事情之後，才曉得「食品無小事，小吃揚天下」的非凡意義。
地址：薌城區丹霞新城D1幢7號
聯繫電話：13799820168
承信三角餅
承信三角餅的製作技藝是從祖輩那裡傳承而來，堅守著最古老、最傳統的製作手法。剛出鍋的三角餅誘人酥脆、淡香撲鼻、外酥裡嫩、鹹中帶甜，豬肉餡鹹香爽口，香芋餡滾燙香甜，配上酥脆的外皮，在嘴裡慢慢咀嚼，熱熱的溫度從手心傳至心裡，足以令食客忘乎所以。
地址：鍾法路人民新村1幢9、10號店面
聯繫電話：13606958478
亞細粿條湯
三十年的老牌子，到店客人說起已經在這吃上幾十年了還吃不膩。經過高湯煮過的粿條，軟Q軟Q，但是不會爛，爽滑可口。湯底加上少許醬油水上色，湯頭喝起來和鍋邊糊差不多。反正一定要加滷料哈，滷大腸滷豆腐就夠滿足的了。店裡還經營了一道漳州非常非常特色的名小吃「蛋娃娃雞仔胎」，這種號稱「中國十大恐怖小吃」的雞仔胎營養價值很高，具有補氣血，益腦，強筋骨，養胃之功效，但是很多人看著不敢食用。
地址：薌城區蒼園路陸達花園6棟22-29號店面
聯繫電話：15659675737
天添鍋邊糊
吃一碗他家的鍋邊糊可真不容易，不管什麼時間段過來都是人潮擁擠。最怕的不是隊伍長，而是排在你前面的那位大哥一口氣說要來五碗！他家標榜雲薌味鍋邊，應該是薌城和雲霄的結合體，鍋邊是屬於比較糯的口感，湯頭很夠味，配上他家的專屬油條簡直愛到不行。油條大寫的好吃，不會軟掉還是脆脆的，最主要的是沒有油漬味。
地址：薌城區悅港路100-13號（悅港花園）
聯繫電話：13386965558
仙景阿斌辣鹽雞
仙景阿斌辣鹽雞飯店是一家經營漳州古早味小炒的飯店，鹽焗類菜餚是店裡的一大特色，製作的鹽雞色澤金黃，香中帶辣，另有一番風味。
地址：漳華路高架橋頭（部隊第二幹休所對面）
聯繫電話：0596-6155505
四通枸杞店
南靖四通古杞店至今已有近二十年的歷史，是南靖縣城、也是漳州市第一家枸杞湯店。曾獲的福建名小吃，漳州名小吃，漳州小吃名店等榮譽稱號，店鋪雖不大卻滿滿當當坐滿了食客，連閩南語歌星阿吉仔都慕名而來。
地址1：南靖縣新華路62號
地址2：南靖縣東環路79-8號（縣醫院斜對面）
聯繫電話：15860616082
阿羨下沙蒜蓉鴨店
這家蒜蓉鴨新鮮剛出爐，蒜味十足，站在門口都能聞到蒜香味。鴨肉吃起來就是濃鬱的蒜香，口感略甜，值得一試。
地址：漳州佳苑花園19幢52號店
電話：13709327009
四妙香土筍凍
土筍凍是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品。閩南一帶的老百姓都很喜歡吃土筍凍，它晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，食時再調以蒜白、酥脆溪苔或酸辣、醬油等佐料，味道更加鮮美，也是宴席常用的精品菜品。四妙香土筍凍是漳州有名的土筍凍品牌，漳州許多大型酒樓餐館都有使用作為宴席菜品
地址：龍海市角美鎮
聯繫電話：13605042225
漳州名小吃
孫氏麻餈
孫氏麻餈堅持著最傳統的手工做法，保留麻餈的古早味，已有三代傳承。雙手拉開糯米糰，先後放入綠豆泥、白糖粉，再塞入香脆甜口的酥片，合十捏緊，放入裝有花生粉和黑芝麻的盆中。
地址：薌城區青年路佳苑花園19棟2街53號
聯繫電話：13055882223
江東一品鱸魚飯店
漳州江東鱸魚魚肉嫩潔白，味美不腥，營養價值高，為他處鱸魚所不及，烹調後乃為上品佳餚。目前，「江東鱸魚粥」「江東鱸魚卷」被評為「中華名小吃」，「江東鱸魚丸」也被評為「福建名小吃」。一品鱸魚館還有一道特色漳州名小吃「蒜香豬蹄」，蒜香濃鬱，豬蹄軟爛酥香，肥而不膩。
地址：漳州市江東高速出口紅綠燈旁
聯繫電話：18959676880
明仔炒麵
新華東三平祖師廟對面的這家明仔炒麵也是相當出名，老闆兼師傅一手嫻熟的炒麵技術，面煸的QQ的有勁道，好吃又實惠。店裡經營的燉罐品種多，美味又養生，老少皆宜。
地址：薌城區新華東路650-21號
聯繫電話：13055451319
不知不覺間，口水已流滿了一大水缸。還在等什麼，趕快趁著秋日的好時光，去尋覓美食吧！