大家好呀
我是你們的小夥伴橙子
蔡塘
是大多數廈漂的第一站
有人喜歡這裡濃厚的市井氣息
蔡塘的大街小巷
分布著各種美食小店
不用手機美食APP也能覓食到口碑好店
今天就跟橙子一起康康蔡塘有什麼好吃的吧！
開元路裡大有名氣的鄭記水煎包，在蔡塘也可以吃到啦。
集煎、煮、蒸三種不同烹飪方式於一體，水煎包的底層麵皮香脆，麵皮的上層則是鬆軟可口。
一鍋水煎包30個左右，幾分鐘就可以完成一鍋。
白白胖胖的水煎包出鍋還冒著熱氣，實在的內陷裡面汁水充盈。
雖然皮很厚，但松鬆軟軟的吃起來特別香，早餐吃上兩個就可以頂一早上。
💰人均：5-10元
🕠營業時間：凌晨05：30-22：00
📍地址：廈門市湖裡區蔡塘社1號店
蔡塘主街口的晉江牛肉館，在小郡肝的斜對面，蔡塘一帶回頭客非常多，實力圈了一波粉。
兩層樓的小店面，入口處就是操作臺，牆上張貼著菜單，每天一開門到晚上，鍋裡的蒸汽就從未停歇過。
點了一份牛雜粉，粉和牛雜的份量都很足，關鍵是只要11元，粉煮得剛剛好，入口Q彈爽滑。
與其它晉江牛肉館不同，湯頭沒有濃厚的藥材味，大骨熬製的湯底還加入了黃咖喱，入喉清甜留香。
牛肚、牛筋、牛百葉、牛肉...好幾種牛的部位，滿足選擇困難的吃貨朋友們，滿滿當當的料，妥妥地被它圈粉。
💰人均：11元
📍地址：廈門市湖裡區蔡塘社4組400號之二
水餃的個頭很大，手擀的水餃外皮十分紮實。
他們店面就是蔡塘悅舍的旁邊，位置很好找滴，進門迎面撲來的小清新風，兩排桌子沿著牆並開，有點日式餐廳的感jio~
他們家的餃子有兩種規格，小份12元/13個，大份的15元，一共有18個，小鳥胃的盆友們點小份的就夠了。
馬蹄玉米豬肉餃，餃子皮厚實有嚼勁，內陷有些鬆散，汁水還蠻充足的，吃起來不會很乾。
💰人均：12元
🕗營業時間：08：00-凌晨00：00
📍地址：廈門市湖裡區蔡塘社327號
隱藏在蔡塘街道的一家小店，一對50多歲的夫妻經營的，滿打滿算也開了有8個年頭了。
價格有經過調整，基本上漲幅了2塊錢左右，原本6塊錢一碗的脫骨肉粉現在賣8元/碗。
店內的環境老舊，但一點也不影響用餐，桌上擺著的瓶瓶罐罐裝著老闆娘自己醃製的配料。
他們家的脫骨肉粉，細粉煮的火候剛剛好，物價上漲，脫骨肉的份量也沒以前多了，但好在味道沒變。
米粉的吸水能力超級快，要趁熱喝一口湯，也可以讓老闆幫忙續個湯，若是覺得清淡，加上他們家秘制的辣椒醬/蘿蔔乾，那股辣勁十分吼爽！
💰人均：8-12元
📍地址：廈門市湖裡區蔡塘社538-101號
每天凌晨4點鐘，天還沒亮的時候，和平叔就和他的小推車準時出現在蔡塘這個角落。
位置就在鮮包蒸坊的對面，推車上簡單貼著：四川特色小吃，一份拌米粉和一份拌麵撐起的小攤，一賣就是9年。
老闆是四川達州人，一口不太流利的普通話，但是非常熱情，點完單將我們引到裡面的位置坐下。
份量非常足的拌米粉一份才5塊錢，選用比較粗的米粉，拌出來的口感鹹香滑嫩，還搭配一碗酸菜清湯，酸爽解膩。
想去吃要趁早，每天早上九點半就收攤了，住在附近的人們都會趕早來這吃一份拌米粉再去上班~
💰人均：5元
🕓營業時間：凌晨04：00-早上09：00
📍地址：廈門市湖裡區蔡塘社502d105鮮包蒸坊對麵攤位
在蔡塘另一個角落的榕樹下，藏著這麼一家賣特色腸粉簸箕粄的小店，簡陋的可移動鐵皮屋，空間雖小五臟俱全。
每天早晨5點開始供應，這家小攤承包蔡塘人的一日三餐，談不上環境與服務，但勝在價格實在。
直接以「特色腸粉簸箕粄」為店名，除了腸粉和簸箕粄，還有賣漳州四果湯，夏天必備的消暑佳品。
他們家的腸粉是廣式口味，湯料非常多，腸粉皮厚薄均勻，米香味不是很濃，口味中規中矩。
簸箕粄的皮要比腸粉的還厚，軟糯的口感帶著米漿的香氣，裡面的餡料是豆角和胡蘿蔔絲~
老闆會詢問你的口味再加料，酸菜、豆角、花生、辣度...按照你的口味偏好選擇。
💰人均：5元
🕔營業時間：凌晨05：00-11：00，16：00-22：00
📍地址：廈門市湖裡區蔡塘社333-3號
非常地道的客家菜，沒吃過的可以來嘗試一下
食材都是從龍巖寄過來的，保證了菜品的新鮮和味道！
鹽酒雞酒釀味道濃鬱，白鴨湯、豬八寶都值得嘗試一下哦！
💰人均：82元
🕗營業時間：11：00-14：00,17:00-22:00
📍地址：蔡塘路1039號之一
在蔡塘還有很多不知名的美食
就連路邊的小攤也十分美味
大家還有什麼蔡塘的美食推薦嗎？
一起分享呀~