怎麼辦?自從有了它,我每天都在吃意式手工冰淇淋!
2021-02-09 日食記『 愛吃 會買 精打細算 』
——日食記2號小主播範特西
想當年，我曾嘗試過用冰箱自製冰淇淋。每隔半小時就要取出攪拌一次，還硬得差點把我勺子掰斷……而有了冰淇淋機加持，我這種廚渣，竟也能做出口感媲美冰淇淋手工店裡幾十塊一個球的冰淇淋！有孩子的家庭一定會很喜歡！夏天跟孩子一起製作健康又少糖的冰淇淋，太美好了吧？做冰淇淋得準備冰淇淋液，需要開火熱牛奶、混合雞蛋和糖，放涼加淡奶油。如果想圖更方便，可以用冰淇淋機來做冰沙！倒入酸奶，出來酸奶冰沙。倒入芒果汁，出來芒果冰沙。就這麼簡單！先別急，冰淇淋機可不是那麼好挑的，甚至市面上很多都很雞肋！比如我同事買過，號稱只要幾十分鐘就能做出冰淇淋。但每次操作之前，要把冷凍碗在冰箱裡先冷凍8小時以上，還只能做一次！下一次又要重新冷凍！再比如商用冰淇淋機，都是壓縮機製冷，雖然效率高，但價格大幾千幾萬的，體積也很大。不需要提前放冰箱裡預冷，也沒有串味和製冷液洩露的問題。半導體冰激淋機一般價格在800~1000+元左右。我和鐵血選品組同事們翻遍了市場，綜合機器體積、功能模式、價格、顏值這幾點，終於找到了一款理想型——Bruno是個日本品牌。這款產品是在中國、日本首發，其他國家和地區還沒發售。自然，我們鐵血選品組談到了最低團購價。官方日常價799元，日食記72小時限時粉絲福利699元，直降100元！贈價值79元的冰激淋挖勺+全彩冰激淋食譜。
⚠️注意：一般無添加手工冰激淋都很容易化，因為不含增稠劑、穩定劑。偏軟其實是它無添加的象徵！如果想吃更硬的冰淇淋，可以再放冰箱裡凍硬。
它是三層一體衝壓內膽，導冷更高效，可以促進冰淇淋凝凍成型，不易產生冰晶。它的攪拌棒低速攪拌，模擬人工攪拌，打入的空氣更少，所以做出來的冰淇淋口感更細膩絲滑。完成後機器會發出約十下響聲，響聲結束後，不需要管它，直接會進入6小時恆溫保冷模式。不用擔心會融化的問題。它的功率只有60W，即使在宿舍裡也能用，不用擔心跳電和耗電的問題，沒有冰箱也能做冰激凌啦！水果榨汁倒入，出來水果冰沙。酸奶倒入，出來酸奶冰沙。低脂又健康！⚠️注意：純水不能直接做冰沙，果汁兌少許水更容易成型。🍉西瓜冰沙🍉
倒入西瓜汁，調醇厚模式
用上述冰淇淋液公式，我做了宇治抹茶味的，調的醇厚檔。味道和我吃過的一家抹茶冰激凌專賣店的味道無差！輕輕推開取出蓋子，握著攪拌棍一端，輕輕旋轉朝下一拔就可以清洗了。內膽不能拆卸，用水簡單衝洗就乾淨了，但機子本身不防水，洗內膽時請注意避開。其實我覺得這臺冰淇淋機，除了冰品愛好者以外，最適合有孩子的家庭。哪有孩子不愛吃冰淇淋呢？但我總是見到家長嚴禁孩子吃外面不安全的冰淇淋，不如陪他們一起動手，一起做減糖、無添加又好吃的冰淇淋。暑假的午後，跟孩子一起在家做冰淇淋，再一起分食的場景，光是想想都讓我十分嚮往。更多範特西的好物推薦
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