進入夏季，對於一個麵食愛好者來說，涼麵是必不可少的。各地都有各自獨特的涼麵吃法，川味紅油涼麵，老北京的麻醬涼麵、東北的冷麵等等，這些都是聽名兒就會流口水美食，道道都能撩人食慾。只不過傳統的涼麵在調味上口味有些偏重，對於清淡飲食的減重者來說，吃這些有些不適合。不如讓我們換種思路，來一份美味又清爽的西式涼麵。
今天推薦的這道涼麵的主角是義大利麵。義大利麵的做法多種多樣，夏天更喜歡味道清爽的意面。這道鮮蝦梨意面沙拉，口感清淡鮮美，Q彈的蝦仁、脆甜的香梨、鮮嫩的蔬菜、清新的沙拉汁，涼爽的夏日微風仿佛撲面而來。這樣搭配的意面熱量肯定很低，減肥的小夥伴們可以拿來當主食，美味又不怕胖。詳細做法一起來看看吧！鮮蝦梨意面沙拉
【食材清單】
番茄 150克 小葉芝麻菜 50克 新鮮羅勒 6片 梨 半個 大蝦 200克 義大利麵 100克 白葡萄酒醋 15毫升 橄欖油 45毫升 胡椒粉 2克 鹽 2克
【烹飪方法】
1、蝦洗淨，去頭去殼，去掉蝦線，加少許鹽，輕輕揉搓，衝去蝦仁表面的黏液。
2、將蝦仁放入沸水中煮一分鐘至熟。
3、蝦仁撈出瀝去水分，對半剖開待用。
4、番茄洗淨，切成小丁；羅勒和芝麻菜洗淨，瀝去水分；梨去皮去核，切成邊長1釐米的塊待用。
5、準備一鍋清水，加1升左右的水，加10克鹽，少許橄欖油，水沸放入義大利麵煮10分鐘，時間比包裝上標註的時間多1分鐘，口感更佳。
6、煮好的意面控水後加入少許橄欖油拌勻，以免相互粘連。
7、45毫升橄欖油、15毫升白葡萄酒醋、2克鹽、2克胡椒粉混 合，調成沙拉汁。
8、把義大利麵、水煮蝦、梨、番茄都放入碗中，加入芝麻菜、羅勒葉、再把調好的沙拉汁淋入其中，混合均勻即可。美味清爽的鮮蝦梨意面就做好了！
【囉嗦幾句】
1、煮意面時加鹽是為了使面不會斷掉，面的口感更Q彈。面中拌入橄欖油是為了讓麵條顏色更透亮，而且不易粘連。
2、蔬菜可以搭配其它蔬菜嫩葉，蔬菜嫩葉是指發芽1個月以內的葉菜的嫩葉。
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