排骨這樣做太好吃了，從不吃排骨的兒子也吃了一大碗，還說沒吃夠
元旦放假在家，閒來無事喜歡做一些美食，大家要是喜歡我做的美食可以關注我，每天都會跟大家分享不同的美食製作，還會有一些食材的營養價值分析，偶爾也會教大家一些食療的小方法，非常實用。
今天要給大家分享的是非常好吃的豆豉蒸排骨的做法，自從學會了這道菜之後我家幾乎每周都要吃一次，因為孩子是特別喜歡吃的，我家孩子以前是從來都不吃排骨的，不知道為什麼，紅燒排骨或者是糖醋排骨他都不吃，一般的小孩子都喜歡酸甜的口味的糖醋排骨，但是這樣也吸引不了他。
後來偶然間做了這個豆豉蒸排骨沒想到竟然俘獲了他的胃口，從來不吃排骨的他也吃了一大碗，而且還說沒吃夠，讓我還做給他吃，這也是讓我這個當媽媽的很是欣慰，於是這道菜也成了我們家的家常菜了。
冬天身體需要營養，這樣也是為了更好地額抵禦寒冷，所以適當吃一些肉類是對身體很好的，今天的這道豆豉排骨的做法是用蒸的，操作很簡單，原汁原味營養不流失，喜歡吃的大家可以收藏，有時間可以試一下。
【菜品】：豉汁蒸排骨
【烹飪食材】：排骨300克、芋頭半個、豆豉適量、大蒜適量、蔥姜適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、澱粉少許、料酒適量
【烹飪步驟】：
1、首先這道菜的排骨是不用焯水的，但是怎麼樣才能將血水弄出來，大家要用清水將排骨浸泡，期間要勤換水，直到排骨水已經很清了就差不多了，然後將浸泡好的排骨撈出來控幹水分，加入鹽、白糖和生抽以及一勺料酒抓拌均勻，將排骨醃製半個小時。
2、蒜末和薑末切好之後放入碗中，然後鍋中燒油，油熱之後將熱油潑入碗中，爆出香味。
3、將浸泡好的排骨放入蒜末和薑末的碗中，然後加入豆豉攪拌均勻。
4、半個芋頭切成厚片，然後放入煎鍋中煎至一下，直到兩面都已經微黃了就可以盛出來了擺在盤中。
5、排骨中加入澱粉和適量的水，然後攪拌均勻。
6、將攪拌入味的排骨放入芋頭上面，然後上蒸鍋蒸40分鐘。
7、時間到了就可以關火了，將排骨取出來，然後撒上適量的蔥花就可以食用了，這樣簡單的豆豉芋頭蒸排骨就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、排骨是有腥味的，所以大家一定要用清水將排骨浸泡一下，這樣將血水浸泡出來就不會有腥味了，泡水的時候大家要勤換水，直到水清就差不多了。
2、煎芋頭，是為了防止在蒸的時候，時間過長導致芋頭熟爛，從而導致口感欠佳
3、熱油能茲出蒜蓉的香氣，讓排骨更香，不過，怕麻煩的話，這一步茲油可省略