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RTD酒精飲料市場的六大趨勢|啤酒|葡萄酒|雞尾酒|龍舌蘭_網易訂閱
01 健康 近年來，RTD飲料的碳水化合物含量和酒精含量更低，這有助於吸引有健康意識的消費者，他們正在尋找葡萄酒或啤酒的替代品。隨著健康趨勢的持續，消費者將尋求有機成分、不含人工色素和香料的飲料，以及低熱量和低糖的選擇。
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2021年RTD酒精飲料市場的六大趨勢
，吸引啤酒或葡萄酒的消費者。 01 健康 近年來，RTD飲料的碳水化合物含量和酒精含量更低，這有助於吸引有健康意識的消費者，他們正在尋找葡萄酒或啤酒的替代品。隨著健康趨勢的持續，消費者將尋求有機成分、不含人工色素和香料的飲料，以及低熱量和低糖的選擇。
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歐盟將投票決定酒精飲料強制標註卡路裡
人民網倫敦4月29日電 歐洲議會將對是否強制酒精飲料企業在包裝上標註卡路裡含量進行投票。 據英國廣播公司報導，公共專家稱此舉將有助於遏制肥胖率的上升，因為現在很多人都沒有意識到，自己開懷暢飲的同時究竟攝入了多少熱量。
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葡萄酒的酒精度越高越好嗎?
高濃度的酒精可能會帶來一些技術問題，來自美國加利福尼亞大學的Clark M. Henderson博士和David E. Block博士帶領的研究團隊表明，高濃度的酒精不利於酵母細胞的生長，其會使葡萄酒發酵速度變緩，甚至停滯，同時也會抑制蘋果乳酸發酵。此外，從感官的角度來看，酒精度也會影響人們對葡萄酒澀味、酸味、風味和香氣的感知，並使葡萄酒入口後出現熱感。
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低酒精飲料,為什麼這麼讓年輕人上頭?
低酒精飲料的最大特點在於，酒精度數低。根據中國的國家標準，酒精度在0.5%vol以下的飲料可以稱為無酒精飲料，如喜力、三得利的無醇啤酒產品。在4月24日的FBIF低酒精飲料主題直播課中，熊貓精釀創始人潘丁浩說到，「業內認為，酒精度在0.5%-7%vol的飲料，一般可稱為低酒精度酒或低酒精飲料。」 隨著酒精度的降低，可以喝的人群擴大了。
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坎特伯雷和霍克斯灣葡萄酒榮登羅伯特·帕克(Robert Parker)團隊全球百大新發現葡萄酒榜單
「我們在葡萄園中採摘水果並去梗，然後將其放入露天大桶中，環境中的天然酵母會將水果變成葡萄酒。」 Maxwell說，不僅每個年份都不同，而且每個大桶都可能差異巨大，因為它們受到每個大桶所坐落的位置的環境差異影響。 「我們在發酵過程中完全不添加任何東西，通過將葡萄酒放置在外面，讓葡萄酒保持了自己的獨有特徵。
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4月全球飲料行業部分新品盤點
與此同時，檸檬和粉紅葡萄柚混合飲料中的所有柑橘類水果都是精心挑選的，來自西班牙南部最好的農場，粉紅葡萄柚來自安達盧西亞地區，檸檬來自穆爾西亞。 這些混合飲料的設計是為了增強(而不是掩蓋)龍舌蘭酒、杜松子酒和威士忌等烈酒的獨特風味。
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一種低酒精又帶氣泡的清酒受日本年輕人歡迎,它是怎麼來的?
提起清酒，多數人的印象可能是強烈的味道、高濃度的酒精，但起泡清酒會讓你從此改觀。清酒在日本已有千年歷史。8 世紀的日本人相信清酒能抵擋惡靈。其原料以大米、酒麴和水為主，發酵釀造後不經蒸餾，酒精濃度在 15 % 左右，跟葡萄酒相當。擁有三百年歷史的東京小澤酒造的董事長 Junichiro Ozawa 曾說：「二戰以後是清酒的黃金年代。
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【Party Time】盤點LCBO那些好喝的酒精飲料
據說喝起來甜甜的像果汁，不知不覺就讓人喝到不省人事，而女孩子如果獨身在外當作無害的飲料喝下去，就會有「失身」的風險。諾，就是這個樣子的啦一時間無數妹紙直播喝下FOUR LOKO以後的狀態，笑得小編我上氣不接下氣。大家自行去直播平臺搜就可以啦。小編想了下，「失身酒」之所以這麼受女孩子歡迎，可能還是因為它甜甜的味道讓你不由得當作飲料來享受它吧。
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葡萄酒的酒精度數一般是多少?
很多女孩子在酒桌上會遇到這樣的情況，「我不喝酒」，「這個是葡萄酒，沒有度數的，專門給女孩子喝的」，那葡萄酒真的沒有度數嗎？它到底有多少度？
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消費者健康意識增強,無酒精和功能性飲料呈上升趨勢
喜力美國公司的品牌經理Ashleigh Phelps表示:「在美國，我們很早就推出了一款高端產品，以滿足那些喜歡啤酒味道的消費者。隨著健康意識和謹慎飲酒的增加，喜力0.0是一個完美的選擇。」Phelps表示，無酒精飲料的前景非常好，喜力0.0的銷量超過了預期，消費者和零售商的反饋都非常積極。
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酒精,神秘的「第五元素」
它的頭腦還不太清醒，口舌有些發麻，但隱約記得，那堆果子的味道似乎還不錯，再來一次也是可以的……這隻黑猩猩不知道，它經歷了或許是世界上最有趣的一個體驗，成了歷史上一項重要發明的先行者。沒有人知道人類從什麼時候開始製作發酵飲料。考古顯示，至少在7000年前的中國，人們已經開始利用發酵的大米、粟米、葡萄和蜂蜜製作酒精飲品。
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推薦葡萄酒:在果肉中加入梅子葡萄酒,甚至咀嚼
的葡萄酒推薦：袋裝福梅混濁梅酒品類：利口酒產地：日本大阪府原料：梅子、白砂糖、釀造酒精、白蘭地、梅果醬、梅子肉>酒精含量：12%abv最佳品嘗溫度：冷凍至4℃，然後飲用加冰或蘇打水或熱水應該是最後一次介紹了河內酒窖的作品。
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春天具季節性的葡萄酒,賞花時一定要喝,如果你不喝
在這個特別的時間裡中，除了傳統的酒品，日本酒莊或知名品牌都會推出「花見限定」系列白酒，大都是一個全身粉色的酒瓶，有滿是櫻花的海報，海浪，花瓣，藍天甚至酒體中有櫻花花瓣的葡萄酒，這些都讓普通酒當時看起來很蒼白花的。像朝日啤酒這樣的大公司每年都會推出不同風格和賣點的麯酒。
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畢業季科普 喝酒兌飲料:是稀釋酒精?還是傷害加倍?
要弄明白這個問題，就得弄清楚淸飲料對酒在體內的吸收、分布、代謝和排洩等過程有何影響。吸收環節飲酒後，酒精可以慢慢地經胃壁或小腸吸收進入血液。在這個過程，如能減慢酒精的吸收，就可以延緩醉酒。比如喝酒前先吃點東西墊墊底——胃內有食物時，酒精與胃黏膜的接觸會減慢，減少酒精的滲透吸收。
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《三星營養午餐》寒風中的熱葡萄酒
看《Chef~三星級營養午餐~》時，順利找到代替品：mulled wine熱葡萄酒。這是天海佑希飾演的星野光子（原在銀座的法國餐廳擔任總料理長）被陷害丟失工作後不得不為維持生計，參加一個製作學校校餐的電視臺節目。儘管她凌晨四五點就起床進行校餐備餐工作，工作繁重勞累，但她仍沒放棄自己的理想，自己製作料理臺推車，深夜在大街上開法餐廳。
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10月全球飲料行業部分新品盤點
近來，含咖啡因的咖啡雞尾酒越來越受歡迎，藍帶啤酒的硬咖啡讓你輕鬆加入到樂趣中來。這款產品本月將在四個州推出:威斯康辛州、俄亥俄州、賓夕法尼亞州和伊利諾州。White Claw硬蘇打水是由蘇打水、無麩質酒精和少許天然水果香味混合而成，每罐僅含95卡路裡熱量。
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日本酒種類知多少?3款日本代表美酒-清酒、燒酒、梅酒
清酒是釀造酒，經過與啤酒類似的製作過程，在釋放酒精的狀態下飲用。稻米的精米程度與酒的味道、品質有很大的關係，研磨得越細緻越能製作出高品質的美酒。酒精程度依品牌會有所差異，但經過加水稀釋後約為15～16%左右，什麼都沒有加的原酒約20%左右，比葡萄酒、啤酒的酒精濃度還要高。享用清酒的方法也會受季節、室溫影響。
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從A到Z細數葡萄酒的囧事
不過如果把葡萄酒長時間置於高溫下，葡萄酒將出現煮熟的味道。裝船時置於高溫的貨櫃中或者置於家中火爐旁邊的葡萄酒通常會帶有煮熟的味道。這會使得葡萄酒過早地成熟，顏色變得更深，香氣和口感都會變差，明快的水果味會變成燉熟的水果味。
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飲料界的奧斯卡花落誰家?2020年世界飲料創新大獎獲獎名單重磅揭曉
個國家的279款參賽作品中確定了最終獲獎名單。從獲獎的產品來看，這些飲料創新的方向值得關注：1、氣泡概念在飲料中的應用越來越多，最佳功能性飲料、最佳低/無酒精飲料中都很好地體現了「氣泡+」的優越感；2、有上癮性的酒精元素成為飲品中的百搭CP，可以帶來獨特口味和飲用體驗；此外，通過優質茶葉及特殊工藝來營造酒精口感的無酒精飲料也成為關注熱點；3、天然健康、具有特殊營養成分的飲品更受消費者青睞，