【豆包】不是番茄炒蛋

2022-01-10 Yoli正在想吃的

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介紹一個食材，豆包。

做了不是番茄炒蛋的番茄炒豆包。

這裡說的豆包（不是豆沙包），是摺疊的新鮮腐皮，盛行於臺灣，有著極為細緻的觸感和淡淡的豆香。

國民菜番茄炒蛋，用豆包代替雞蛋，口感當然不一樣。但好吃的滿足感是一樣的，做了幾次，喜得娃和娘的讚賞。

【番茄炒豆包】

食材

- 番茄 2個

- 豆包 4片

- 鹽 適量

- 糖 適量

- 薄鹽生抽 適量

- 植物油 適量

步驟1

加熱不粘鍋，倒入少量植物油，放入豆包，中火煎2分鐘左右。

步驟2

翻面，繼續煎2分鐘左右。

步驟3

煎的時候，正好把番茄切小塊

步驟4

用筷子挑起豆包，翻出摺疊的部分，繼續煎1-2分鐘左右。

步驟5

煎完後，拿出，放在砧板上，切小塊，備用。

步驟6

鍋內放入2勺植物油，加入番茄塊，放入少量鹽，中火翻炒，蓋上鍋蓋稍稍悶一會兒。

步驟7

當番茄變軟時，放入豆包，加入少量水（50ml），1小勺糖，1大勺醬油，翻炒至水份收幹即可。最後嘗試一下味道，如果味道比較淡，再加入適量鹽和糖來調整。

開始慢慢教娃娃做菜了，那些簡單的，好吃的，下飯的家常菜。

未來她總有一個人生活的時候。

歡迎打賞靠譜的事兒 *^o^*

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