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一眨眼這個公眾號開通也半年了，在這半年裡小編作為一個學生黨有幸被邀請去了很多餐廳，也自己去探尋了很多餐廳，吃到各式的料理。趁著大家開工開學在即，我就分享在去年裡面，我個人最愛的9家餐廳。（排名不分先後）
1雞毛兌糖•家宴
酒糟核桃可謂是我最喜歡的一道菜了，暫不談它的營養價值，光是第一口帶來的口感便已深深俘獲我的味蕾。這道菜獨特之處就採用了紅麯酒糟，酒香混合著柔軟的蛋液，提升了菜的香氣，卻不顯得過分甜膩與醉人。擺在上方的核桃則是脆脆的，堅果控們不容錯過。
店裡的糖醋排骨也是與眾不同。它的排骨炸的金黃，肉感恰到好處，配上濃稠的糖醋汁，酸酸甜甜別有一番滋味。老闆特意將醬和排骨分開放置，只為防止排骨在糖醋汁中放置過久變軟而影響口感。
地址： 百丈東路909弄1-3號(興業銀行後面)
人均：70-100元
御牛道
鵝肝芝士雞蛋卷：厚厚的雞蛋燒內包裹著芝士與鵝肝肉，切開來的時候芝士順著刀切的紋路流淌而出，瞬間芝香四溢。飽滿肥厚的鵝肝肉與嫩滑的雞蛋嚼於舌尖，給人不一樣的享受。
辣油雞蛋拌飯：採用日式大米，顆粒分明，米香濃鬱。中間打上一個有機雞蛋，再在旁邊放上特製的辣醬，攪拌開來，蛋液混合著米飯，送入嘴中蛋香辣味依次呈現在嘴中，也不必擔心拉肚子。
特等玫瑰牛舌：盤子一端上來，大家都立馬拿出了手機圍著拍了起來。店家將牛舌圍作一朵玫瑰花的造型，別有新意。薄切的牛舌放在烤盤上，很快就能烤熟，發出滋滋的香味。
地址：海曙區和義大道購物中心1047號商鋪（狀元樓酒店旁）
人均：153元
初居食屋
鵝肝手握作為店內招牌，來店內必定要點，廚師拿著火噴槍，將鵝肝在操作臺上炙烤，鵝肝稍經炙烤，就會被熱力逼出一種脂肪的醇香，香味濃烈襲人。這也是對「昂貴的食材採用最樸素的烹飪方式」的一種詮釋吧。待廚師在鵝肝上淋上醬汁，輕輕放於飯糰上，端到我們面前時，我忍不住拿起手機拍照。廚師小哥卻在一旁敦促我快點吃，別錯過了最佳口感。
甜蝦手握，肉質軟嫩味道甜鮮，從尾巴的顏色和肉質的彈性便可辨別出蝦的新鮮。好像用醋醃製過，帶有一種淡淡的醋香味。
鰻魚飯現在已經成了日料店的標配，幾乎所有日料店的菜單上都會有，抱著好奇的心態點了一份，果然沒讓人失望。鰻魚表皮被烤得微焦，帶有焦香，裡面的肉則一點也不鬆散，顯得緊緻。淋在上面的醬汁則很香甜，巧妙的遮掩了鰻魚所帶有的一點點腥味，搭配米飯與海苔絲，十分下飯。米飯則顆粒飽滿，以平淡襯託出鰻魚的華美，實乃良品。
地址：海曙區廣濟街26號
人均：95元
沒頭沒腦小龍蝦大閘蟹
小龍蝦均去頭去腦，保證了食材的乾淨，省去了食客自己剝殼的煩惱，也使醬汁更加入味，極好的體現了「沒頭沒腦小龍蝦大閘蟹」的招牌。小龍蝦活殺對半開背，剔去蝦線，但並不因此顯得肉質鬆散，可見龍蝦新鮮度之高以及店家挑選食材的用心。
點了一份吮指大閘蟹，竟沒想到是用梅乾菜與大閘蟹這兩個看似毫無關係的食材烹製而成。先將梅乾菜與豬肉翻炒，再混入對半開的大閘蟹，大閘蟹色澤金黃，混有淡淡的東坡肉味，鮮香無比。輕咬下去，蟹黃順著溢出，蟹肉當真是肥美細膩。可選擇再追加一份年糕，混在梅乾菜湯汁中，與流溢出的蟹黃可以形成美妙的平衡，吃起來軟糯香甜，到最後拍桌叫好。
帶勁鴨下巴作為一道店家強烈推薦的新菜，懷著好奇的心態點了一份，口感果真讓人感到驚嘆。鴨下巴對半切開，烤制調味後在上面撒上麵包糠與洋蔥碎，酥酥脆脆，肉感緊緻筋道。
地址：徐戎路臨39號集盒廣場9號樓(近萬科江東府)
人均：97
鰻御亭
個人最愛的便是名古屋風味鰻魚飯三吃，點了焦香的。鰻魚盒飯採用關西的蒲燒方法，少了一般鰻魚飯的厚重油膩，味道偏甜。鰻魚表皮香脆，皮下薄薄的脂肪則在醬汁的滲透下顯得香甜，肉質有彈性。至於三吃，顧名思義，便是這份飯有3種吃法。可以將飯分成3份，第一份便是像普通鰻魚飯那樣吃完；第二份是在碗內加入蔥花、芝麻、海苔，攪拌後食用；第三種也是我最鍾愛的一種，便是在飯內加入海苔，倒入旁邊茶壺中的清茶，茶水衝淡了醬汁的甜膩度，茶香鰻香相融，清口無比。
秘制醬汁烤鰻魚也是一個不錯的選擇。醬汁的好壞是影響烤鰻魚好壞的一個重要因素，因此好的鰻魚店都有著各自獨家的醬汁秘方。活殺的鰻魚搭配恰到好處的火候，將鰻魚烤至表皮微焦的狀態。吃起來肉質Q彈緊緻，雖然柔軟但一筷下去整魚毫不鬆散，在保持皮脂感的同時，也不會產生腥味。
店內的刺身也是十分新鮮，與大江戶一樣保持著高水準。三文魚腩肥厚、甜蝦極其甘甜、肉質飽滿，北極貝爽脆。最值得驚嘆的便是比手掌還長的牡丹蝦，一隻便可以讓你過足癮。
地址： 海曙區和義路100號1844廣場1F外D02
人均：150
尋一味
青菜象拔蚌羹：剛端上來就被擺盤所驚訝，幾顆脆嫩的青菜五邊形般擺在盤中央，黃色的濃湯襯出菜的樸實。採用銀勺舀湯，倒入碗中只見象拔蚌片、紅棗枸杞等食材，送入嘴中便覺食材的新鮮、湯底的鮮美。
鮑魚燉仔排：用老闆從德國人肉背回的琺瑯鍋烹調，打開蓋子就能感受到鍋蓋厚重的分量。由於鍋蓋上有著均勻分布的凸起圓點，烹煮過程中的水汽觸到圓點又會均勻滴落回食物中，使食物保持原汁原味。排骨燉得酥軟，鮑魚則鮮嫩富有嚼勁，撒上些許杏仁片，香氣撲鼻。食用時蘸取底部的醬汁，更是回味無窮。
地址： 貿城中路730號
電話： 18757407799
備註：一天只接待一桌客人 最低消費3500
唔咁心
秘制叉燒肥瘦分明，表層淋有醬汁，吃起來不會幹幹的難以下口，搭配店內自製的酸梅蘸醬，酸中帶甜，不顯油膩。搭配樸實的白米飯，簡直是一件多麼讓人幸福的事情。
芒果布丁作為店內招牌甜品，採用純芒果果汁製成。嘗起來很粉嫩，頂上淋了一些牛奶，旁邊則放有幾塊芒果果肉，送入嘴中芒果的果香溢於舌尖。
三拼：大概是豆腐、燒鴨、燒鵝、叉燒、化皮燒肉中選3樣搭配。化皮燒肉表皮酥嫩，肉皮相連，冷切後擺放，吃起來口感如瘦肉，沒有膩味。燒鴨很肥美，肉質細膩，淋了汁的表皮也別有一番風味，你可以從中感受到店家選食材的用心。
地址：鄞州區泰寓路397號
鄞州區南部商務區榮安大廈西側，沿河
人均：30-50
三喜居酒屋
店內最喜歡的烤物就是雞腿一夜幹了，雞腿去骨經過一夜醃製風乾，放在炭烤架上雞皮刷過油後發出呲呲的響聲，皮酥肉嫩。切塊端盤，澆上檸檬汁，再蘸取旁邊的蛋黃芥末醬，顯得不過分燙嘴與油膩。雞皮酥脆香甜，裡面的腿肉則肉質飽滿，富有嚼勁。
厚切牛舌同樣經過烤制，香氣四溢。由於牛舌中本就有脂肪，在烤架上就能聞到不斷溢出的香味。送入口中，你只會感覺到肉質的細膩、爽脆與肉汁湧於舌尖的滿足感。這麼大塊且鮮嫩的牛舌就在盤中，還不快來品嘗！
聽朋友說這家的咖喱飯單點量也是很高的。日本咖喱一般不太辣，加入椰漿、奶油來減輕辣味增加香味，濃鬱的咖喱包裹著樸實無華的白飯，勾起食客無限的食慾
地址：江東區百丈街道彩虹南路94號
人均：136
六金海南雞飯
店內採用清遠麻雞，雞肉表皮嫩黃，吹彈可破。雞皮與雞肉間油脂只有小小一層，並不過於油膩，也不過於瘦柴，顯得熟而不老。一問方知，煮雞用的不是清水，而是放了豬骨、豬腩和十幾味香料的高湯。在高湯中燜煮後冰敷處理的雞，方能做到雞皮嫩滑且雞肉緊緻入味的效果。
倘若你不愛白切雞的清淡，不妨來試試店內油雞的魅力。雞肉嫩滑，表皮酥嫩，帶有醬香。相對白雞而言，更加入味，口感層次豐富。
店內的雞米飯是我最喜歡的，採用泰國香米，先用雞油拌炒，再入雞湯煮。一端上來就油光閃亮、顆粒分明，吃前要拿著醬油瓶均勻地在米飯上畫一個圈。送入嘴中，一股雞油香味融於嘴中，米飯軟硬得當， 軟糯卻不相黏, 比外面發黃的加了黃姜粉的飯口感更加香，6元一碗簡直超值！
地址： 錢湖北路574-1號(錢湖天地對面)
人均：50
看完了這9家店，有哪幾家店是你想去的呀？快收藏起來，帶著小夥伴們一起去探店吧！
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