「最純淨之水」徒有虛名含禁用成分?高端水依雲這次也翻車了!

2020-12-25 騰訊網

水和食品、陽光一樣，都是維持人體生命的必備條件。一天可以不吃食物，但是絕對不能沒有水。隨著生活水平的提高，人們對水的品質要求也越來越高。各種「概念水」、「高端水」層出不窮。

#冰川水、嬰兒水、老人水······應有盡有

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而就在最近，「高端水」依雲翻車了，這究竟是怎麼一回事呢？

EVIAN

最純淨之水被汙染

依雲（Evian），這個法國達能（Danone）集團旗下的礦泉水品牌，幾乎可以算是進口礦泉水中的金字招牌。它宣稱沒有進行任何的加工，每天還要進行300多次的水質檢查。

因為依雲水的純淨度很高，還被許多實驗室視為世界上最純淨的水源之一，常常被用來校準測量儀器。

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但就在近日，據瑞士媒體報導，瑞士聯邦水質科學技術研究所（Swiss Federal Institute of Aquatic Science and Technology）在法國知名品牌礦泉水「依雲礦泉水」中檢測出了禁用殺菌劑—「百菌清」濃度約為每升6納克。

而早在2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單就把「百菌清」歸在了「2B類致癌物」中。

2B類致癌物：指對動物可能致癌，但對人類是否致癌並沒有相應證據的物質。

為什麼「最純淨之水」中會含有百菌清？百菌清又會對人體造成哪些傷害？

C8N2Cl4

百菌清殘留物從何而來

百菌清作為作物種植期間常用的一種殺菌劑，對於防治各種病害起到了很好的作用。目前，百菌清應用最廣的五大市場分別為美國、法國、中國、巴西和日本。然而，隨著百菌清的廣泛使用，各種問題也是層出不窮。

它主要通過雨水衝刷進入地表水體環境，20℃條件下，pH 5-7幾乎不水解，pH>9時開始水解，半衰期為16.1天；對紫外線穩定，半衰期為北緯30°日照強度持續照射10.5小時。因此百菌清對水環境存在風險。

歐盟認為，百菌清對魚類和兩棲類動物都有較高的風險，且其降解產物也可能對地下水產生汙染。在2019年5月20日起就不再批准百菌清的再評審申請，正式禁用百菌清。

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雖說百菌清已被禁用，但隨著農藥的使用降解不完全，自然界中或多或少會殘留些許百菌清。而隨著生態系統循環，這些未被完全降解的百菌清就有可能進入水中，並隨著水循環「流通全球」。

換言之，此次依雲水中檢測出的百菌清殘留，很大可能是由於「自然汙染」。

#也就是說，不止是依雲，處於水循環中的任何資源，都有可能被汙染並檢測出百菌清殘留

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C8N2Cl4

百菌清對人體有害嗎

在前面我們也說過，百菌清屬於2B類致癌物，尚無明顯證據證明對人體是否致癌，但它具有低量毒性，對人的皮膚和眼睛有刺激作用，少數人有過敏反應。

百菌清屬於有機氯農藥，根據HJ 698-2014以及HJ 753-2015，水質中的百菌清檢測通常採用氣相色譜法或氣相色譜-質譜法進行測定。

氣相色譜專區

氣質聯用專區

在我國，對於生活飲用水中的百菌清有著嚴格的限制使用量。

#根據GB 5749-2006《生活飲用水衛生標準》，百菌清在飲用水中的限量值是0.01毫克/升

水質非常規指標及限值

「限量」也就意味著：飲用水中所含某種物質的量不超過這個數值，長期食用（飲用）對於健康的影響可以忽略不計。

此次，依雲天然礦泉水中僅被檢出0.000006毫克/升（6納克/升）的百菌清殘留物，遠低於限量值。就食品安全角度而言，含有並不代表著超標，存在並不代表著「傷身」，此水依然可以放心飲用。

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飲水安全確實值得重視，近年來，大家越來越膜拜高價水。「高價買安心」的想法不在少數。但事實上，高價水與普通水並沒有本質區別（依雲水也並不是沒有一點問題的）。不過分迷戀「概念水」。合理、安全、衛生，才是重點所在。

你喝過這些所謂的「高端水」嗎？

文章素材來源：科普中國、中國食品安全網、網絡，侵刪

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