菜譜來自「糖餃子」
蛋沙拉三明治是日本便利店裡面最經典，也是最有人氣的三明治。
最早是在機場候機時，買來吃過，咬下去的那一刻，我明白了這款看起來很普通的三明治為什麼能經久不衰。
和風蛋黃醬，酸甜鮮明，鹹味突出，混合了蛋黃，沙沙的，帶來綿密的口感，吃到嘴裡有爆炸澎湃的感覺。而小粒蛋白還保留清爽Q彈，在軟軟的三明治中，豐富了味覺層次。
朋友這樣形容蛋沙拉三明治「迷戀它爆炸性的口感，不吃對不起自己」。
食材用料
雞蛋5個、丘比蛋黃醬3-4大勺、鹽1小撮、糖1-2小勺、白吐司適量、軟化的黃油適量
（黃油是塗抹在吐司上的，如果沒有或想控制熱量，可以不用。）
製作過程
01
煮一鍋開水，水滾時，把雞蛋放進鍋內，繼續煮，計時12分鐘；（這裡的雞蛋是常溫的）
02
準備一盆冷水，煮好的雞蛋，立即撈到冷水中降溫；
03
雞蛋剝殼，對半切開，蛋黃和蛋白分開放；
04
5個雞蛋的蛋白用不完，只需要2個半，切成小粒，備用；
（會不會有同學問我剩餘的蛋白怎麼辦？當白水蛋吃掉呀QAQ）
05
蛋黃、蛋黃醬、鹽、糖放在一起，用叉子把蛋黃壓碎，並和調味料攪勻，攪好的質地是綿密細膩的，再放入蛋白，輕輕混勻；
06
取兩片吐司分別塗上薄薄的一層黃油，其中一片再抹上厚厚的蛋沙拉，中間厚邊緣薄，兩片吐司合上，對半切或三角切隨意。（不喜歡吐司邊，就去邊。）
剛好是周末啦，有時間就為自己或家人做一份愛心早餐吧。
長按二維碼關注我們
喜歡菜譜的記得留言和點個「在看」哦