買菜，南方一次買一頓，北方一次買一噸
冬天，北方人在南方凍成狗
南方人覺得北方才是真暖和
南北方都有對方永遠不懂的騷操作
生活差異裡也藏著很多健康小秘密
今天就來一場大比拼
（最後一個太刺激了，著急的請下拉直達「第七回合」）
下拉查看南方人的反擊
比拼結果：北方小勝
乾熱vs溼冷，南北方冬天室內都不舒服
小知識
環境溫度18℃~25℃
相對溼度40%~70%最舒適[1]
冬季室內溫度最好控制在20℃~21℃
太低容易誘發呼吸系統和心血管疾病[2]
太熱，室內外溫差大，出門容易著涼
溼度保持在40%~70%[1]
太溼會加速散熱，人會覺得很冷
太幹，人會覺得渾身都幹！幹！幹！
小妙招
買一個溫度溼度計，指針保持在綠色區域
北方家裡高於25℃時，可以把暖氣關小一點
或者打電話讓熱力公司來處理
南方溼度超過70%，可開啟空調除溼功能
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比拼結果：北方小勝！
暖氣是個神器
烤紅薯、烤鞋墊、烤襪子、烤內褲
只有想不到，沒有烤不了
注意，食物和衣物不能一起烤
以免出現鞋墊味兒紅薯或紅薯味兒鞋墊的尷尬
小知識
內褲要承受屎尿屁的洗禮
常會攜帶大腸桿菌、沙門氏菌等
在暖氣片上放食物，細菌就有機會溜進消化道
你可能會拉肚子哦
鞋墊、襪子、內褲也不要放在一起烤
鞋子相對密閉、潮溼，有利於真菌生長
和內褲上的細菌互相串門
可能造成體癬、股癬，渾身瘙癢
小妙招
南方的梅雨季、回南天
黴菌長滿牆壁、家具、衣物、食物……
洗衣服可以加點消毒液，甩幹後再晾曬
如果2天還不幹、有黴味，就得重洗了
有條件的，最好買個衣物烘乾機
沒條件的，只能湊合用電吹風了……
衣櫃裡可以放些衣物乾燥劑
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比拼結果：南方小勝！
小知識
與冷藏相比，室溫下儲藏蔬菜
會產生更多亞硝酸鹽[3]
而且放置時間越長含量越高
烹飪後，亞硝酸鹽會下降
但吃剩的蔬菜不管室溫儲存還是冷藏
亞硝酸鹽含量都會回升[4]
長期、少量攝入，可能致癌！[5]
小妙招
蔬菜隨買隨吃，每次只買1~2天的量
吃不完的及時保鮮膜封裝、放冰箱冷藏
至於囤大白菜、大蔥的行為，還是要改一改
畢竟都2020年了，吃喝都不缺啊！
比拼結果：南方勝！
南方精緻，小碟小碗，有葷有素
北方豪放，土豆、豆角、排骨一鍋端
燉菜是一種很健康的烹飪方法
但分量如此之大、燉得如此之香，很容易吃撐
南北方對「蔬菜」的定義也不同
總的來說，在營養均衡方面，南方更勝一籌
小妙招
南北方飲食如何取長補短[6]？
每日鹽攝入不超過6克，烹調油25~30克
每天添加糖攝入量推薦不超過50克
最好小於25克[6]
每天建議吃谷、薯、雜豆類250~400克
新鮮蔬菜300~500克，水果200~350克
魚類、禽類、畜類、蛋類120~200克
奶和奶製品300克，大豆堅果類25~35克
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比拼結果：南方小勝！
小知識
「飯」，在北方人和南方人的概念裡完全不一樣
大米營養豐富[7]，但和其他穀物相比並不佔優
比如蛋白質，100克精米的含量為7.3克
同樣重量的燕麥含16.9克[6]
改善米飯的營養結構很簡單——煮雜糧飯
北方的問題是主食太！多！了！
肉夾饃+臊子麵+羊肉泡饃
滷煮火燒+芝麻燒餅
簡直是「碳水炸彈」
《柳葉刀-公共衛生》的研究指出
低碳水飲食（碳水佔總熱量的比重不到40%）
和高碳水飲食（碳水佔總熱量的70%以上）
都和過早死亡風險增加有關
而中等碳水飲食
（碳水佔總熱量攝入的50%~55%）
過早死亡相關風險最低[8]
所以，戒掉主食和吃太多都不健康
小妙招
每餐吃多少主食合適呢？
每頓飯大概吃75~160克穀物就夠了
大概是拳頭大小的1個饅頭+1塊紅薯[6]
比拼結果：平局
北方人對搓澡巾的承受度，讓南方人大為驚嘆
南方人對洗澡頻率的追求，讓北方人望塵莫及
但是，總搓、總洗都不好！
小知識
老用搓澡巾、沐浴球、絲瓜瓤猛搓
或者洗得過於頻繁，會破壞皮脂膜
皮膚會變得幹癢、敏感，容易感染、過敏[9]
小妙招
每2~3天洗1次澡就可以了[10]
每天都洗也可以，個人習慣而已
在乾燥地區和嚴寒季節
活動少的老年人1~2周洗1次也行[10]
時間控制在10分鐘左右[10]
用柔軟的毛巾+沐浴露就好
使用天然氣、煤氣的家庭
洗澡時要注意通風、別洗太久
謹防一氧化碳中毒
比拼結果：都！輸！了！
小強是世界上最古老的生物之一
1隻小強，1年可孕育成千上萬的後代
某些品種的雌蟲還能無！性！繁！殖！
如果在家看到1隻小強，那恭喜你
你已經揭開了冰山的一角
冰山下面必然是無！數！只！
不管是北方行動敏捷的「小強」（德國小蠊）
還是南方會飛的「大強」（美洲大蠊）
都能攜帶大約40種致細菌
包括麻風分枝桿菌、鼠疫桿菌、痢疾桿菌等
還能攜帶病毒、真菌、原蟲和寄生蠕蟲的卵[11]
小強的糞便、卵和殼還會引發過敏
OMG！已經頭皮發麻後背發涼了！
小妙招
拖鞋「啪」強，是每個廣東人生下就會的技能
但必須勸你一句，放棄物理攻擊！
雌性小強體內有個叫「卵鞘」的裝備
裝著滿滿的卵
卵鞘非常堅硬，踩、拍都不能破壞
反而讓「強卵」粘在地上和「拖孩」上
並隨著你「啪啪啪」走路擴散到每個角落
對付強哥，化學武器更靠譜
有些殺蟑毒餌被吃下後，小強不會立刻掛掉
而是回到老巢後，再慢慢毒發身亡
小強有食屍、食便的特性
毒性就會慢慢傳遍整個家族
購買時看看有沒有這幾個有效成分：
乙醯甲胺磷、殺螟硫磷、毒死蜱、殘殺威
伏蟻腙、氟蟲腈、吡蟲啉和氟蟲胺等[12]
買哪款小強藥？
抱歉，此處沒廣告！
寫在後面
南北方人這樣生活了上千年
談不上誰過得更健康
上面提到的一些影響健康的小問題
注意下就行，記得轉發到家族群哦~
你還有哪些想說的？評論區不見不散！
特約作者：
段桂香| 北京市回民醫院皮膚科主治醫師
周湛帆| 順義區第二醫院外科主治醫師
審稿專家：
李百花| 北京大學第三醫院營養科副主任醫師
董曉龍| 中國醫科大學航空總醫院皮膚科副主任醫師
參考文獻
[1]民用建築供暖通風與空氣調節設計規範（GB 50736-2012）. 北京：中國建築出版社，2012.
[2]談建國, 鄭有飛. 近10年我國醫療氣象學研究現狀及其展望[J]. 氣象科技, 2005, 033(006):550-553,558.
[3]曹曉倩, 孫濤, 帕爾哈提,等. 不同處理條件對葉菜類蔬菜亞硝酸鹽含量的影響[J]. 中國食物與營養, 2018, 24(002):33-36.
[4]黃建蓉,王志江,李淳宇,徐金瑞．加工和貯存條件對蔬菜亞硝酸鹽含量的影響[J]．中國調味品,2014,000(008):82-84.
[5]王琦, 李悅鵬, 婁峰閣. 亞硝酸鹽的危害及其替代物的研究進展[J]. 中國飲食衛生與健康, 2005, 003(002):36-37.
[6]中國營養學會.中國居民膳食指南[M].北京:人民衛生出版社,2016.
[7]張美, 楊登想, 張叢蘭,等. 不同品種大米營養成分測定及主成分分析[J]. 食品科技, 2014, 039(008):147-152.
[8]Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis, The Lancet Public Health, 2018.8.17.
[9]https://www.health.harvard.edu/blog/showering-daily-is-it-necessary-2019062617193.
[10]中國醫師協會皮膚科醫師分會皮膚美容事業發展工作委員會. 中國皮膚清潔指南 [J] . 中華皮膚科雜誌,2016,49( 8 ): 537-540. DOI: 10.3760/cma.j.issn.0412-4030.2016.08.003.
[11]王向陽. 淺談蟑螂危害及滅治工作[J]. 白蟻防治, 2004, 000(002):42-45.
[12]梁鐵麟,何上虹.蟑螂毒餌的應用和發展[J].中華衛生殺蟲藥械,2009(5):432-432.