隨著氣溫的下降，人們早已經穿上了厚厚的外套，甚至有些特別怕冷的朋友已經穿上了羽絨服，那麼除了添加衣物之外，咱們還可以通過食療來提升人體的禦寒能力，比如寒冷的天氣喝一碗熱乎乎的雞湯再適合不過了，加上雞湯在熬煮過程中會釋放一種胺基酸，可以阻止發炎時白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒症狀，也是具有了強健筋骨，補腎養腎的功效。
雖然雞湯好喝又營養，但是燉雞湯可是一件非常講究的事情，可能燉雞湯的做法差不多，雞湯中的營養成分也很好的保留住了，但雞湯燉出來的味道卻難以下咽，這關鍵的問題就是在於放鹽的時間，很多人弄不清楚，導致最後雞湯燉出來不好喝，今天小編就來給大家分享下，燉雞湯時，什麼時候加鹽？老火夫：錯了這一步，別怪湯不濃。
對於燉雞湯，每個人都有自己的一套方法，很多人為了讓雞湯裡面的營養燉煮出來，就會在雞湯快要出鍋的時候加入食鹽，但這樣雞湯有味道，而雞肉吃起來卻是寡然無味的，還有一個做法就是在雞肉下鍋後，直接加足食鹽，可這樣燉出來的雞湯顏色發暗，營養也被破壞了，所以這兩種燉雞湯的做法都不是最好的，接下來咱們一起來看看雞湯的正確做法。
【雞湯的正確做法】
首先將雞的內臟和雞油去除掉，再把雞肉切成小塊放到碗中，加入適量的料酒，生薑大概醃製15分鐘，這樣就能夠起到去腥的作用，然後往鍋中倒入足量的清水，用大火將其燒開，加入生薑，蔥段和食鹽，下入醃製好的雞塊，大概燉煮4分鐘，這個時候鍋中就會漂浮很多雜質，將其撈出後，最後把雞塊撈出瀝乾水分備用。
接著重新往鍋中倒入足量的清水，用大火燒開後就把清洗乾淨的雞肉下入鍋中，還是加入生薑片，蔥段，香葉進行燉煮，大概燉煮30分鐘後，往鍋中加點香菇，這樣雞湯喝起來會更加鮮美，隨後加入適量的食鹽進行調味，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮25分鐘，這樣雞肉又能夠很好的入味，還能夠保證雞湯的營養，這樣一鍋香菇燉雞就做好了，可謂是營養美味，湯汁超濃。
所以燉雞湯的時候，不是過早的加鹽，也不是出鍋前才加鹽，而且在燉煮的過程中加鹽，這樣雞湯的鹽味剛剛好，還能夠保證營養不流失，更入味！今天的美食小技巧就分享到這裡，要是家裡有燉雞湯的習慣，不妨按照以上的方法試試哦！要是有用記得給小編一個贊！謝謝您的支持。