3月23日，我們徵集你心目中的頂級新晉餐廳名單【頂級餐廳專享周來了，有哪些新餐廳能夠入選頂級餐廳TOP50？】，後臺收到了許多頂級推薦。在經過嚴格甄選，以及從環境、菜品、服務、主廚各方面評測，不少優秀餐廳也從眾多推薦中脫穎而出，2018，他們將成為TOP50頂級餐廳的一份子，在頂餐周期間，為食客奉上超值頂級套餐。今天起，這些新加入的新晉頂級餐廳入圍名單將陸續公布，一定有你期待已久的名字出現~（文末有賣卡福利哦！）
# 頂級關鍵詞 #
西湖別墅裡的日式庭院
只用頂級的A5牛肉
只有6桌不翻臺，一對一服務
作為福州新晉的高端日式燒肉網紅店，相信很多人都聽說過它的名字。關於它的傳聞有很多，其中印象最為深刻有三點：環境好，烤肉好，服務好。
‖ 清幽雅靜，適合朋友聊天、拍照 ‖
將·燒肉料理位於西湖別墅3號樓，低調而幽靜。還未正式走進「將」，就可以看到茂盛的綠植，爬滿石梯兩側的牆壁，好像在迎接往來的食客。
正式進入將·燒肉料理的空間之後，所有人都會被春意盎然的日式庭院所吸引。
綠樹青竹，石凳石桌、小橋流水、成群遊動的魚…加上微微拂動的清風，把風鈴震得叮噹響，瞬間給人一種不可阻擋的靜謐感。
如果你細心，還可以發現一些「將」製作的微景觀，透露著它的小心思。
△近似枯山水景觀：寓佛教、禪宗的自律苦行精神於庭院景觀當中，用石頭、碎石，以及青草展現出禪意的大千世界。
真的是一步一景，環境清雅又帶點禪意，讓人頓生一種愜意的感覺。
在這樣的環境裡，或獨自一人，慵懶的曬著太陽；或約幾個小夥伴，一起聊聊天、拍拍照……都是相當不錯的享受。
走進室內，則可以看到裝修明亮淡雅。只有6個半開放式的榻榻米，兩三幅畫，一個櫃檯，很純粹，很舒服。
‖ 一輩子總得吃一次的A5牛肉 ‖
當然，將·燒肉料理出品的燒肉才是最重要的。
為保證大家可以吃到最頂級的燒肉，「將」選擇的是來自澳洲A5的黑毛谷飼和牛。這可是世界上最頂級的牛肉，脂肪和肉的比例高達50%，只有少於5%的和牛符合這個標準。一般餐廳都是用來做刺身，而「將」卻是拿來直接做燒肉料理，可以算是十分奢侈的享受了。
「將」使用的是炭火烤肉，可以更好的為肉增添香氣。另外烤具是下吸式設計，可以有效吸走油煙，讓身上沒有過多氣味。
關於調味選擇上，推薦「將」自製的發酵果味醬汁，十分的清爽解膩。
特上五重盛
很多人初次來必點的一份拼盤。一次可以吃到來自和牛身上5種不同部位的肉，性價比也是最高。
特別喜歡特上牛小排的雪花，非常漂亮，有一種舌尖上的中國海報的既視感，讓人食慾大動。
△特上五重盛包括特上牛舌、特上牛小排、特上三筋、特上肋條，極品上腦
除了燒肉，還可以嘗試「將」的海鮮鍋、蛋包醬炒麵、斯幹比鰲蝦、扇貝王等美味，點單率也很高。
丨海鮮鍋丨
海鮮鍋是喜歡吃海鮮的夥伴一定要點的。看這波龍、正蟹、明蝦、扇貝等各式海鮮與新鮮時蔬構成的海鮮鍋，分量自己感受。當所有的食材味道融入湯汁中，不要添加任何調味，就十分的鮮美醇厚。
丨蛋包醬炒麵丨
與市面上普遍的蛋包飯不同，他們是蛋包面。首先分量上，就很實在。勁道的面被厚厚實實的蛋包裹著，並淋上特製的醬，口感層次豐富，幸福。
丨紐西蘭藍鮑丨
紐西蘭特有的一種鮑魚，產量稀少，據說還是紐西蘭國家形象的代表。可做刺身的它，用炭火滿滿烤制之後，淋上厚實的醬汁，入口有淡淡的焦香又韌性十足。
丨斯幹比鰲蝦丨
紐西蘭進口，品質很新鮮。體色淺橙偏白,有醒目的紅色條紋，十分誘人。
丨扇貝王丨
扇貝約有手掌大小。在烤具上烤熟，倒出多餘的汁水之後，醬上一勺滿滿的蒜泥，一流。
……
吃燒肉，別忘了來一杯清酒。在櫃檯上，可是擺滿了無雙、黑霧島、菊正宗等各式各樣的酒。
如果實在不能喝酒，來一杯餐廳內點單率最高的可爾必思水語，滋味也很別致。
‖ 只有六桌不翻臺，一對一尊貴服務 ‖
最後說說將·燒肉料理的服務，做得真的很棒。
一進店門，就會有訓練有素的店員前來笑臉相迎，並幫你遞上拖鞋和換好一次性襪子；在烤肉的時候，店員也會全程站立一旁，細緻為你講解菜品、上菜、烤肉和倒酒。
另外，無論是掛衣服的地方、充電的地方、放鞋的地方、放襪子的地方……每一處的設計都貼心的設計得恰好，不會讓食客有陌生感。
【地址】湖頭街111號西湖別墅3座一層
【聯繫電話】 0591-22855220
【營業時間】周一至周日 11:00-21：30
溫馨提示：
1 店內只有6桌，預訂請提前2-3天
2 若位置找不到，可即時撥打店家電話諮詢
3 雖然營業時間只到21:30
但「將」會服務好最後一桌客人，直到用餐結束
撰文：小堡
攝影：Alan
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