提到北京特產，很多人想到的是北京烤鴨，雖然北京烤鴨店口碑一直下滑，但依然有遊客慕名前往，畢竟到北京去旅行，不品嘗一下烤鴨，總是欠缺點什麼，和不到長城非好漢的感覺一樣。去北京旅行，不少人選擇乘坐火車，在火車站的時候，不少遊客遇到過這樣的口號，商店裡小喇叭上喊著「北京烤鴨、京八件」……是的，北京特產不止只有北京烤鴨，還有京八件。
現在特殊時期，很多人想回北京也很難。地道的北京人從小就愛吃京八件，沒吃過，但起碼你總歸聽說過吧。從前外地的遊客來北京，返回的時候總是會在北京車站買點北京特產，以便路上吃或者帶回去送給親戚朋友，京八件就是其中一種，很多沒有見過的網友就好奇了，這京八件到底是哪八件呢？下面我就不賣關子了，重點介紹一下這京八件。
明朝有位皇帝是吃貨，故意難為御膳房大廚
老北京京八件的起源，只因明朝一位皇帝是個吃貨。明朝創立之初就建都北京，一直延續到了明穆宗這一代。這位皇帝可不是省油的燈，嘴饞愛吃零食啊，尤其點心餅乾之類的。於是他有一天批閱完奏摺，閒著沒事，於是就對御膳房大廚講，民間有什麼最受歡迎的糕點，都給我呈上來。
這可就難為了御膳房的廚子，心想常年在皇宮，哪裡知道民間有什麼特色糕點，於是他想出了一個辦法，就是將一盤拼在一起的點心拼盤給皇帝端了上去，這個拼盤裡就有8道點心，後來這8道點心就成了老北京人心目中的京八件。
那麼這京八件裡「八件」到底有什麼呢？上面介紹了皇帝愛吃的點心是京八件的主要成員，那麼哪些點心這麼榮幸被列入其中了呢？
傳統的京八件和現在的京八件有什麼區別？
傳統的京八件從外形和餡料上區分，有棗花、佛手、燈籠、柳葉、蓮花、如意、白桃、腰形等，餡料有白糖、棗泥、椒鹽、山楂、豆蓉、豆沙、什錦等。光看著外形和餡料，就知道為什麼老北京人愛吃了吧？花樣非常多，真要是一個一個的吃，保證正餐都不用吃了，直打嗝，可能還會被大人們笑話沒出息。這一點，生活在北京的70後、80後應該深有體會吧？!哈哈！
隨著現在工藝的改良，現在的京八件，五花八門。稻香村出國禮盒裝「京八件」，價格從25元-188元不等。裡面裝的是稻香通寶、菊花餅、綠豆酥、山楂鍋盔、黑芝麻椒鹽餅、棗花酥等等，反正款式包裝不一樣，裡面的糕點也就不一樣。
距離北京全聚德烤鴨店很近的年貨大棚裡也有京八件的點心禮盒。這個禮盒裡裝的是金糕排、豆沙酥排、小鴨酥、薩琪瑪、鳳梨酥、虎皮蛋糕、一品酥、鹹味酥這八件。說到這裡，沒見識的網友們，驚不驚喜！意不意外？
懵圈了！北京京八件竟然有這麼多種？這話題又回來了，京八件到底是哪八件？哈哈！其實在北平時期的「京八件」，有大八件、小八件之分，大八件就是稻香村那種，小八件則是全聚德年貨大棚裡賣的那種了。現在眾口難調，食客對京八件的褒貶不一，在很多網上有了熱門話題。
很多人在北京火車站看到了琳琅滿目的京八件，不知道怎麼挑，也不知道是真是假了，疑惑取代購買力的時候，再加上趕火車時間不夠，所以購買的人越來越少了。