店鋪由兩位八十後的年輕人開設,店主曾跟馬拉廚師李先生學廚,必試咖喱每天早上七時便要烹煮,咖喱粉連雞槌、雞翼煮兩小時間需不斷調溫、攪拌,很考耐性。
咖喱是李先生的祖傳食譜,雖然是馬拉人,卻不完全依馬拉做法,椰漿味不重,認真吃有種微微酸甜,原來是加了魚露來煮,別論正不正宗,反正就好驚喜。肉骨茶則是新加坡胡椒Style,沒藥材,不怕燥底。飲品必試三色奶茶,用了馬拉粉、馬拉椰糖和花奶,特別香滑。
李先生咖喱 $58
古月招牌肉骨茶 $78
肉骨茶是新加坡胡椒味,湯底清澈微辣。肉可選豬面頰或唐排,同價,豬面頰較軟腍,筋肉分明。
古月辣椒板面 $48
有齊七種指定配料:江魚乾、豬肉碎、豬油渣、水煮蛋、幹蒜和秘制辣椒醬,吃下去香料味偏重,辣度中等,豬油渣炸得甘香乾爽,甜甜辣辣好開胃。
把所有材料拌勻,撈上蛋漿時略嫌太稠綿漿口,建議等三十秒,蛋漿開始幹身再食,就會變得爽口分明。
參參湯$38
「參參」馬拉話是「雜錦」,內有豬肉丸和魚蛋,最正是即炸腐皮,脆卜卜!湯底用江魚仔乾熬成,簡單清甜。
三色奶茶 $30
用馬拉椰糖,帶少許蜜糖味。奶茶膽加入馬拉茶粉,加上花奶,奶味比茶重,勝在夠滑。
冰梅橄欖汁 $30
福建人愛喝鮮橄欖汁,傳到馬拉發展成超市都買到的即衝飲品。冰梅是加了薄荷的梅子,兩者搭配順喉解暑。
餐廳設計鮮明有個性,牆上畫上搞鬼的星馬卡通牆身,個個都會打卡拍照!
古月
地址:北角錦屏街29號A地下(書局街巷仔轉入)
電話:5347 1766
營業時間:12nn-3pm,6pm-9:30pm(星期日休息)
前幾年曾獲米芝蓮推薦的餃子店,主打北方小吃和餃子,餃子皮用「手擀皮」製法,也就是從和面、擀皮,包餡都是人工製作,餃子皮搓到薄,還經常見到店員姐姐們頻密地手包餃。
餃子有數十款餡料,多菜少肉,粒粒包住滿滿的餡,勁滿足!想吃甜品亦不用轉場,因為這裡有山東招牌甜品拔絲香蕉同蘋果。
翡翠餃 $44/10隻
小小一顆包了豬肉、韭菜、蛋同鮮蝦,鮮嫩多汁!鎮江醋放在桌面上,隨便加~
來個近距離拍攝,皮薄、餡多!
山東燒雞(例牌) $35
滷水夠入味,雞肉都蠻滑,吃的時候記住蘸蒜汁。
拔絲蘋果/香蕉(雙拼)$68
一上臺立馬「哇」一聲!好精緻!看樣子分不出,戳進去硬的是蘋果,軟的是香蕉,好香甜!
好多香蕉蓉!
店員們手速包餃
下午茶時間都有好多街坊幫襯
阿純山東餃子
地址:太子荔枝角道60號地鋪(顯示地圖)
電話:2789 9611
營業時間:星期一至二、四至日:11am-11pm,星期三休息
長沙灣的手制竹升麵店,以高升麵粉加上大量雞蛋和少少鹼水,吃下去爽口富蛋香,卻無鹼水味,配以自家制大地魚湯和蝦子,鹹鮮不膩,價錢平民。
招牌蝦子蠔油撈麵 $44
竹升面和蝦子拌勻來吃,好鮮味,面進嘴爽口有彈性。
紅燒滷肉面 $29
粗面同樣有彈性,用五花腩炆成的滷肉夠入味軟腍,滷水汁撈麵也好吃。
撈麵和湯底用上大地魚粉熬,再加上蝦頭、羅漢果等煮五小時,鮮味十足,一點味精也沒有。
鮮蝦雲吞麵 $30
鮮蝦雲吞挺爽口,麵條同樣無鹼水味。
遇到對的時間,會見到師傅在玻璃房表演做竹升面!
坤記竹升面
地址:長沙灣永隆街1E號地鋪(顯示地圖)
電話:3484 9126
營業時間:10am-11pm
西環街坊老字號,由街邊檔賣到入鋪,以燒鵝、燒鴨最受街坊追捧,自設工場燒鵝,每日限量供應,很快就沽清,能否吃到都要看運氣。燒鵝油膏少得來卻帶甘香。以秘制醬料醃過夜,調味點到即止,吃到鵝的肉香,配以各款麵食,必吃燒鴨腿瀨,鴨肉肉汁加入湯汁內,入口好惹味!
淨鵝腿 $75
鵝胸切得夠薄,入口軟滑,鵝腿連皮大口咬下去,皮脆得像紫菜一樣。
燒鵝腿撈粗 $37
燒鴨腿瀨 $32
鴨腿燒得香脆,肉質嫩滑不肥膩,瀨粉湯底香濃鮮甜,超好吃!
波記燒臘粉麵店
地址:西環皇后大道西425號P鋪地下(顯示地圖)
電話:從缺
營業時間:每天11:30am營業,關門時間不定,逢星期日休息。
主打西安小食的小店,必吃Biang Biang面,以辣油拌食,裡面還有蒜泥、甘草等調味,夾起腰帶般粗的Biang Biang面,有嚼勁,辣得來不會嗆喉,好吃!羊肉水餃肉餡多汁不羶,不愛吃羊的都可接受。另外肉夾饃像中式的漢堡包,外面的饃烙得香脆,豬肉碎和土豆絲油而不膩。
五香驢肉biang biang面 $58
驢肉吃起來鮮嫩,沒有羶味。
BiangBiang面一條過,又十足皮帶般粗,記得拌勻辣油,吃起來更有辣勁!
羊肉餃子 $45
調味、配料都很豐富,有茴香、花椒、唐芹、木耳,記得點一點特製香醋一同吃!
肉夾饃 $22
即叫即做,要等十多分鐘,酥脆的肉饃夾著豬肉跟爽口的土豆絲,好吃!
有緣小敘
地址:佐敦文苑街36號地鋪
電話:5300 2682
營業時間:星期一至五: 12nn-10pm,星期六、日及公眾假期: 12:30pm-10pm
微信:eatinhk
商務合作聯繫:微信jonesnghk
我們為你尋找香港每一道值得被品嘗的美味。
好不好吃,我們告訴你。