今年的10月30日，米其林公布了
2018年香港必比登推介結果上榜名單共有73家，有17家是首次上榜可能有些人會疑惑
必比登推介是什麼
其實這是米芝蓮指南中開闢出的一個平價榜單，又名車胎人美食推介，入選的餐廳，均擁有卓越質素，且在港幣 400 元以下，能提供三道菜式。
簡單來說，就是誰都能吃得起！
而今年，足足有17間是新上榜的
趕在還沒那麼多人知道之前
殺過去吃個片甲不留！
就
是
這
17
間
↓
由兩位居港多年的臺灣媽媽開設，開業未夠一年，便憑著本事上了榜！
68港幣一碗的牛肉麵，是店內最貴的，也是賣得最好的一個菜品，高峰期1天可以賣出300碗！
珍珠奶茶也就 $12（跟餐半價），甚至比內陸的便宜。
不信自己看菜單吧。
上榜後老闆娘強調，餐廳服務不會變、價格也不會變，堅持臺灣的正宗味道。
營業時間：12:00-15:00、17:30-21:00
地址：西環西營盤英華臺1-6號華輝閣地下2-3號鋪
火爆西環的煲仔飯
這家在西環算是比較出名的煲仔飯店，今年也入圍了榜單。特別是現在微涼的天氣，想要吃煲仔飯的心更是強烈。
坤記是早上11點開門的，所以一到午飯時間，店員就會分身不遐，如果沒預定直接去的話，恐怕至少得等1小時…
煲仔飯以炭火炮製，火侯控制得宜，由老闆坤哥一手一腳看住火候，坤哥看火候不用時計器，而是掌握在心中。沒點技術的，都不敢這麼任性。
煲仔飯即叫即弄，需時大約20至30分鐘。食材是日日清，保證新鮮。
重點來了，吃煲仔飯，關鍵在這秘方煮岀來的豉油，特別鮮甜，倒入煲中時，煲發岀"沙沙"的聲音，飯粒色澤漂亮，令人神魂顛倒。
難怪這麼多人來踏破門檻，原來這是一家修為極高的食店，偷偷告訴你，連飯焦都特別香，並不會有燶了的味道。
哦，對了，招牌腊味煲仔飯 75港幣。
營業時間：11:00-14:30、18:00-22:30
地址：西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖（港鐵西營盤站b2岀口，再向下山的方向走，走到皇后大道西，很快就到）
新入榜的嚐囍煲仔小菜主打炭燒煲仔飯，據聞還是「坤記煲仔小菜」大廚另起爐灶的店子。高峰期一個晚市可賣出200多煲，不時有4、50人在店外排隊光顧。
同樣是用炭火煮的，煲煲都有黃金飯焦底。
招牌是腊味煲仔飯68港幣，相對比坤記便宜一丟丟。
除了煲仔飯，隔壁的姐妹店嚐囍點心皇這次也上榜了，24小時營業，主打自製懷舊點心，即叫即蒸。
叉燒腸，皮嫩滑柔軟，叉燒微鹹。
燒賣粒粒飽滿，裡面還有隻肥蝦。
迷你馬拉糕一點也不迷你，淡淡黃色有黃糖香氣，質感鬆軟，是清新健康的選擇。
最後，薑汁九層糕+迷你馬拉糕+叉燒腸+燒賣+大包+鮮蝦菜苗餃，也就130港幣左右！！
嚐囍煲仔小菜營業時間：10:00-15:00、18:00-23:00
嚐囍點心皇營業時間：24小時營業
地址：西環北街25號地下，港鐵堅尼地城站 B 出口, 步行約3分鐘
做街坊生意的平民麵店
西營盤平民面家，沒有高大上的餐廳風格，只有接地氣的小店，以自家制叉燒和足料炸雲吞聞名，多是街坊來幫襯。
面$44碗，加菜$8，在這個日本拉麵起碼$80的年代,，十分抵食。
地址：西環西營盤高街32號地下（港鐵西營盤站 B2 出口, 步行約3分鐘）
屬廣州雲吞麵世家麥煥池門下，為保證質量，老闆堅持60多年來只此一家，絕不開分店！雖然店鋪小，但平均日賣過千碗面！
必食新鮮彈牙的鮮蝦雲吞，$34，每一粒雲吞都是人手即時包，雲吞非常足料和正宗，大啖蝦肉。
加上一碟靚油菜（22港幣），就是這間老店的經典吃法。
如果兩個人去，另一個還可以點一份入味的南乳豬手，然後一起share。
營業時間：12:00-00:30
地址：港鐵佐敦站 C2 出口, 步行約2分鐘
灣仔總店開設多年，以自家鮮魚湯粥底馳名，也是第一間獲得米芝蓮車胎人美食推介的粥店。果真店如其名，靠得住！
食粥最重要是粥底，這裡的粥又綿又滑，質感較為稠，有米香。用料十足，一碗內有六、七粒手打肉丸，口感很好。
除了粥，信得過還以鹹肉粽打響名當，綠豆和糯米比例大概是1:1，散發著粽葉的清香，剝開後是很乾淨的一隻。
餡料充實，半肥瘦以五香粉醃過後香味更出，鹹蛋其同樣油水足。跟本不需要再點豉油增味，果然是一樣名不虛傳的靚粽。
知道嗎？皮蛋瘦肉粥加鹹肉糭，也就差不多$70。
營業時間：11:00-22:45
地址：灣仔克街7號地下，港鐵灣仔站 A3 出口
非常地道的港式大排檔，蔡瀾力薦！餐廳裡有位，但是很多人都更願意坐在路邊。而它的菜單，出品多到你選擇困難症發作。
豉油雞油光肉滑，看上去特別有食慾。
招牌胡椒豬肚花甲湯，不知點什麼的時候，就來上一份吧，準沒錯。
蝦多士，新鮮滾熱辣出爐的，特別脆口，不過謹記，趁熱吃。
鬼馬油炸鬼，油炸鬼包住墨魚滑再炸的, 油炸鬼卜卜脆, 墨魚爽口彈牙, 非常香脆可口。
你看，菜色就是這麼多，說都說不完……
營業時間：17:30-02:00
地址：深水埗石硤尾街31-33號地舖（港鐵深水埗站 B2 出口, 步行約5分鐘）
蔦在「東京版米其林」裡連續三年榮獲一星，是世界上唯一拿過米其林星級的拉麵，在日本更是創下了「排隊5小時」的驚人紀錄！
現在這家香港分店，也憑著實力進了必比登榜單。
蔦主打醬油和鹽味拉麵，他的醬油拉麵，可是拿下米其林一星的。醬油湯底加入黑松露製作，每日限量供應，售完即止，非常之傲嬌！
湯底以魚乾、新鮮雞和蜆熬製9小時製成，98港幣一碗。
營業時間：11:30-20:00
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point地下2號鋪
灣仔人氣熱店，主打泰式船面，主廚Adam Cliff，曾任職世界第一家米其林星級泰國餐廳、亞洲top1的Nahm，可以說是世界上評價最高的泰國料理廚師。
重要的是，本人顏值在線啊！
招牌是和牛船面，這碗河粉湯底很特別，在香港不是常常能吃得到。聞起來有種藥材的味道，以豬骨，豬血和多款泰式香料用2.5小時熬出來，顏色是深褐色，味道濃鬱！
營業時間：12:00-14:30、18:30-23:00
地址：灣仔石水渠街68號地下，港鐵灣仔站 A3 出口
開業才5年，聚興家就已經小有名氣，譚詠麟、陳百祥、Joey Tang、喬寶寶、梁烈唯等，都是座上客。
這一帶食肆林立，它的裝橫簡單，很容易然人忽略，但令你意想不到的是，它的火熱程度，可以說是，想要星期五來吃的話，建議提前幾天預定。
招牌是新鮮鹽焗雞，半隻168港幣，可以看出的油光閃閃，而且肉質嫩滑，鮮味突出。
紅燒乳鴿 $58/ 只， 送上桌時，已傳來陣陣肉香，皮脆肉香，外脆內軟雙重口感。
龍蝦芝士煎米粉，龍蝦啖啖肉，結實爽彈！以坊間常用的伊拉麵換上煎米粉，甘香鬆脆。
總的來說，就是一家海陸空美食齊全的明星宵夜店。
營業時間：17:30-02:00
地址：太子砵蘭街418號地鋪（港鐵太子站D出口，向右行）
容記紮根深水埗27年，2009年時就被米其林推薦。他的主廚容哥曾遠赴菲律賓當前總統馬可斯的御廚。令人意外的是，店面卻在去年結業了。
但幸好，今年在太子重開，剛開不久便獲輪胎人推薦。
乳香豬，半隻$228，這麼大一碟，確實划算，外皮很脆，內裡的肉卻是鮮嫩的，。
容哥第一嘴，必點， 外層炸到好香脆, 中間墨魚咀爽口彈牙, 啖啖都有外脆內軟嘅口感, 大大碟也只要$68, 大排檔都很少有這價格。
營業時間：17:00-03:00
地址：太子太子道西123號地舖，港鐵太子站 C2 出口
店家主打用年幼的乳豬內臟入撰，低脂有營養，名副其實的老火湯，絕不是味精湯。
以杏汁白肺湯最為特別，由於做法複雜需時，單是將白肺乾炒擠出水分便需時，和老雞同熬4-5小時至出味，才混入杏汁打爛，所以坊間較為少見。
杏汁白肺湯，幾乎來的人都會點上一碗，下午茶檔才40港幣出頭！雖然談不上濃鬱細潤，但不得否認當中所滲的杏香，湯品不膩，湯料裡的肺件軟腍嫩滑，不帶半點腥臊。
營業時間：11:30-22:30
地址：灣仔謝斐道307-311號快添大廈地下A號舖（港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約7分鐘）
同樣以杏汁白肺湯聞名的店，裝修充滿懷舊風味，六七十年代的茶居感覺，有吊扇，就連餐具都帶著年代感。
招牌生磨杏汁白肺湯，238港幣一大鍋，料很足，聽店員說，材料都是新鮮並且認真清洗乾淨的，將豬肺、瘦肉、鷄腳、馬蹄、白果去燉上幾個鍾，所以湯底超級香滑濃鬱。
適合三五知己來撐抬腳，最好提前一日預定。
雖然主打這碗精華湯，但店內也有小炒供應，其中，籠仔荷香糯米蒸羔蟹值得一提，一打開，散發著陣陣荷葉香，糯米飽滿，包圍著蟹，即使沒吃蟹，都滿有蟹既鮮味！
營業時間：11:30-00:00
地址：旺角登打士街2-8號寶亨大廈地舖10-12號（港鐵油麻地站 A1 出口, 步行約7分鐘）
在眾多上榜食肆中，相對來說，這家美食館價格較高。但同時也是城中有名的懷舊老字號菜館，由60年代經營至今，搬了好幾個地點，水準依舊，多高官名人熟客。
主打古法炮製傳統粵菜，極力推薦這裡的叉燒，160港幣，肥瘦比例得宜，肉煙韌而不膩，入口蜜甜，一碟份量很多，抵吃。
招牌菜西檸煎軟雞，清新的檸檬汁，不會一味的酸，雞肉煙韌有致，脂肪不多，吃著胃口大開。
家鄉煎釀鯪魚也是百吃不厭的招牌菜，肉餅伴蜆蚧，肉質煙韌，魚味香濃，入口完全不覺油膩。
營業時間：11:30-23:30
地址：灣仔軒尼斯道48-62號上海實業大廈地下及地庫（港鐵灣仔站 B1 出口, 步行約4分鐘）
吃潮汕菜的新去處，其實這家店的前身是，曾獲米其林推薦的潮式美食老大哥「阿鴻小吃」，來頭也不小啊。
一碟又嫩又滑的鵝肝，滷水味道適中，鵝肉也是恰到好處。
如果想念熱騰騰的粥了，可點一份螺仔肉碎粥$48，蠔仔脤卜卜，有方魚, 冬菜, 芫茜，令到鍋粥更加鮮甜。
如果你愛潮汕菜，那麼這裡就不要錯過了。
營業時間：11:00-23:00
地址：北角和富道84-94號銀煇大廈地下4號舖（港鐵北角站 A1 出口, 步行約5分鐘）
在西環開店已有30年，以傳統及新派潮州菜打響名堂，長期爆滿。
每次提起他的鹹檸檬，也會想得流口水。
這道鹹檸檬鴨湯，在潮州菜中很有名，味道酸酸的有清熱解渴的功效。
香港的潮汕店很多，但做了這麼多年的，確實是有兩把刷子。
營業時間：11:30-15:00、17:30-23:00
地址：西環堅尼地城卑路乍街3號G益豐大廈地下（港鐵香港大學站 C2 出口, 步行約4分鐘）
感激米芝蓮，感謝各位評審
一下子又多了17個要去的地方
都做好筆記了嗎？
那就我帶上你，你帶著錢，走吧
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編輯 | 太陽神
圖片 | 網絡
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