臺北終於有米其林餐廳了！在3月14號，臺北米其林指南的完整名單出爐，此次總計有110家餐廳上榜，囊括33種不同的料理風格。在這110家餐廳中，總共有20家餐廳摘星。粵菜餐廳頤宮更是成為了唯一一家米其林三星餐廳。
作為三十個米其林餐廳城市，同時臺北也是繼香港、澳門、新加坡及上海後，第五個受到米其林星級評鑑的華人城市，這個美食文化多元融合的城市，會帶給我們怎樣的驚喜？
星級餐廳入選名單
-米其林三星餐廳-
Le Palais 頤宮（Cantonese / 粵菜）
臺北市大同區承德路一段3號 君品酒店17F
02-2181-9999 轉頤宮
臺北君品酒店17樓的頤宮中餐廳備受食客推崇，設計師以「遊園」為主題，秉持酒店法式貴族風格設計，巧妙融合中國傳統園林特色，中西合璧。
餐廳嚴選各種當令食材，無論是精巧飲茶點心或經典筵席名菜，皆以地道正統的烹飪功夫呈現。餐廳的雙主廚陳偉強師傅和陳泰榮師傅更是有豐富的掌勺經驗，詮釋食材的原始風味的同時，為傳統擺盤創造出華美風格。
米其林國際總監Michael是這樣評價頤宮的：「陳主廚和他的工作團隊個個都是精通各式中華料理的烹飪行家，這裡的用餐體驗氣派非凡，真的很值得專程到此賞味！他們的火焰片皮鴨三吃和龍蝦、豆腐料理的滋味絕妙，原味蛋塔也教人再三回味，所有的餐點都獲得米其林評審員的一致推崇。」
-米其林二星餐廳-
RyuGin 祥雲龍吟（Japanese contemporary / 時尚日本菜）
臺北市樂群三路301號5樓
02-8501-5808
身為日本龍吟姊妹分店，祥雲龍吟發源自東京本店，同時以臺灣豐富物產創造獨有特色，致力創造難忘的餐飲體驗。
龍吟創辦者山本徵治先生親自指導每道季節性的料理，再由料理長稗田良平先生親身製作。每日自日本空運的時節素材，結合臺灣引以自豪的豐富高品質新鮮物產，展演出兼具傳統創新的懷石料理。
The Guest House 請客樓（Chinese /中國菜）
臺北市中正區忠孝東路一段12號17F
02-2321-1818
餐廳位於喜來登酒店，其川揚美食（混合川菜和淮揚菜）和傳統蘇杭功夫菜吸引越來越多的老饕慕名而來。請客樓不像一般餐廳那般嚴肅正式，反倒是多樣麵食與小吃讓人難忘。
餐廳以精闢的刀工、料理的巧思及麵食藝術的真功夫，為食客呈現一道道口感質感俱佳的美味。
-米其林一星餐廳-
Da-Wan 大腕（Barbecue / 燒烤）
Danny’s Steakhouse 教父牛排（Steakhouse / 牛排屋）
Golden Formosa 金蓬萊遵古臺菜（Taiwanese / 臺灣菜）
Ken An Ho 謙安和（Japanese / 日本菜）
Kitcho 吉兆割烹壽司（Sushi / 壽司）
L』Atelier de Joël Robuchon 侯布雄（French contemporary / 時尚法國菜）
La Cocotte by Fabien Vergé （French contemporary / 時尚法國菜）
Longtail（European contemporary / 時尚歐洲菜）
Ming Fu 明福臺菜海產（Taiwanese / 臺灣菜）
MUME（European contemporary / 時尚歐洲菜）
RAW（Innovative / 創新菜）
Sushi Nomura 鮨野村（Sushi / 壽司）
Sushi Ryu 鮨隆（Sushi /壽司）
Taïrroir（Innovative / 創新菜）
Three Coins 大三元（Cantonese / 粵菜）
Tien Hsiang Lo 天香樓（Hang Zhou / 杭州菜）
Ya Ge 雅閣 （Cantonese / 粵菜）
另外，米其林還公布了榮獲必比登推介（Bib Gourmand）的美食餐廳名單。「必比登推介」是米其林品鑑員頒給餐飲業者的一項殊榮，這些餐廳供應的美食都是性價比很高。此次名單涵蓋了36間餐廳和店家，其中有10間來自臺北著名的夜市。
-必比登美食推介餐廳-
牛肉麵
永康牛肉麵
林東芳牛肉麵
建宏牛肉麵
西門町牛店精燉牛肉麵
劉山東牛肉麵
廖家牛肉麵
老山東牛肉家常麵店
清真中國牛肉麵食館
夜市小吃
饒河夜市陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐
南機場夜市阿男麻油雞、臭老闆現蒸臭豆腐
寧夏夜市劉芋仔、豬肝榮仔
臨江街夜市梁記滷味、駱記小炒
士林夜市海友十全排骨
特色料理
阜杭豆漿（中式早餐）
鼎泰豐信義店（江浙點心）
點水樓（江浙菜）
好公道金雞園（江浙點心）
杭州小籠湯包大安店（江浙點心）
彭家園（廣東菜）
醉楓園小館（廣東菜）
宋廚（北方菜）
北平陶然亭（北方菜）
祥和蔬食（四川素食餐廳）
臺菜
茂園
My 灶
美麗餐廳
我家小廚房
雙月食品
其他
濱松屋（日本料理）
想想廚房（印度菜）
一號糧倉（創新菜）
部分圖片來自於網絡
米其林指南國際總監米高·艾利斯（Michael ELLIS）說：「臺北是一個美食文化多元融合的城市，擁有數不盡的美食種類，進而孕育出活潑又創新的精彩佳餚，讓本地的食客都驚喜連連，總是能體驗層出不窮，新穎別致的口味。」
-米其林指南-
《米其林紅色寶典》是收錄各地美食、餐廳的一本美食指南。1900年，米其林輪胎的創辦人安德烈·米其林和愛德華·米其林兩兄弟出版了第一本《米其林指南》。
經過發展，現在《米其林指南》會有「美食密探」對餐廳或酒店進行評判，他們隱瞞身份品評，評分項目包括餐廳的食物（60%）、用餐環境（20%）、服務（10%）和酒的搭配（10%）。經過「美食密探」的品評，米其林餐廳分為必比登餐廳（美味且平價的餐廳）和星級餐廳，不同的星級代表了不同的含義。
米其林評級
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看完這份指南，記錄下自己的小目標，為自己的臺北美食之旅添上一次難忘的回憶吧！
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美味，總是突如其來
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