說起孩子吃飯，肯定每個媽媽都有一肚子的話要說。是啊，當了媽才知道，真像那個電視廣告上說的一樣，媽媽最開心的事兒就是看著寶寶大口大口地吃飯。看到這裡可能會有許多媽媽很焦急地問，孩子不好好吃飯，怎麼辦啊？孩子老剩飯，怎麼糾正他？孩子挑食怎麼說都不管用，這可怎麼辦啊？吃飯，本該是一件特享受、特愉悅的事，硬生生被媽媽們搞成了與孩子鬥智鬥勇的戰事。
前不久，YouTube上一段跟拍日本小學生吃午餐的視頻引來了全球1600萬的點擊量。視頻拍攝者Atsuko Satake Quirk用一段8分鐘的視頻為我們展示了日本的「食育」教育：通過讓孩子參與食物的生產、加工、分配、處理的過程，促使孩子養成珍惜一餐飯的習慣。或許好好看了這個視頻的內容，各位媽媽會對如何教育孩子好好吃飯這個問題，有所感觸。
現在我們一起來跟蹤一下……
在日本
小學生吃頓午餐都要付出艱辛的勞動
甚至還要自己動手種菜！
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每天早上7點多
埼玉縣的小學生就出門上學了
他們的大書包裡不只有書本
還有午餐用具：桌布、筷子、牙刷、手帕等
這些都是每天上學必須帶的
小學生們開始上課
學校的廚房也忙碌起來
在日本
學校食堂的衛生標準要高於普通餐廳
廚房裡一塵不染
廚師們也必須全副武裝：
帽子、口罩、圍裙都潔白如新
所有飯菜都必須當天製作
以保證學生飯食的新鮮、安全
同時菜餚還要美味可口
這道菜叫炸魚澆梨汁就是孩子們的最愛：
學校廚房還經常會用到自己農場的食材
政府鼓勵學校建立農場
讓學生利用課餘時間來種植、養殖
這片蔬菜地就是6年級的學生負責打理的：
自己動手、辛勤耕作
才能真切地認識大自然、珍惜食物
這比背多少遍「汗滴禾下土」都管用
學校裡只有廚房、沒有食堂
午餐時間到了
學生們高高興興地把教室布置成餐廳：
把課本和文具收進抽屜
把課桌分小組拼在一起
再鋪好桌布、擺好餐具
布置好「餐廳」後
當天的值日生負責去廚房把午餐搬來
值日生都要穿圍裙、戴口罩和帽子
並把頭髮都扎進帽子裡
從頭到腳穿戴好後
組長會詢問每一個值日生有沒有生病：
比如腹瀉、咳嗽或流鼻涕什麼的
全部確認無誤後
孩子們還要在手上噴灑消毒液
再一起去廚房取餐
廚師們已經把飯菜分班級擺放好了
值日生們拿走飯菜前
會向廚師們鞠躬致謝
再齊心協力把飯菜和餐盤搬回教室
回到教室後
值日生還要負責挨個分發食物
雖然辛苦
卻樂在其中
飯菜分配好後
值日生發現還剩下1份魚
就用石頭剪刀布來決定歸屬
最後贏了的男孩高興地跳了起來
分發完成後
值日生向同學們介紹：
今天我們吃的土豆是6年級同學在校園農場裡種的
炸魚澆梨汁用的梨子是從附近農場買的
謝謝大家的辛勤勞動
讓我們能享用如此豐盛的食物
終於可以開動啦
午餐真美味啊！
班主任坐在教室裡和大家一起吃
增進師生感情，也方便照顧大家
用餐結束後
孩子們開始了餐後整理：
首先把自己喝的牛奶盒拆開、攤平
方便紙皮的回收利用
然後大家取出牙刷
開始蘸著清水刷牙
值日生還要將所有的餐具收拾好
整整齊齊地送回廚房
其他同學也各司其職
拿著各種工具打掃衛生
要先把教室的地板擦乾淨後
再將課桌復位
除了教室
還有公共樓梯、老師辦公室等等
都要一併打掃乾淨
所有的清潔工作完成後
大家休息一會兒
就要開始下午的課程啦~
一頓再平常不過的校園午餐
卻讓每個小學生都投入其中
既享受了美味
也學會了和同學分工合作
更加懂得一蔬一飯的來之不易
午餐的人工費用由政府負擔
家長只需要支付食材費用
每個月3000~4000日元（折合人民幣200元左右）
貧困學生則全部免費
這樣的午餐在日本各地的中小學裡推行
因為他們深深地知道：
孩子們是國家的未來
讓他們每天吃上可口、營養的午餐有多麼重要
日本法律規定
學校要配備專職營養師
負責營養知識和衛生知識教育
學校的每頓午餐都要留樣
在零下20℃保留2周備查
相關機構每年要進行2~3次徹底檢查
還會不定期抽查
確保學生吃得安全
一位日本校長說：
午餐時間也是接受教育的時間
孩子們不論貧富貴賤
都一起勞動、吃同樣的食物
也體現了人人平等的精神理念
健康的體魄從娃娃抓起
日本人的壽命連續20多年穩居世界第一
日本人的身高也有顯著提升
甚至有趕超中國人的趨勢
想想真是讓人感慨萬千啊
這樣的進餐場景是日本各個中小學校的真實寫照
早在1899年
建立私立忠愛小學的僧人們
為了每個窮人家的孩子能吃上新鮮熱乎的午飯
免費提供飯糰、煎魚等食物
起初是為了孩子能夠健康成長
於是決定在全國推行「給食」制度
隨著經濟逐漸發展
今天「給食」制度已然成為國家教育中的重要一部分
國家法律規定
只要學生人數超過600人
就要配備專職營養師
家長每月只需交200元左右的材料費
其餘均由政府承擔
甚至在貧困地區
學生的午餐全由政府買單
而且學校會給家長說明每頓飯的營養成分
方便家長調整早晚餐
以便營養均衡
甚至家長還能給午餐食譜打分提建議
衛生健康的午餐十分重要
而從一頓午餐中折射出的行為教育更為關鍵
節約糧食、承擔責任、垃圾分類、飲水思源
……
這45分鐘的課堂比數學、閱讀
在孩子們的人生中佔據更為重要的地位
短暫的午休時間裡
包含著諸多工作
但沒有一個孩子為此抱怨
他們喜愛可口的飯菜
感恩每一位提供服務的廚師和同學
他們喜歡窗明几淨、豐衣足食
更享受承擔責任的滿足和成就感
讓每一次付出、每一次感恩
每一次承擔責任
都變得習以為常
我們需要的不是幫助與替代
而是成就與回饋
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