關於它的印象是朋友圈裡橙黑色的亮眼招牌，或是偶爾路過的門庭若市、熱鬧非凡。挑個良辰吉日，我去了！
到店時，時針剛好滑過5點30分，門口早已經排起長隊，大家儘管神色焦躁，卻都有種甘之如飴的期待。
①招牌鍋底，每天閉店現炒
/ 大膽取名素顏鍋底 /
素顏紅鍋是店裡原創招牌，素顏便是簡單純粹的意思，和川渝重麻重辣的鍋底不同，這裡主打能涮出食材本味的辣鍋，真是不走尋常路！每天在店裡現炒底料，沒有底氣還真不敢這麼做！看似簡單的鍋底，沒想到步驟如此複雜。
牛油炒香煉油，各種香料+4種辣椒炒制1小時，保證增香增辣增紅，炒好的鍋底倒入熬好的牛骨湯燜煮，鍋底才基本完成。
/ 不加雞精那就加母雞 /
無工廠底料、無刺激香料、無雞精味精都是它的自信，就連湯底都下了功夫，老母雞和牛骨每天現熬，並佐以紅蘿蔔和番茄提鮮。其實鍋底用料好與不好，動筷便能分出高見立下，這的辣度屬於後勢兇猛，越煮越入味，卻又不齁鹹，度是把握得恰到好處。
②手打檸檬茶，不好喝不準給錢
店裡人手一杯的手打檸檬茶，固定半糖多冰，檸香味很重，清爽解辣。威哥還放話：不滿意不準給錢！（杯子有小設計，建議自己去發現哦）食材也一點不含糊，明檔現點現切，所有處理和擺盤都一目了然，吃著肯定放心！老闆也不怕被看，真誠之餘更是透著對自家食材的自信。
把牛腩煲當涮菜，還是第一次見，這只用新鮮黃牛牛腩，每天現煮不隔夜，建議倒進素顏紅鍋裡吃，更帶勁，68元/份。經過素顏紅鍋的洗禮，肥瘦相間的牛腩慢慢咀嚼，軟嫩中帶著肉香，還會滋出一點汁水，筋膜又帶著些Q彈，香得夠醇夠味！每天從屠場新鮮送來的牛小排，紋路美麗，肉質嫩口，有牛味是它的優點，再依附著鍋底的香和辣，這豐腴的滋味，不錯。
這裡的豬肉品質也不賴，嫩中帶彈，建議不用蘸任何調料，鍋底能涮出食材本味，直接吃就能帶來滿嘴回香。
還有幹吃香酥、下鍋耙軟的酥肉、吸汁一流的嫩豆腐、廣式經典的長壽伊面、現點現殺的牛蛙...都是阿威反覆嘗試出的好貨。牛百鮮火鍋就是火爆學府路的牛百鮮牛腩煲，是升級版的火鍋模式新店。新店就開在海岸城，店面不大，幾張紅板凳擺開，現炒無添加的素顏紅鍋沸騰的香氣飄滿整條街，勾引著路人的味蕾，那吸引力完全不是蓋的。店裡不設wifi，來這記得好好吃飯。重點是，現炒無添加的素顏紅鍋+新鮮好貨，很值得過年帶上家人朋友來吃哦。互
動
一
下
南山區粵海街道天利名城212（二樓步行街星巴克臻選附近）
牛百鮮牛腩煲（學府路店）：南山區學府路與常興路交界口11:30-14：30，17:30-次日02:00兩店春節期間照常營業！
你好，東門
留深過年，火鍋打折吃，電影免費看！
鼠年，太難
檸檬團夥——拜年視頻