從不配到無可替代，黃曉明在《中餐廳4》的店長擔當，讓人學到了

黃曉明短暫離開，趙麗穎表示不捨得

黃曉明在《中餐廳3》以及《中餐廳4》都是店長擔當，但是口碑風評卻從不配到無可替代，這個轉變還是很讓人驚訝的。如果黃曉明是在錄製第三季的時候，出現了錄到一半就離開的情況，估計在他說出「大家會太想我嗎」的時候，彈幕上肯定是冷嘲熱諷一大堆，巴不得黃曉明不繼續錄製節目了。

但是在《中餐廳4》的時候，彈幕卻和趙麗穎說出來的話差不多：「會想你的曉明哥。」這就說明黃曉明這位店長，在觀眾心目中已經是無可替代的存在了。另外在店員們的心目中，黃曉明這位店長也是非常合格的。比如說在劉宇寧來的這一期，就看得出大家對黃曉明的支持力度有多大了。

當劉宇寧說小林哥想當店長，店員們的反應很一致

劉宇寧在節目預告片裡面開小林哥的玩笑：「林哥，我總感覺你想當店長。」劉宇寧為什麼會在大家吃飯的時候，說出這種玩笑話就不得而知了，畢竟預告片的內容總是帶節奏的居多，很容易讓觀眾聯想到不好的東西，從而對正片內容感興趣。那麼在劉宇寧開這種玩笑之後，大家的反應是什麼呢？

看趙麗穎滿身是汗的情況來說，這一天的工作肯定很累很疲倦吧，因此有人開玩笑的話，她肯定也要跟風一波，讓自己的身心都能夠輕鬆一點了。因此趙麗穎也是用成語進行了調侃：「謀朝篡位！」

大家可以注意到趙麗穎的笑容，就知道她也是在跟著大家開玩笑的，並不是說小林哥真的想當店長什麼的。畢竟這就是一個綜藝節目，就算是當上了店長，最後的片酬也不一定誰高誰低，更何況擔任店長會更累。在吃力不討好的情況下，誰會擔任店長呢。

張亮和小林哥也是迅速表態了，雖然都是調侃的語氣，但也能夠看出來一件事，那就是大家對黃曉明擔任店長是真的一點意見都沒有。

如果說黃曉明擔任店長做得不好的話，那麼大家肯定會開玩笑調侃一下，可他做得很好，那麼大家自然就會認可他了。那麼黃曉明在《中餐廳4》的口碑以及風評為什麼會那麼好呢？在看了黃曉明的店長技能後，真心是讓人學到了不少東西。

黃曉明的店長技能：解決突發難題

在《中餐廳》裡面，經常可以看到大家求助黃曉明，比如說客人來得很多之後，趙麗穎發現外面沒有桌子了，因此馬上就告訴了黃曉明，詢問如何處理。黃曉明也是很淡定，一邊讓趙麗穎先安撫客人，另一邊自己去找桌椅解決難題。看到了黃曉明如何淡定的模樣，誰還會著急呢？

至於多餘的桌椅在哪裡找呢？黃曉明沒有直接求助節目組，而是立馬就想到了解決辦法，那就是雜物間也有桌椅！這些桌椅上面都是放滿了雜物，但是黃曉明很快就把雜物都堆到一起，然後騰出兩個桌子擺到餐廳。能夠優秀處理突發難題，這就是作為店長應有的技能，也是大家最佩服黃曉明的地方。

黃曉明的店長技能：未雨綢繆

黃曉明擔任店長的第二個技能就是「未雨綢繆」，總能做足準備解決突發事件。比如說有一個爐子暫時打不了火，但這時候又有很多菜需要處理，張亮立馬就從廚房裡面找到了一個電磁爐，用電磁爐繼續做飯，雖然速度是慢了一點，火候也沒有那麼大，但也算解決了一個問題。

至於這個電磁爐也算是黃曉明準備為了吃火鍋而買下來的。那時候黃曉明肯定也沒有想到他「歪打正著」解決了後廚的突發難題吧。

如果說解決突發事件以及未雨綢繆還有做好規劃等等，都是店長應該掌握的技能的話，那麼還有一點就是黃曉明的專屬技能了，那就是協調店員關係。

黃曉明的店長技能：協調店員關係

遊輪餐廳要如何運營才能賺錢呢？那肯定要人心齊。因此黃曉明很擅長梳理以及協調每一位成員的關係，特別是在採購支出的問題上，張亮小林哥沒少和趙麗穎拌嘴，但是在黃曉明的協調下，彼此的關係也是沒有受到影響。甚至是在黃曉明在短暫離開遊輪餐廳前，還在白板上寫下了讓大家照顧好趙麗穎的話，從而加強了團隊凝聚力。

總的來說，黃曉明能夠坐穩《中餐廳》店長的位置的過程，也是讓人學到了很多實用的東西。比如說想要讓大家信服的話，那麼個人能力一定要能夠體現出來，特別是在解決難題方面，做得越出色就越能圈粉；另外就是作為店長一定要有遠見，能夠規劃好店裡經營未來的路線，比如說黃曉明在離開了《中餐廳》之後，為什麼營業額會暴漲呢？這就是黃曉明離開之前做好了菜單漲價的規劃，讓遊輪餐廳擁有著很強的盈利能力。

最關鍵的一點，那就是做人一定要學會「端水藝術」，光是誠心誠意對待店員還不足夠，還需要做到「一碗水端平」，並且協調好每一位店員的關係，讓自己扮演著「裁判」的角色，只有這樣大家才會對你充滿了信任！黃曉明就是這幾點都做得很出色了，這才贏得了觀眾、店員們的一致認可！

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