《中餐廳4》店長黃曉明：最想到武漢，給平凡的英雄們做飯

2020-08-16 澎湃新聞

澎湃新聞記者 黃小河

走過四季的《中餐廳》找明星嘉賓去國外開餐廳，地點從泰國象島到法國科爾馬小鎮，再到上季的義大利陶爾米納西西里島。本季節目從國外轉為國內，陸上轉為船上，將長江三峽8號遊輪改造成「中餐廳」號，打造一艘移動的船上餐廳。經歷了開張首日的磨合，《中餐廳4》五位青春合伙人的「移動營業」之旅正漸入佳境。

「我不要你覺得，我要我覺得。」上一季《中餐廳》的「明學」廣為傳播，作為節目的老員工，黃曉明一改上一季「霸道店長」的樣子，變身「暖心店長」，他的暖心金句「你覺得就好」被觀眾們親切地稱為「二代明學」。

近日，黃曉明在接受記者採訪時，暢談了自己三次參加節目以來的不同感受以及他與合伙人之間的趣事。

首期節目，黃曉明等合伙人就頂著大太陽從「百步梯」上將行李運上船。

「《中餐廳》真的是我錄過最累的節目，沒有之一，哪期哪季都累，那個百步梯，真的是累到我整個人虛脫了，其實我大概有一個20秒鐘都眼前黑黑的，我都沒敢動過，但是剪的時候可能沒有剪出來。」黃曉明說。

已經這麼累，為什麼還要時常微笑示人？黃曉明回答說微笑應該已經是他的「人生常態」。因為想要成功，都會碰到磨難和挫折，他覺得，應該學著笑對人生，而且他也不希望把壓力，把痛苦轉嫁給別人，希望大家永遠看到的都是一個開心的曉明。

被問到本季開店過程中發生最崩潰的事情，黃曉明又一次提到了百步梯，「當時我真的以為我會倒下，後來還好沒倒，看到自己在電視裡邊兒脫像了，我就笑了自己半天啊，真的覺得傻乎乎的。第二件事情就是小熊（食物造型）被淹死了，本來滿懷欣喜的覺得做了自己做了一個很浪漫的飲料，結果就把自己搞得很尷尬。」

說到黃店長這一季的風格變化，黃曉明認為風格倒也沒有特別的大變，其實是剪輯的側重點不同，「這一季當然我更多的是聽從大家的意見，就是更多的放權給大家去做，放手給大家去做。」

當被問及最想在兩位主廚身上學到什麼技能，黃曉明表示最想的就是跟著張亮學做麻辣燙，然後開連鎖店，還想跟林大廚學海鮮冒菜。

「因為我最愛吃海鮮冒菜，偷師了好久，如果能學到兩位大廚的手藝的話，我覺得就賺了。」他也非常感恩雙廚設置，「速度快了太多太多了，然後再加上是國內的顧客，所以大家抱怨的會比較少，所以我們餐廳的氛圍輕鬆了好多，也非常感謝我們這些大廚們的付出。」

張亮和黃曉明

節目效果有歡聲笑語也有焦慮和壓力，此前趙麗穎因為「用筷子扒拉碗裡的菜」被部分網友認為「沒教養，沒素質」，而黃曉明也是第一時間站出來力挺麗穎，「當時我為什麼要發聲的原因就是因為我特別能夠感同身受到她的心情，作為朋友來說，我覺得我需要站出來，這個時候她一定是需要朋友們的支持，尤其是作為店長，我必須要站出來！另外就是確實我們經常吃客人的剩菜，所以這個扒拉著找東西也真的是我們的樂趣。」

他還表示趙麗穎是一個非常非常認真的人，「我特別特別理解她，因為每個人性格不同，每個人的處事方式不同，我也曾經有過這種焦慮的時候，但是可能我經歷的事情多了吧，心越來越大了，所以現在就還好。」

和前三季的節目相比，這一季的長江之旅，營業航線選擇別有深意：巴東、宜昌、三峽、荊州、嶽陽、武漢，無一不是風景旅遊勝地或歷史文化名城。

對黃曉明而言，這趟旅程同樣充滿著激動的心情，「我想藉機感受一次祖國壯闊的自然風光，也很希望能夠給同胞們做好吃的飯。當然最重要的是我們最後會到武漢，能給我們的平凡英雄們做一頓好吃的飯。能夠給他們做飯，會是我這輩子都非常自豪的事。」

談到如果要帶家人孩子重走「長江之戀」軌跡，最想帶孩子到哪一站？

黃曉明回答說，「如果將來帶海綿（黃曉明的兒子）出來，我想帶他去武漢，因為武漢是一個英雄的城市，武漢除了濃重的歷史文化，漂亮的風景之外，我更想讓他知道這裡曾經經歷了什麼。我會跟他說，其實我們所有的武漢人民都是英雄，他們在經歷了這次的考驗之後，大家依然還是非常的樂觀和堅強，這種精神應該是我們的中華民族精神，所以我希望它可以通過孩子們一代一代地傳下去。」

責任編輯：程娛

校對：張豔

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