68折吃炭爐爆炒!熱辣辣魚翅鮑魚啫啫雞,東莞佬都流曬口水!

2021-02-17 東莞美食大搜羅

 ①寸土寸金地頭的「超抵食」大排檔 

 ②招牌是東莞人至愛的炭火魚翅鮑魚雞煲 

 ③星光大院可以從晚餐直落到宵夜 

 ④10+炭火煲&100+道特色小炒任選 

...

（有福利，老闆都被「打」骨折了哦）

最近天冷了，這家炭火煲店是越來越熱鬧！1年前就靠著一煲魚翅鮑魚雞煲獲得無數東莞仔認可，注意不是普通的鮑魚雞煲，是有超大塊魚翅的咧！料靚份足還平民價，這種好事東莞大概找不到第二家！

————

 o-炭火不夠，鐵鍋來湊-o 

用炭火已經滿足不了大家入冬急需溫暖的胃啦，老闆直接鐵鍋架上桌，可以隨時隨地吃到一口自己翻滾的鑊氣~這麼猛的操作我還真沒見過誰家有！並且份量也超足，超適合一幫朋友仔來吃。

一上桌就被它的賣相給驚呆了！有整鍋和半鍋可以選，整鍋用了足足4斤麒麟龜和半隻雞的它，不僅鍋大，量還很實在，不約多幾個朋友來，都感覺雙腿發軟。

  做法狂野，吃的就是一個鑊氣  

這裡做菜不過度追求精細，講究的就是一個鑊氣，方法狂野原始，像這麒麟龜就是要簡單過油讓肉質更加緊實嫩滑，再加入秘制醬汁和高湯熬煮，才能達到口感巔峰。

等到汁收緊的那一刻，香氣已經在整個大排檔蔓延開啦！鮮龜+土雞的搭配，一般人可真頂不住，這種吃法，也虧得老闆想得出來。

如果怕乾鍋了，還可以加原鍋熬出來的濃汁哦~

坐下來一定要先吃一口麒麟龜肉，畢竟東莞真的很少見大排檔會做它，那個皮滑肉爽的~土雞也是每日新鮮現殺，肉質好不好一進嘴就知道啦~
如果說非要給它找個缺點，大概就是吃它的時候除了嘴沒辦法閒下來，手也沒辦法閒，記得吃得差不多就要給它們翻個身咧，這樣每一口都是熱乎乎的~還有個小驚喜，鍋鏟鏟到底下，會發現老闆別出心裁地用了冬瓜墊底，上桌再悶個一兩分鐘，這個入味到讓人吃了真的想尖叫，肉汁的鮮香都收在冬瓜裡，超讚！ps為了照顧市中心節奏快的寶寶們，老闆還貼心上了煤氣爐，如果趕時間的寶寶可以選它，燃起來會比炭火快一些咧~招牌的魚翅鮑魚雞煲是店裡的主推王牌，每日都不夠賣！料也是用的超足，大概就是貪這一口足料入味的肉，才會怎麼吃都吃不厭~

  一定要用炭火，十足惹味  

它呀一定要用炭火煲，才讓人一下有入冬的感覺。大家都願意為了等這一鍋紅旺的炭火，等食材悶得噴香後再不緊不慢地吃起來，這就是冬天的魔力。

  超足好料，吃到心口都暖粒粒  

每鍋都是新鮮的大連八頭大鮑，懂行都知道它肉質好，入鍋上一秒都還在動。雞也是香煎後再加入秘制醬料爆炒，一揭蓋那個香~感覺自己能song進3大碗飯。

因為食材夠好夠新鮮，輕輕一勾就很容易入味，鮑魚的鮮味+土雞的Q彈+魚翅的爽滑，這操作實在是妙。

暴風吸肉過後，一定要記得來個點睛之筆，加湯煮華豐面！這是老闆娘逢人必傳的絕招，基本試一個愛一個~

  冬日必備，吃到心口都暖粒粒  

冬天怎麼能放過這煲炭火滋補清湯羊呢？還沒上菜單就一堆熟客追著點了，料分分鐘滿到溢出屏幕呀~

這麼大的田螺煲在東莞算是極度罕見了，像極了柳州螺螄粉的豪華版，酸筍仿佛不用錢一樣鋪滿鍋，味道有點微辣，嗜酸辣的寶寶一定不能放過它~

加一碗純手工做的紅薯粉進去，吸飽汁之後嗦一口，每口都是大滿足啊~

店裡除了10+種炭火煲，還有100+種小炒可以選，從晚餐可以直落到凌晨宵夜，簡直不要太貼心啦！款款都是平民價，還經常有特價9.9元的菜吃~

這家店是東莞本地兩公婆開的，主打就是便靚正的好嘢，選擇開在市中心也是為了讓中心地區的寶寶能享受到平民大排檔的好處，在匯一城這寸土寸金的地方老闆娘還堅持選了一個大院子，就是為了讓大家吃的舒心和自在~店的環境算是大排檔裡的一級棒的了，漫天星光點點，桌上還配著暖人心頭的炭火煲，身處隨處瀰漫的煲火炭香下還有獨立立體音響聽歌，怎麼想都十分愜意。

不想坐室外的寶寶也可以選擇明亮高檔的室內，宴請聚會都是很不錯的選擇，畢竟他們家的實在價格，在匯一城逛斷腿都很難找到！

位置也很好找，就開在匯一城對面，來匯一城逛街的寶寶試它準沒錯了，現在還有超抵折扣，幾款煲都是68折，招牌雞煲更是60+就有一大煲，別說我沒告訴你~

///

60+拿下一大鍋炭火雞煲

人均才10+元

這個冬天真是找不到理由拒絕它

今晚就食雞啦

雞都準備好了 就差你了！

///

粵御翅魚翅鮑魚雞煲

 門店地址  ：元美東路6號中心市場下車道一號鋪（匯一城星巴克斜對面） 預訂電話  ：13428613111、13612706233

活動一：單品煲折扣

#粵御翅招牌雞煲/魚翅鮑魚雞煲/麒麟龜雞煲 6.8折

#滋補清湯羊煲 7.5折

活動時間：12月20日—12月31日；

活動二：宵夜時段（10點後）

全部美味小炒類6.8折；

活動時間：12月20日—12月31日；

活動三：到店根據店員指示按人頭送花膠一份（兩個）

備註：活動一、二可共享；每桌只能享受一煲優惠，推文活動不與其他活動同享；


點在看的人都是小可愛

相關焦點

  • 東莞最「傲嬌」的打邊爐店,第一次出手就是4折!!
    每天早上新鮮直運，可以看到每隻都生猛活蹦亂跳。保證每天清，絕不過夜。▣  一出手就是4折 ▣這次活動推出4折套餐，原價388元的3人套餐，活動價只要158元。菜品種類經過精挑細選，幾乎都是店裡的招牌，親測超划算。
  • 溫度美味∣冬天,就得吃一鍋「鑊氣」十足的啫啫煲
    在廣東很受歡迎的啫啫煲，就是對「鑊氣」和火候的另一種極致表現。因為製作過程中砂鍋裡的湯汁會發出「滋滋滋」沸騰的聲音，與粵語中「啫啫」的發音極其類似，故命名為啫啫煲。和粵式小炒一樣，做啫啫煲一定要手快。在煲底放油，燒熱後下蒜頭、姜、幹蔥等香料爆炒出香氣，再將食材放入瓦煲中，加入味料和醬料，全程猛火乾逼。
  • 9.9吃真魚翅!這家香港來的老字號即將席捲汕頭!平民價也可以吃到鮑參翅肚了!
    用老雞熬足3個小時熬出濃鬱高湯，聞著味道口水都流了一地，魚翅已經給煲得很軟糯了，入口輕輕咀嚼就能輕鬆吞下，滿嘴膠質！拿過嶺南金獎名菜的人氣石鍋翅,不管去到哪都是店裡的點單No.1;一大塊魚翅現點現做，還可以自己親手下！好過癮!
  • 一家人的午餐,四道家常菜,曬到朋友圈熱鬧了,都說想吃那個雞煲
    今天給孩子做了四道家常菜，純葷菜有兩道，一道是家鄉碌鵝，另一道葷菜是鮑魚燜雞，還有豆苗白貝湯和清炒紅苕菜。我覺得這分量一家三口吃應該足夠了。做好以後拍圖發到朋友圈，網友們都說很想吃鮑魚燜雞，隔著屏幕掉口水。我的親友們說看著午餐感受到美好的生活，很想來我家吃飯。下面就來分享我家的午餐，四道家常菜，樣樣都好吃。
  • 霸道總菜,任性來襲:爆炒鮑魚、辣椒汁煎生蠔!
    但吃過今天兩位嘉賓帶來的菜後飯小二對於霸道總菜有了新的認知這兩道菜都是看起來低調平凡但用料和口感那絕對夠霸道最最重要的是，竟然都出奇的簡單易做！ 今天就先由咱們的民間高手張蘊張姐給大家帶來一道爆炒鮑魚！很多人認為鮑魚這種食材一般都在外面才會吃，今天張姐就告訴您，在家也能輕鬆搞定！
  • 6.4折開吃!比可樂罐大的藍龍蝦,蝦鉗裡都是肉!
    程大龍蝦在廣州火了8年~小龍蝦、海鮮貨每日鮮活到店，連雞都是現殺上桌！從早上到凌晨3點都熱鬧，吃貨必打卡~當紅CP出道，粉絲福利必須拉滿！不論新粉老粉，都可以享受6.4折吃澳洲藍龍蝦，8折吃新品鮑魚雞煲！
  • 58折!這家寶藏廣式餐廳,上新打邊爐了!
    同喜的鮑魚雞鍋底精選國宴用雞清遠雞，只有如此高的品質才能將鮑魚雞的美味發揮到極致。金燦燦的湯頭沒有任何的添加劑，完全用高湯熬煮而成，色澤濃鬱，喝一口帶有雞味和鮑魚味的靚湯，鮮美回味無窮。啫啫煲是同喜成名的關鍵，它家有多至20+款的啫啫煲——雪花牛肉鮑魚啫啫煲、排骨啫啫煲 、鮑魚雞啫啫煲 、魚頭啫啫煲等等，款款都各有各特色，來店一定要點！
  • 火遍珠三角的雞煲珠海開新店,開業4.8折任性吃,更有「雞」情霸王餐送送送!
    火爆珠三角的[嘆佬雞煲]又開新店開業4.8折任性開吃用實力徵服你的味蕾~快來看看[嘆佬雞煲]如何徵服你的胃~美味自然離不開優質選材，從一隻雞的出生到上桌[嘆佬雞煲]都嚴格把控，此外，雞煲用料比例、雞肉火候的控制，每一個小細節在這裡都把握的恰到好處~想成為可口的雞煲，第一步「下油鍋上火海」，雞在入煲前都先歷經過油、爆炒、顛勺、燜煮等手法給鮮嫩的雞肉buff加持~
  • 魚翅鮮鮑做的「平民價碗仔翅」驚現檸溪!
    「文末竟然有6折優惠」但蠍子發現這碗仔翅裡真的有魚翅
  • 開平有人用魚翅+澳門雞扒包開了間店!每月接待食客1萬+!
    作為一名及格的吃貨小吃絕對是你得強項街邊攤最為有地道那種風味不是能輕易模仿魚蛋、雞蛋仔雞扒一丁面、澳門雞扒包莫名讓人聯想到香港小吃5折優惠哦）有多牛？ 真 每一碗都是用真正的魚翅做成告別粉絲碗仔翅時代 鮮 魚翅現點現做當著你面下魚翅 抵 18蚊就有得傾鮑參魚翅不再是夢想美食
  • 廣深吃貨專門打卡的本地佬大排檔,10000隻爆汁鮑魚,只送不賣!
    本地阿叔開的大排檔憑超實在的竹筒菜讓老廣們驅車打卡最近出了個頭牌賣出10000份的爆汁燜鮑魚知道的人都衝它來新晉爆汁燜鮑魚，憑著200℃慢火燜+秘制鮑汁，成為店裡的頭牌，很多人都衝它來。來這裡的人都會點，一煲雞煲翅不單單用料十足，還暖胃又養生，很適合東莞回春季節吃，補補身立即元氣滿滿~
  • 海中三珍「魚翅」「海參」「鮑魚」,「鮑魚」怎麼做?進來看!
    我是辣爸食堂堂主，一名中餐評委，熱愛中餐事業！希望得到您的關注，收藏一下。喜歡別忘記點個讚哦！ 每一篇結尾都有烹飪技巧總結分享！ 鮑魚，是名貴的「海珍品」之一，與海參、燕窩、魚翅齊名。味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。
  • 憑藉一道啫啫雞煲,每天能賣幾十隻雞
    早茶點心、靚湯炒菜，美食不勝枚舉；飛天入海，珍奇入菜，食材新鮮生猛，遇江南都可滿足你的味蕾，身在肇慶金利，美食當然不能少。遇江南半開放式的廚房，乾淨衛生，顧客坐在餐桌就可以對廚房一覽無餘，可一邊享受啫啫煲的火熱鮮香，一邊觀賞廚師們烹製啫啫煲時散發出的熊熊鑊氣及滋滋聲響，享受一場視聽味覺之盛宴！
  • 價值88元的魚翅撈飯免費吃...
    魚翅由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲幹而製成，形狀似粉絲，但咬起來比粉絲更脆、口感更好，是有名的「美味佳餚」。自古被列為海產八珍之一，清朝被列為御膳，它富含膠原蛋白，能滋陰壯陽，益氣養胃等藥用功效！與燕窩、海參和鮑魚稱為中國四大「美味」。
  • 人氣網紅「溏心鮑魚」殺入東莞!最低8蚊起?
    「會飛」的溏心鮑魚來東莞了！人氣急速飆升！超抵食！讓我們來一探究竟...這樣的幹鮑，我們稱之為「溏心鮑魚」！  - 南非幹鮑 -  南非深海鮑魚只能生長在清澈無汙染的海域，生長非常緩慢， 5-10年才能達到食用要求。10公斤深海鮮鮑經過生曬等工序，只剩下1公斤幹鮑。因此，溏心鮑魚非常昂貴！
  • 毛血旺、口水雞、蒜泥白肉……誰說廣州人不能吃辣?
    毛血旺、口水雞、蒜泥白肉……誰說廣州人不能吃辣？ 「廣東是不是一點辣都吃不了啊」 今天小編要澄清一下！！烤掌中寶和椒鹽九肚魚 都是這裡不可錯過的美味 微辣的口感鹹香剛好 就是這份長沙味道！
  • 比可樂罐大的藍龍蝦,蝦鉗裡都是肉!
    從早上到凌晨3點都熱鬧，吃貨必打卡~=可口可樂免費喝，定製周邊免費送=PART.2 可口可樂x油燜藍龍蝦，夠熱辣 點單王油燜藍龍蝦，愛吃辣的朋友一定要點 可口可樂x蒜香藍龍蝦，夠正味 微微辣、不辣黨請選蒜香藍龍蝦~蒜蓉+藍龍蝦一頓爆炒，出鍋色澤誘人，要不是太燙，真的想立馬上手！
  • 編讀往來:幹鮑魚和乾魚翅的做法
    幹鮑魚和乾魚翅的做法 幹鮑魚質地堅硬，用於烹製前需事先進行漲發。目前幹鮑魚的漲發方法主要有鹼發和水發兩種。製法：將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐米厚的片；將100 克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，乾貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。
  • 姚晨產子享受20萬元月子餐:麻油鮑魚雞 素魚翅
    鍾宇富舉例，一般月子餐喝麻油雞湯，頂級餐則換成麻油鮑魚雞。但傳統列入高檔食材的魚翅，基於環保，已改用素魚翅。
  • 麻湧新爆一家壕『鮑魚雞煲』!
    雞煲屆「LV」——鮑魚雞煲殺到！用6隻鮑魚搭配一整隻清遠雞，土豪氣質都快溢出屏幕啦。雞和鮑魚是分開製作的，特意選用清遠走地雞，一隻超過2斤。提前做過「馬殺雞」過的雞肉經猛火爆炒披上「黃金鎧甲」，再入砂鍋高溫燜煮，牢牢鎖住湯汁。