眾所周知，玉米是一種健康粗糧，全身都是寶，其中玉米須的營養價值也不容小覷。民間素有「一根玉米須，堪稱二兩金」的說法，可見其營養價值很高。由於玉米須含有非常多的硝酸鉀、谷固醇、維生素K和一種揮發性生物鹼，有利尿、降血壓、降血糖、止血、利膽等功效。玉米須還有「龍鬚」的美稱，其水煎劑的利尿作用雖不及西藥來得快，但作用比較持久，對腎炎、肝炎等有很好的治療作用。另外，高血脂患者、高血壓患者、高血糖患者飲用玉米須茶，能夠降血脂、降血壓、降血糖；在婦科方面，它可用於預防習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不暢等症。但是玉米須不適合低血壓患者食用，吃了玉米須反而會起到反作用。接下來，為大家介紹玉米須的做法。
【玉米須赤小豆湯的做法】
豬橫利400g、芡實25g、玉米須20g、赤小豆和雲靈各15g。
將以上材料洗淨後一起放入鍋內，加入2500ml的水，再放入3片姜，上火煲上2個小時即可。
此湯能健肝利尿，經常服用能防治糖尿病。
注意：再好的東西過猶不及，儘管玉米須好處多多，但也要注意用量，幹制的每次3-5克即可，新鮮的可以適當多一些。