熱紅酒?真香!

2021-02-16 葡小柒

就醬，我開始在網上搜索有關熱紅酒的信息，面對著好評如潮的聲音和美滋滋的熱紅酒照片。我開始動心了。
很快，便有了我的第一次熱紅酒處女show，太香了！我不禁開始rap：「在這寒冷的冬天，來杯熱紅酒吧，這香濃的味道讓你神魂顛倒。我說八角你說要。八角，要；八角八角八角，要要要,,,切克鬧！」

製作熱紅酒，我覺得原料酒不宜選擇酒精度較高（12～16%vol）的紅酒，因為我們把熱紅酒更多地當作是熱飲，不想喝進太多酒精，微微醺就很棒！

另外，不宜選擇幹型紅酒，應選擇甜型紅酒，有一定的含糖量風味才會更佳，如果實在想用幹型紅酒也不是不可以，後面可以稍微多加一些蜂蜜或白砂糖。

1.八角：1顆         2.肉桂棒：2根         3.丁香：7粒


1.蘋果：一顆。去掉蘋果的皮和籽，切薄片待用

2.橙子：半顆。去芯（橙子的白芯不去掉會帶進苦味）帶皮（要用到橙皮油），切薄片待用

3.新鮮檸檬：一片

4.生薑：一片

5.蜂蜜：適量


重要的事情說三遍：全程小火慢煮！全程小火慢煮！全程小火慢煮！小鍋內倒入紅酒，開小火，先放蘋果片進去煮；六七分鐘後，加入蜂蜜、八角、肉桂和丁香煮；五分鐘後，加入橙子和檸檬片煮；三分鐘後，關火出鍋。註：全程儘量不要讓鍋裡的紅酒冒泡泡，發現有氣泡的時候把火關小一些就可以了。

葡小柒

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