來源於：羊城晚報記者 宋昀瀟 徐煒倫
患有阿斯伯格症的勝茨左手拖著手推車，右手拿著沉甸甸的麵包、曲奇，在叢雲路上快步走著，「要過條馬路去陳田村站坐公交50分鐘，再走一公裡的路，才到收件人所在的地方。」
患有阿斯伯格症、自閉症的患者，大部分皆有心智障礙，智力功能顯著低於常態。根據2006年第二次全國殘疾人抽樣調查數據推算，我國心智障礙者人數保守估計達2000萬，他們在溝通表達、學習能力和社會互動方面存在不同程度的障礙。
而位於廣州市白雲區叢雲路68號的麥子烘焙，則是專門為心智障礙者提供工作、學習的地方。9月伊始，麥子烘焙開始銷售月餅，工坊內工作的心智障礙者們則在每一份月餅盒內放了張親筆籤名的「中秋祝福卡片」，並寫下了最想說的一句話……
每盒特製的沃頓月餅盒中，都留有這樣一張卡片（徐煒倫 攝）
為心智障礙者提供工作機會
2013年開業的麥子烘焙是廣州慧靈智障人士服務機構的一個項目，在這裡，心智障礙青年可以通過烘焙麵包實現與正常人一樣的平等就業。
凌晨4點，麥子烘焙的工作間烤箱便開始進入工作狀態，烤箱旁，同為心智障礙者的相旗、蔓馥、憲勤、柏林便開始了一天的工作。
工作車間中，一派忙碌的景象
相旗學習能力和記憶力較差，但卻需要每天用電子秤稱量著鹽、糖、白芝麻、亞麻籽等10多種配料，無論是雜糧、法棍、伯爵茶，還是高筋、底筋、黑全麥，他都駕輕就熟。
憲勤每天凌晨四點都會準時出現在生產車間裡，再複雜的麵包烘焙技法，他皆能製作。柏林對數字不敏感，但性格陽光開朗，是麥子烘焙的「曲奇王子」。他手工擠的花樣曲奇跟機器成型那樣標準。
糕點師正在小心翼翼包裝蛋糕
包裝芝士海綿蛋糕時，蔓馥左手託舉蛋糕盒，右手倒扣模具，輕輕晃動右手讓蛋糕完整下落至蛋糕盒，似乎連呼吸都不敢大口。
平均每天，麥子的300個左右歐式麵包被製作好，然後送到這座城市數百人手上，不少廣東外語外貿大學的國際交流生對麥子純正地道的歐包讚不絕口。最好的時候，一個月營業額可以達到70000元左右。
靠著好評不斷的歐包品質，麥子烘焙基本可實現收入支出持平，然而今年年初的疫情，卻讓麥子烘焙差點陷入破產的境地。眼看著為這群特殊而又努力的年輕人提供學習和工作機會的「庇護所」面臨倒閉，麥子烘焙的負責人盧衛霞一籌莫展。
在每盒月餅中留下最想說的話
「儘管我們天天都會準時回來店裡上班，認認真真地做好每一個麵包糕點，但是周邊的學校進出都受到嚴格管控，店面不靠近生活區，零零星星的顧客，完全沒有辦法支撐店面最基本的開支。」盧衛霞告訴記者，在聽說了「麥子烘焙」的故事和難處之後，周邊有熱心顧客在「麥子烘焙」的微店，主動發起了社區訂單。「雖能緩解，但是生意也只有正常時期的40%。」
中秋在即，麥子烘焙提前備好了一批中秋月餅，希望能銷售到愛心企業中，以幫助麥子烘焙能夠繼續成為心智障礙青年們學習技能、暢所欲言、安居樂業的「溫暖之家」。
不少熱心企業在聽到了麥子烘焙的事情後，主動伸出援手，沃頓集團品牌負責人李小姐告訴記者，集團本已購買了五星級酒店月餅，但了解到麥子烘焙情況，當機立斷拿出一部分資金購買月餅。
雖然有不少企業預訂月餅，但麥子烘焙仍有不少「滯銷」月餅。
為了讓更多人了解麥子烘焙，擴大客源。麥子烘焙聯合沃頓集團，在每一盒沃頓集團的愛心月餅盒裡放上一張「中秋祝福卡片」。
蔓馥在書寫最想寫的一句話（徐煒倫 攝）
記者採訪過程中，原本安靜坐在一邊的勝茨，看著卡片躍躍欲試。抓起一支水彩筆，他便在卡片上工整寫下了「感恩善使，愛圓中秋」八個字。蔓馥寫的是「一分耕耘一分收穫」，憲勤則寫「工作讓我們快樂」。
從左往右依次為憲勤、相旗、蔓馥（徐煒倫攝）
在他們籤名的正上方，是他們齊齊拿著月餅開心微笑的照片，卡片背面，則寫著一句「送您一份由愛心特製而成的月餅：幸福的皮，平安的餡，感恩的心。」並配上了麥子工坊的微店二維碼連結。
「古語說『豈曰無衣，與子同袍』，我們也希望在這困難的時刻，有更多的企業和顧客為社會上這些特別需要幫助的群體雪中送炭、守望相助！」沃頓集團品牌負責人李小姐如是說。