牙比你先知道的美味【爆米花】
2021-02-27 豬皮小姐姐大家好
今天的主題是
牙比你先知道的香脆美味
【爆米花】
自己做其實非常簡單，網上買點專用的爆谷玉米粒，加入調料放入微波爐轉轉就好，還可以腦洞大開做各種奇葩的口味。
嗯。先介紹下基礎原味【奶香爆米花】：
原料：
爆米花專用玉米粒50g，黃油10g，白砂糖10g。
做法：取一個大碗，將玉米粒，融化的黃油，白砂糖混合均勻，鋪在碗底。碗上覆蓋一個盤蓋蓋牢，放入微波爐轉3分鐘即可。
一般在2分多鐘開始就可以聽到一個個爆裂的聲音，由稀疏到密集再到稀疏，等待爆裂聲非常少時基本就可以停止加熱，稍微等待10秒鐘爆米花還會因為餘溫再爆裂一些。此時加熱的大碗會比較燙，涼涼再取出來，爆米花冷卻一些也會更脆，受潮很快不及時吃要密封保存好。
另外有少量玉米粒爆不開很正常，嗯，可以拿去逼死那些強迫症了。
來一個【巧克力味爆米花】：
1.先爆好原味爆米花，巧克力比較甜的話可以先不加糖。2.取50g苦甜巧克力放在一個大碗裡，微波爐每次轉15s後取出攪拌下再轉15s，大約三次巧克力就可以融化了，然後倒入原味爆米花，攪拌至全部裹上巧克力即可。3.等巧克力幹了吃吃吃。用各種口味的巧克力都可以。然後來點不一樣的味道：【鹹香芝士味爆米花】
原料：爆米花專用玉米粒50g，黃油10g，白砂糖5g，帕瑪森芝士粉10g，鹽一撮。做法同原味：取一個大碗，將玉米粒，融化的黃油，白砂糖，芝士粉，鹽全部混合均勻，鋪在碗底。碗上覆蓋一個盤蓋蓋牢，放入微波爐轉3分鐘即可。有條件的出爐後撒點香蔥粉更好吃。
原料：爆米花專用玉米粒100g，黃油10g，白砂糖40g，水15ml。做法：取一個大碗，將玉米粒，融化的黃油，混合均勻，鋪在碗底。碗上覆蓋一個盤蓋蓋牢，放入微波爐轉3分鐘即可。100g的玉米粒分兩次爆比較好。放一邊備用。做焦糖漿：40g白砂糖與15ml水混合，上鍋煮至沸騰，持續加熱直到冒大泡泡且密集，顏色呈琥珀色。
關火，倒入爆米花混合均勻，等待冷卻即可。
焦糖最近幾年來很受歡迎，苦苦的甜蜜滋味。第一次吃是老姐給我買的星巴克的焦糖瑪奇朵。嗯…然後星巴克也漲價了。
最後隆重推出：
豬皮特製東南亞風味
【椰香咖喱爆米花】
賣點：
土豪金，顏值高。
做法：取一個大碗，將材料全部拌勻。玉米粒均勻鋪在碗底，蓋好蓋子，放入微波爐高火轉3分鐘即可。【椰子油】可以在網上買到，是相當健康的飽和油脂，具有濃鬱的椰子香氣。【油咖喱】超市就有賣，天然的薑黃色讓爆米花呈現金燦燦的樣子。
馬來椰香咖喱的滋味爆米花和你都想知道！
～教程完畢。
碎碎念：
記憶裡爆米花也算是經歷了一系列變遷，小時候最最傳統的一聲巨響鉛桶爆米花，讀書時候出現了好多用高壓鍋改造的拿著手柄轉啊轉的爆米花，超市裡一小包一小包的微波爐爆米花，還有影院裡價格令人咂舌還是會掏錢買的爆米花，都是伴隨大家一路成長，老少皆宜的小零食。
據說電影院主要靠爆米花來賺錢…那位將爆米花和電影聯繫起來的朋友真是太厲害了。
突然想起以前看到本書說國外有人發現把香菸和尿布放在一起會賣的很好…
放假的時間捧一桶爆米花窩在沙發裡看看電視打打遊戲想想真是幸福人生啊。
本來還想再多做點奇怪的味道，可是發現玉米粒用完了…為了包郵貌似得買十幾斤真是好拙計。
啊，那啥，還有黑胡椒味，辣味，芥末味，抹茶味，羅勒味在等我呢…
本文來自微信公眾號：烘培碎碎念（BakingTwitter)，來自一個愛嘮叨愛扯談的自學烘培妹子親自碼文。
健身碼字，坐車碼字，看片碼字，熬夜碼字…轉載請註明出處作者：默默扒豬皮，謝謝！
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追劇必備爆米花，手把手教你做焦糖爆米花，有趣又好吃爆米花一直都很受歡迎，而且爆米花很適合情侶吃，比如情侶一起看電影的時候，爆米花就成為電影的標配了。雖然現在電影院沒有開始營業，但是自家在家也可以營造看電影的氛圍，再配上好吃的爆米花，那感覺就更好了。其實爆米花不一定要花錢買，自己就可以學會做，焦糖味的爆米花味道不錯哦。 -
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文/阿宏一盤靈魂烤玉米，比爆米花還吸引女孩子，趕緊來解饞。說玉蜀黍一個很象徵財富的名字，可能很多人一時還反應不過來，我只要說出另一個名字，保證讓人恍然大悟，那就是玉米。用一粒玉米叩開一整個豐收的季節，這是對玉米的詮釋，也是對人間美味的另外一種表達方式。不像以前吃個玉米一定要等待秋天，大棚技術的應用讓你隨時都可以吃到鮮美玉米粒。從嫩玉米開始普通的吃法當然是直接煮了用嘴啃，一種女孩子心儀的吃法；升級一點就是烤玉米，香不香聞著味道就可以；在靈魂一點的吃法就是玉米烙，我想沒人不喜歡這個的，誰不喜歡我就跟誰急，信不信。