奈雪的茶發布《2019新式茶飲消費白皮書》

2020-12-25 新華網廣東頻道

　　中國茶飲市場規模巨大,但由於飲品「洋流」的衝擊,特別是咖啡品牌巨頭早期的市場培育,致使傳統茶飲空間被擠佔。2015年新式茶飲出現,為茶飲市場的發展帶來了另一種可能。近日,由新式茶飲品牌奈雪的茶主辦的首屆「飲」領者峰會在北京舉辦。奈雪的茶攜手36氪研究院聯合發布了《2019新式茶飲消費白皮書》。

　　據白皮書的用戶調研,「90後」消費者已成為新式茶飲主流消費人群,佔整體消費者數量的50%。女性消費者在各年齡層消費者的佔比中均佔主導地位,總體來看新式茶飲的女性消費者佔到了七成。調研數據顯示,新式茶飲消費者每月購茶數量不同,5~14杯的區間佔比最大,達到83%;值得一提的是,有72%的消費者月茶飲消費金額在200元以上。

　　白皮書調研數據表明,按「中國茶飲市場規模=新式茶飲門店銷售額+傳統茶葉銷售額」測算,中國茶飲市場的總規模在2019年將突破4000億元。按照「中國咖啡市場規模=咖啡門店銷售額+咖啡豆銷售額」測算,中國咖啡市場的總規模在2019年將接近2000億元。也就是說,2019年底,中國茶飲的市場規模將是咖啡市場規模的2倍以上。

　　發布會上,奈雪的茶創始人彭心、中國農業科學院茶葉研究所首席科學家尹軍峰、國茶實驗室創始人羅軍和支付寶智能餐飲部茶飲行業運營總監霍雁平,就新式茶飲行業門店智能化、供應鏈數位化、品類多元化國際化以及不斷探索下沉空間等趨勢,展開討論。(吳智欣)

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  • 新式茶飲,不僅是茶
    但是梳理一下，還可以看到開店和產品變化之外，奈雪的茶的幾個更重要的變化：組合呈現，更豐富的店型2015年，奈雪在深圳開出了第一家門店;2017年底，奈雪從深圳走向全國;2018年11月，開出了奈雪第一家「禮物店」;2019年2月，開出了第一家「奈雪酒屋BlaBla bar」;2019年11月，開出了「奈雪夢工廠」。
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    2020年過半，新式茶飲表現可圈可點，成為消費領域中最快恢復元氣的細分品類。其中，奈雪的茶、喜茶等頭部品牌尤為突出，業績穩步提升的同時持續拓店。如此蓬勃的賽道自然也引得資本關注，上半年多個茶飲品牌頻傳「融資」「上市」的消息。
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  • Z世代攪動千億新式茶飲市場風雲,疫情後行業或加速出清?
    新式茶飲順應健康潮流，提倡使用天然、高品質原料，迎合獨特性、新鮮感的消費者需求，開創了奶蓋茶、髒髒茶等多種茶飲新品種，抓住年輕消費者需求，市場規模快速增長。根據CBNDATA 發布的數據顯示，2019 年新式茶飲市場規模已近千億元，2017-2019 年市場規模增速CAGR48.75%。預計在2021 年新式茶飲市場規模達1102 億元。
  • ...奈雪的茶等深圳企業入選粵港澳大灣區最具創新力公司50總榜單
    在中國經濟高速發展的大背景下，成長於粵港澳大灣區的新式茶飲品牌奈雪的茶，乘新時代發展機遇，以創新為驅動，不斷探索、開拓新式茶飲業的發展新路徑。自2015年在深圳開出第一家門店，奈雪的茶經過5年的飛速發展，如今已在70個城市開設近500家門店，更在新加坡和日本開啟了國際化發展進程。
  • 新式茶飲率先實現「報復性消費」,2020年入局茶飲仍是創業首選?
    相關數據顯示，2020年3月，整個餐飲行業都處於艱難緩慢的復甦狀態，而茶飲則是相對復甦較快的業態，可以說率先實現了「報復性消費」。究其原因，除了其天然適合外帶的特性，這也跟近年來用戶需求的改變和茶飲市場的創新升級不無關係。
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